Naknadno dodavanje u fermentor
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Wodillica
- Postovi: 235
- Pridružen/a: sri ruj 22, 2010 8:51 pm
- Lokacija: Zagreb - Podsused
Naknadno dodavanje u fermentor
Pitanje je, kapacitet Hermsa je cca 45l fermentor je cca 100l dali mogu kuhati dvije ture recimo svaku jedan dan pa sve onda pomiješati u fermentoru dali ima tko takvog iskustva.
Ne volim kad mi gaće uđu, gdje već uđu i da vodim brigu tuđu.......
-
- Postovi: 36
- Pridružen/a: pon sij 11, 2016 12:59 pm
- Lokacija: Pazin, Istra
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
nemam iskustva sa dodavanjem u fermentor, ali kuhanje dva batcha u razmaku 2-3 tjedna i miješanje istih imam - skuhao prehmeljen brown porter, pa za dva-tri tjedna skuhao još jednu turu bez hmelja i kad je isfermentirala ulio u prvu i ispala kao jedna od najboljih koje sam dosad kuhao - naravno malo je i odležala, zadnjih par boca koje sam otvorio skoro 6 mjeseci nakon kuhanja su bile materijal za natjecanja. ... po meni slobodno kuhaj i ulij u fermentor, samo ne zaboravi dodati još kvasca ili odmah ispočetka stavi duplu dozu kvasca.
P.S.
Jako sam pazio na HIGIJENU pa to i tebi preporučam!!!
Uostalom zato je i trajala 6 mjeseci.
P.S.
Jako sam pazio na HIGIJENU pa to i tebi preporučam!!!
Uostalom zato je i trajala 6 mjeseci.
- Wodillica
- Postovi: 235
- Pridružen/a: sri ruj 22, 2010 8:51 pm
- Lokacija: Zagreb - Podsused
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
U biti kuhanje bi se odvijalo dva dana. Po tvom odgovoru ne bi smjelo biti problema
Ne volim kad mi gaće uđu, gdje već uđu i da vodim brigu tuđu.......
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
Vecina nasih pivovara kuha bas tak. Cak mozes imat i prednosti a ne mana. Ako gadjas dobar pitchrate za 45l do drugog dana ce se kvasac dovoljno namnozit za dodatnih 45l. Dakle za isti pitch rate ti je potrebno duplo manje kvasca.
- AlkoholUnited
- Postovi: 426
- Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
- Lokacija: Đakovo
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
zanimljiv pristup, ovo bi mogao istraziti... kupujem fermentor od 100l haha...
Dođoh, vidjeh, popih, odoh..
-
- Postovi: 315
- Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
- Lokacija: Orašje
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
zakuhas turu od 45 litara i spremiš ju u fermentor i dodaš kvasca za 45 litara i sutra ili preksutra skuhas jos jednu turu i spremis u isti fermentor... to ti je standardna procedura - stedis i vrijeme i kvasac i prostor...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
aeracija poželjna ili nepoželjna?
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
ja ne bih radio aeraciju na drugoj turi ako je prošlo više od 24 sata, iako to ovisi o kvascu. ako bi bio suh onda neće tako brzo početi fermentaciju, no ako je oprani onda bi moga početi raditi u roku 2 sata i tu se ne bih usudio aerirati ni nakon 10 sati
save a tree - drink beer
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
Jedna strana teorije je to.. Druga strana teorije je da je tu jos 45l piva za odfermentirat. Izbit ce se kisik van svakak.
U praksi je odgovor najvjerojatnoje ovisi.
A ovisi o tome koliko se kvasac namnozio prije mixa.
Ne znam bas da postoji jednostavan nacin za to izmjerit.
Kvasac kisik trosi za razmnozavanje, pa bi trebalo odvagati je li nakon dodavanja druge ture ramnozavanje potrebno, odnosno koliko je stanica u tom trenutku aktivno.
U praksi je odgovor najvjerojatnoje ovisi.
A ovisi o tome koliko se kvasac namnozio prije mixa.
Ne znam bas da postoji jednostavan nacin za to izmjerit.
Kvasac kisik trosi za razmnozavanje, pa bi trebalo odvagati je li nakon dodavanja druge ture ramnozavanje potrebno, odnosno koliko je stanica u tom trenutku aktivno.
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
@ Poljo - jel treba onda kvasac i za drugih 45 l ili ne ?
koji od zadnja dva posta...... je za pamćenje
- Gorann
- Postovi: 315
- Pridružen/a: ned lis 04, 2015 2:17 pm
- Lokacija: Split
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
Da i mene zanima kako ti to radis ?
Iskustvo iz prakse je ipak neprocijenivo
Iskustvo iz prakse je ipak neprocijenivo
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
Nemam iskustvo iz prakse s ovim.. A pricam o potrebnoj ili nepotrebnoj dodatnoj aeraciji kod dodavanja druge sarze.
@badem na kojoj recenici si povezao da treba drugi kvasac?
@badem na kojoj recenici si povezao da treba drugi kvasac?
-
- Postovi: 7
- Pridružen/a: pet lis 30, 2015 8:19 pm
- Lokacija: Sesvete
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
Pomoć kolege. Zabunom sam naručio samo jedan paketić US-05 a trebao sam dva. Pokušat ću doći danas do drugog paketića kvasca. Moje pitanje je, mogu li slobodno uzeti malo sladovine koju sam jučer stavio u fermentor i promiješati s novim kvascem, te uliti nazad u fermentor ili?
Sinoć sam oko 21h završio s pretakanjem u fermentor. Jutros još nije vrenjača počela raditi, pa ako netko može pomoć savjetom, unaprijed se zahvaljujem.
Sinoć sam oko 21h završio s pretakanjem u fermentor. Jutros još nije vrenjača počela raditi, pa ako netko može pomoć savjetom, unaprijed se zahvaljujem.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Naknadno dodavanje u fermentor
Mozda bi dobra taktika bila izvuc litru-2 i u njih pitchat novi kvasac. To zatvorit u neku staklenku i redovito mijesat/aerizirat. Kad krene aktivno radit umjesat s ostatkom.. samo ostatak je vec u underpitchu i kvasac se tamo bori/stvara fenole.. Pa ne zelis bas ni cekat predugo s aktivacijom novog kvasca.