Minimalist home brewing
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Minimalist home brewing
U nedjelju prebacio dio na 2kg kiwia u demizon od 10l do vrha. Uflasirao ostatak. Skoro 18l u bocama. Uzorci su jako zanimljivi i obecavajuci. I kveik je to pojeo na 1.000 ali nema vodenasti okus. Update kad budem znao nesto vise. S kiselinom nisam zadovoljan. Uspio sam spustit samo na 3.7 pH. Valjda je i ono malo styrian cascadea u mashu dovoljno da inhibira lactobacillus.
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
S obzirom na tvoj stari post (http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... a&start=30) ti imaš više iskustva sa tim. Napisao si da si otvorio bocu i da je prefino (post od 15.11.2013.).
Što je poslije bilo? Jesi li još koji put pokušao ovom metodom?
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
Kiselina je, po svemu sudeći, zbog preniskog FG-a. Možda treba ubaciti kristalnog slada drugi put tako da se održi viši FG. Ja planiram praviti za vikend i koristio bih 4kg NG slada i 300g Crystal 120L za 23L. Nadam se da je to dovoljno kristala da FG ne ode prenisko.Poljo je napisao/la: ↑uto vel 20, 2018 6:03 pmU nedjelju prebacio dio na 2kg kiwia u demizon od 10l do vrha. Uflasirao ostatak. Skoro 18l u bocama. Uzorci su jako zanimljivi i obecavajuci. I kveik je to pojeo na 1.000 ali nema vodenasti okus. Update kad budem znao nesto vise. S kiselinom nisam zadovoljan. Uspio sam spustit samo na 3.7 pH. Valjda je i ono malo styrian cascadea u mashu dovoljno da inhibira lactobacillus.
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
Što se pjene tiče, koliko sam čitao, ovako rade IPA, Stout i EPA/APA koji nisu zahtjevni po pitanju pjene te Berliner gdje pjenu učvrćuje pšenica. Za bolju pjenu, kome je stalo, možda je dovoljno dodati pahuljice.
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
Re: Minimalist home brewing
frende moj 2012. je bilo prefino sve sto se nije pokvarilo...ninoid je napisao/la: ↑uto vel 20, 2018 9:03 pmS obzirom na tvoj stari post (http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... a&start=30) ti imaš više iskustva sa tim. Napisao si da si otvorio bocu i da je prefino (post od 15.11.2013.).
Što je poslije bilo? Jesi li još koji put pokušao ovom metodom?
Nisam poslije nikada ponavljao cold brew - mozda s razlogom, ne znam.
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
Hvala na iskrenosti.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Minimalist home brewing
Krivo si povezao.. Ja sam ciljao na 3.2-3.3 pH.. Dakle kiseli berliner.. Nezadovoljan sam jer je u trenutku flasiranja pivo bilo premalo kiselo.. Nikakvi kristali i gluposti..
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar