kulen & sudžuk ale

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

kulen & sudžuk ale

Post Postao/la crna guja » sub ožu 31, 2018 9:27 pm

imam namjeru skuhati nešto (mislim na pivo) što nevjerovatno lako klizi niz grlo dok se konzumira gore navedeno i slično. naletio sam na jednog slavonskog tamburaša koji se u slobodno vrijeme bavi nutricionizmom. navodno čak spava u onoj slavonskoj jakni koja se zove reklja ( nemojte zamirit ako sam falia padež) :pivo4: uglavnom, svidio mi se njegov način prehrane, i držim se svega što je propisao. dobro mi ide. čovjek tvrdi ako to svakodnevno konzumiram, nema šanse da doživim srčano oboljenje, ali mi nije objasnio zašto :?:
on je dao proceduru za kruti dio obroka, a ja sam zadužen za tekući dio.
potencijalni pantelija :
83 % maris otter (zato jer je stvarno dobar, i hoću svijetlo pivo)
15 % wheat (slad) ( zato jer ne želim prozirno pivo tipa kad ideš na pivo idi na...)
2% bijeli candi sugar(jer volim belgijance i sve što ide uz to)
nikakav irish moss, protafloc, biersol i sl. dakle nula toga, ništa
og - koliko bude
fg - što bog da
ebu,ibu i sl - ne zanima me. abv - e to bi bio zanimljiv podatak
mrzim kalkulatore
hmelj fuggles, styrian golding ili onaj Krešin perle kojeg još nisam potrošio, na 40 min odjednom sve u količini 1.5 gr/l
protein rest 52 C 15 min, mash 60 min 66C, boil 60 min, kvasac us-05 tako da se ipak bude malo teže dignuti sa stolice nakon obroka.
znam da sam vjerovatno falio sve živo, kako u konceptu, tako i u postotcima.
pa ljubazno molim Yode sa foruma da kažu što misle.
hvala
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

Avatar
AlkoholUnited
Postovi: 426
Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
Lokacija: Đakovo

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la AlkoholUnited » sub ožu 31, 2018 9:38 pm

ja bi to kuVo 90min
Dođoh, vidjeh, popih, odoh..

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la crna guja » sub ožu 31, 2018 9:48 pm

primjedba usvojena, dakle kuhanje 90 min.
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

erda
Postovi: 620
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la erda » ned tra 01, 2018 9:53 am

Ma koji baja je to tebe tako uputio??
Recept zvuči dobro!!
Btw, vino dostavljeno, i kolko sam cuo i popijeno!!
Mlin cu montirat u utorak!!

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la crna guja » ned tra 01, 2018 10:38 am

:pivo3:
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la grga-osijek » ned tra 01, 2018 7:54 pm

erda -timi.jpg
Alooo ,Guja hvala na odličnom ničim zasluženom vinu. :guiness:
Leglo je u petak uz smuđa samo tako.
Nezahvalno je pametovati o kulenu & suđuku al eto ja bi odjebao rest , produžio ukomljavanje na 66,66 za 15 minuta a candi uz US 05 da samo alkohole više . No kako se ono kaže biti ce to jenojakodobropivo :pivo3:
Eto u privitku i slikica timija i erde u mom pivarskom brlogu. Ž :D :loce:
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la crna guja » ned tra 01, 2018 10:11 pm

ma vraga ničim zaslužio, zaslužuješ i ti i mnogi kolege bocu pravog vina itekako ! ja sam žarko želio kuhat pivo odavno, ali da nije bilo vas i vašeg znanja i iskustva ispisanog na forumu, počev od dr. Ferde, bogami ne znam kako bi to ispalo i kad bi to bilo.
najvažnije od svega za mene je da moja dva pivara juniora kodnog naziva Darwin 1 i Darwin 2 jednako s guštom kuhaju pantelije isto kao ja. Ne kuham bez njih. nakrcali su se onim brewzillama, ez kalkulatorima itd i šiju me u svakom pogledu. još malo pa ću zaraditi crveni karton i višemjesečnu suspenziju.
guja.jpg
Živili!!!! (toči se ekstradjevičanski hefe, uslikao Darwin 2))

ok, odjebavam protein rest i produžujem ukomljavanje na 75 min. Zaboravio sam napisat da sam mislio u osnovnom receptu dodatno sjebat enzime jednim klasičnim udarcem tipa mash - out na 75 C u trajanju od 15 min.
us-05 ili ne? nećemo valjda neko ubogo saisonče?
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la crna guja » sri tra 04, 2018 10:21 pm

gotovo! locked. naručeno i isporuka u tijeku.nema povratka.ili plati ili zna se. supruga Lavica T-rex nema pojma o tome.moram preduhitrit onaj kombi od hp expressa, a ne dozvolit da mi dođe na kuću ko zadnji put. ovaj put ga čekam na trajektu.
Idemo sve kako ste napisali, ali + mash out.nema zajebancije. ovaj put ipak us-05, a neki grg-o4 :D :D i slično ćemo drugi put. uživajte u brlogu, nadam se da sam i ja potencijalno moguće dobrodošao, jbg uzmite u obzir da u osijeku i sl brodu zimi zna biti poprilično hladno. zadnji put kad sam bio u onoj glupoj budimpešti bilo je brat bratu - (minus)23 C na suncu.ne idem više. pogotovo ne preko onih mostova navečer.
Gospodo, zahvaljujem vam svima na savjetima !
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

stane2006
Postovi: 315
Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
Lokacija: Orašje

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la stane2006 » sri tra 04, 2018 10:33 pm

Jao pa ti se Družis sa onim grg4 a tu je nezaobilazan i ovaj drugi grga i kad se sve zbroji već vas vidim sve zajedno u nekom jarku oko Srebrenika a to će odraditi gurgur, po kinezima izvedenica od grg4 i grga :D

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la crna guja » sri tra 04, 2018 10:34 pm

đakovu, a ne sl brodu. sorry, glup sam, što ću :)
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la crna guja » sri tra 04, 2018 10:37 pm

stane2006 je napisao/la:
sri tra 04, 2018 10:33 pm
Jao pa ti se Družis sa onim grg4 a tu je nezaobilazan i ovaj drugi grga i kad se sve zbroji već vas vidim sve zajedno u nekom jarku oko Srebrenika a to će odraditi gurgur, po kinezima izvedenica od grg4 i grga :D
koliki je nagib do dna jarka ? tako da znam na koju ću se stranu kotrljat 8)
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

stane2006
Postovi: 315
Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
Lokacija: Orašje

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la stane2006 » sri tra 04, 2018 11:05 pm

crna guja je napisao/la:
sri tra 04, 2018 10:37 pm
stane2006 je napisao/la:
sri tra 04, 2018 10:33 pm
Jao pa ti se Družis sa onim grg4 a tu je nezaobilazan i ovaj drugi grga i kad se sve zbroji već vas vidim sve zajedno u nekom jarku oko Srebrenika a to će odraditi gurgur, po kinezima izvedenica od grg4 i grga :D
koliki je nagib do dna jarka ? tako da znam na koju ću se stranu kotrljat 8)
Bez obzira na nagib ostati na mjestu i maksimalno pribran, svako kotrljanje dovodi u novu opasnost :pivo4:

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la crna guja » sri tra 04, 2018 11:19 pm

šta jes,jes :pivo:
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la grga-osijek » čet tra 05, 2018 6:42 am

Ovđe ti dođi lipi. Povuci i onog spliću Goranna paš vidit šta je festa.
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... =14&t=7793
grga_timi.jpg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Bolje malo pivo nego veliko hvala

erda
Postovi: 620
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: kulen & sudžuk ale

Post Postao/la erda » čet tra 05, 2018 6:52 am

crna guja je napisao/la:
sri tra 04, 2018 10:37 pm
koliki je nagib do dna jarka ? tako da znam na koju ću se stranu kotrljat 8)
Ovisno o kakvom se jarku radi :)
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Odgovori