Mene i dalje muči što piše da je voda ohlađena na 5C. Koliko vode? El se recirkulira? Siguran sam da nema cca 120l vode ohlađene na 5C koje bi mu trebale da ohladi sladovinu na nekih 18C.
Klarstein kotao prvo kuhanje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
a ogromna je razlika i da li miješaš sladovinu dok se hladi ili hladiš jaja
save a tree - drink beer
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Između ostalog i to je jako bitno da...Toples je napisao/la: ↑uto srp 09, 2019 8:20 ama ogromna je razlika i da li miješaš sladovinu dok se hladi ili hladiš jaja
-
- Postovi: 25
- Pridružen/a: pon stu 12, 2018 2:34 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Da li miješanje utječe na taloženje bjelančevina i stvaranje taloga? Tu ne mislim na snižavanje temperature miješanjem, nego na stvaranje vrtloga? Da li se više taloga formira u mirnoj sladovini ili prilikom miješanja? Koju tehniku koristite?
-
- Postovi: 63
- Pridružen/a: pon ožu 18, 2019 8:09 am
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Ja ICom ohladim, izvadim ga, i onda sa kuhacom stvorim vrtlog i ostavim 20-30 min da se stalozi.
Možda bi preživjeli dan bez piva, no zašto riskirati?!
-
- Postovi: 89
- Pridružen/a: ned pro 10, 2017 12:14 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
al ste se raspisali
Ovako promjer cijevi je 10
voda je na 5 stupnjeva jel je puna leda
ne radim recirkulaciju vode već ju ispuštam u odvod
ima pumpu koja slad cirkulira kad padne na cca 60 stupnjeva
nije mi sad jasno jel voda mora brzo cirkulirat ili polako
Ovako promjer cijevi je 10
voda je na 5 stupnjeva jel je puna leda
ne radim recirkulaciju vode već ju ispuštam u odvod
ima pumpu koja slad cirkulira kad padne na cca 60 stupnjeva
nije mi sad jasno jel voda mora brzo cirkulirat ili polako
- kajser
- Postovi: 243
- Pridružen/a: pet sij 18, 2013 10:57 am
- Lokacija: Zagreb/Pula
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Eh napisao u drugoj temi pa cu i u ovoj prikladnijoj:
Koliko vjerujete tocnosti temperaturne sonde? Ja sam bio preuzbuden i odmah krenuo brewati bez da usporedim sa svemogucim Thermapenom. Sjecam se da sam jedan Klarky usporedivao, malu kolicinu tekucine, obje sonde na istom mjestu i bilo je odstupanje od 0,5°C cca sto je ajmo reci prihvatljivo.
No prilikom masha na mojem sam skuzio da ocitava temperaturu 64.5°C, setpoint je na 65°C pa grije, temperatura na izlazu cirkulacije je oko 68°C, a temperatura masha (sa malo mjesanja) je isto tako 67-68°C. Sumnjam da je bas razlika od 3°C izmedu masha i tekucine ispod sita... Morat cu to ukalibrirat prije sljedeceg kuhanja, ali i kod drugog Klarkya na kojem sam prije usporedivao je bila razlika od temperature u mashu (uz mjesanje jer inace je temperatura razlicita ovisno o mjestu uboda sondom) i onog sto je sonda ocitavala oko 1°C. Thermapenu vjerujem i zivotom.
Nisam sretan zbog toga.
Mislim da su mi za sada to i 7l tekucine ispod sita (nepotrebno i previse, 2l bi bilo sasvim dosta) jedine zamjerke.
Whirlpool nastavak mi je super, osim za whirlpool naravno, za cirkulaciju uz hladenje spiralom pa ne moram rucno mjesati. Istovremeno operem i dezinficiram nastavak za cirkulaciju i kad ide prebacivanje u fermentor samo zamijenim Whirlpool nastavak sa Cirkulacijskim i pretocim u fermentor preko njega sto odmah i poprilicno aerira, a sve super jednostavno.
P.S. Na ovo mislim pod Whirlpool nastavak: https://www.angelhomebrew.co.uk/en/brew ... l-arm.html
Koliko vjerujete tocnosti temperaturne sonde? Ja sam bio preuzbuden i odmah krenuo brewati bez da usporedim sa svemogucim Thermapenom. Sjecam se da sam jedan Klarky usporedivao, malu kolicinu tekucine, obje sonde na istom mjestu i bilo je odstupanje od 0,5°C cca sto je ajmo reci prihvatljivo.
No prilikom masha na mojem sam skuzio da ocitava temperaturu 64.5°C, setpoint je na 65°C pa grije, temperatura na izlazu cirkulacije je oko 68°C, a temperatura masha (sa malo mjesanja) je isto tako 67-68°C. Sumnjam da je bas razlika od 3°C izmedu masha i tekucine ispod sita... Morat cu to ukalibrirat prije sljedeceg kuhanja, ali i kod drugog Klarkya na kojem sam prije usporedivao je bila razlika od temperature u mashu (uz mjesanje jer inace je temperatura razlicita ovisno o mjestu uboda sondom) i onog sto je sonda ocitavala oko 1°C. Thermapenu vjerujem i zivotom.
Nisam sretan zbog toga.
Mislim da su mi za sada to i 7l tekucine ispod sita (nepotrebno i previse, 2l bi bilo sasvim dosta) jedine zamjerke.
Whirlpool nastavak mi je super, osim za whirlpool naravno, za cirkulaciju uz hladenje spiralom pa ne moram rucno mjesati. Istovremeno operem i dezinficiram nastavak za cirkulaciju i kad ide prebacivanje u fermentor samo zamijenim Whirlpool nastavak sa Cirkulacijskim i pretocim u fermentor preko njega sto odmah i poprilicno aerira, a sve super jednostavno.
P.S. Na ovo mislim pod Whirlpool nastavak: https://www.angelhomebrew.co.uk/en/brew ... l-arm.html
-
- Postovi: 250
- Pridružen/a: sri tra 13, 2016 2:45 pm
- Lokacija: Zagreb/Slavonski Brod
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
ja prodajem jedan takav whirpool nastavak ako je netko zainteresiran
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
čim brže voda teče tim će se brže hladiti. Također promjer 10mm ima efikasnost manju od mojeg 12.7mm na istu duljinu jer površina koja hladi bude manjaTomyslav je napisao/la: ↑uto srp 09, 2019 12:48 pmal ste se raspisali
Ovako promjer cijevi je 10
voda je na 5 stupnjeva jel je puna leda
ne radim recirkulaciju vode već ju ispuštam u odvod
ima pumpu koja slad cirkulira kad padne na cca 60 stupnjeva
nije mi sad jasno jel voda mora brzo cirkulirat ili polako
i MEŠAJ MALA
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 25
- Pridružen/a: pon stu 12, 2018 2:34 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Kako miješanje djeluje na formiranje taloga i bjelančevina? Da li sladovina više zamuti nego kad se ne miješa?Toples je napisao/la: ↑sri srp 10, 2019 8:26 amčim brže voda teče tim će se brže hladiti. Također promjer 10mm ima efikasnost manju od mojeg 12.7mm na istu duljinu jer površina koja hladi bude manjaTomyslav je napisao/la: ↑uto srp 09, 2019 12:48 pmal ste se raspisali
Ovako promjer cijevi je 10
voda je na 5 stupnjeva jel je puna leda
ne radim recirkulaciju vode već ju ispuštam u odvod
ima pumpu koja slad cirkulira kad padne na cca 60 stupnjeva
nije mi sad jasno jel voda mora brzo cirkulirat ili polako
i MEŠAJ MALA
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
u stvari radiš whirlpool, a to je standardni postupak upravu za taloženjeKrokodil je napisao/la: ↑sri srp 10, 2019 8:47 amKako miješanje djeluje na formiranje taloga i bjelančevina? Da li sladovina više zamuti nego kad se ne miješa?Toples je napisao/la: ↑sri srp 10, 2019 8:26 amčim brže voda teče tim će se brže hladiti. Također promjer 10mm ima efikasnost manju od mojeg 12.7mm na istu duljinu jer površina koja hladi bude manjaTomyslav je napisao/la: ↑uto srp 09, 2019 12:48 pmal ste se raspisali
Ovako promjer cijevi je 10
voda je na 5 stupnjeva jel je puna leda
ne radim recirkulaciju vode već ju ispuštam u odvod
ima pumpu koja slad cirkulira kad padne na cca 60 stupnjeva
nije mi sad jasno jel voda mora brzo cirkulirat ili polako
i MEŠAJ MALA
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 89
- Pridružen/a: ned pro 10, 2017 12:14 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Super, sve sam skužio
al kako sam u nekom razmišljanju (a imam kotal od 200 L) da krenem s tim jednim velikim kotlom najesen mislim da ću morati i razmislit o kupovini nekog konkretnog sistema za hlađenje
Kotal je rosfrajni za kuhanje čaja, vina.... pa mislim da bi mogao u njemu i pivu skuhati
ispod plamenik, trebam napraviti nešto da mi mjeri temperaturu i za dalje evo slušam paše prijedloge i sugestije
a onda vas sve pozovem na pijenje pive
al kako sam u nekom razmišljanju (a imam kotal od 200 L) da krenem s tim jednim velikim kotlom najesen mislim da ću morati i razmislit o kupovini nekog konkretnog sistema za hlađenje
Kotal je rosfrajni za kuhanje čaja, vina.... pa mislim da bi mogao u njemu i pivu skuhati
ispod plamenik, trebam napraviti nešto da mi mjeri temperaturu i za dalje evo slušam paše prijedloge i sugestije
a onda vas sve pozovem na pijenje pive
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
na 200 litara ništa bez CFCa ili plate chillera...ili će ti hlađenje trajati beskonačnoTomyslav je napisao/la: ↑sri srp 10, 2019 11:44 amSuper, sve sam skužio
al kako sam u nekom razmišljanju (a imam kotal od 200 L) da krenem s tim jednim velikim kotlom najesen mislim da ću morati i razmislit o kupovini nekog konkretnog sistema za hlađenje
Kotal je rosfrajni za kuhanje čaja, vina.... pa mislim da bi mogao u njemu i pivu skuhati
ispod plamenik, trebam napraviti nešto da mi mjeri temperaturu i za dalje evo slušam paše prijedloge i sugestije
a onda vas sve pozovem na pijenje pive
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 89
- Pridružen/a: ned pro 10, 2017 12:14 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
A to znam, morat ću nešto tako nabaviti jel ovo kak ti kažeš bude beskonačno trajalo
-
- Postovi: 89
- Pridružen/a: ned pro 10, 2017 12:14 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Može mala pomoć
hoće frendica da joj skuham nešto kao Hop House 13, i sad u njega ide Galaxy, Topaz i Mosaic, a kako je u opisu da je to Golden lager s Guinness yeast, što da od kvasca i ječma najbolje upotrebiti a da bude slično originalu.
te nakon kuhanja na koliko da odradim fermentaciju i koliko dugo
količina bi bila 20 lit
hvala
hoće frendica da joj skuham nešto kao Hop House 13, i sad u njega ide Galaxy, Topaz i Mosaic, a kako je u opisu da je to Golden lager s Guinness yeast, što da od kvasca i ječma najbolje upotrebiti a da bude slično originalu.
te nakon kuhanja na koliko da odradim fermentaciju i koliko dugo
količina bi bila 20 lit
hvala