Minimalist home brewing
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Minimalist home brewing
ja nr znam u čemu je problem s cuclanjem crijeva?
ovaj poljo opet ima homofobne ispade
Ja se na kraju fermentacije uvijek popišam u fermentor za sreću (ako sam zdrav). sad ćeš mi reći da i to nije dobro, a Poljaneru?
ovaj poljo opet ima homofobne ispade
Ja se na kraju fermentacije uvijek popišam u fermentor za sreću (ako sam zdrav). sad ćeš mi reći da i to nije dobro, a Poljaneru?
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
jel to da ubrzaš fermentaciju?
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Minimalist home brewing
pokušavam dobiti onaj "cat piss" ali nemam mačku
save a tree - drink beer
- stribor7
- Postovi: 337
- Pridružen/a: uto srp 08, 2014 1:13 pm
- Lokacija: Slavonski Brod
Re: Minimalist home brewing
Poljo kako bi Pivan i Tin rekli to se stručno zove dudlanje dudle
STRIBOR7
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Re: Minimalist home brewing
Poljo trebao si ovakav no boil Berliner odraditi. (brett C. ti mogu poslati)Poljo je napisao/la: ↑pon vel 05, 2018 4:58 pmJa sam jučer napravio no boil, no chill Raw Ale Berliner Weisse. Vidjet ćemo kako će ispasti. Experimentirao sam u cilju dobivanja okusa koje su imali tradicionalni Raw Berliner Weisseovi. To mi je 71. kuhanje nakon tone različitih eksperimenata.
Nebi nikako preporučio metodu kao "olakšanje" postupka početnicima kod prvog kuhanja. Jednostavno, dok još nemaš pojma što radiš samo uvodiš još dodatnih koraka gdje možeš sjebat stvar. (Čini se kao manje koraka, ali kod normalnog kuhanja si siguran od infekcije sve do točke gašenja plamena)
Video je budimo realni sranje. Frajer cucla crijevo s kojim flašira, ne sterilizira vreču za biab. Sretno s izbjegavanjem infekcije na taj način.
http://scottjanish.com/hoppy-no-boil-be ... se-recipe/
A kome se da ,neka pročita o DMS malo više pa da vidi da i kvasac i hmelj DH i još niz faktora utječu na stvaranje istog, osim kratkog i slabog ili nikakvog boila.
http://scottjanish.com/how-to-prevent-dms-in-beer/
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Re: Minimalist home brewing
Može pogotovo kao sekundarni kvasac. Poždere sve preostale šećere (ferm. i nefermatibilne ) osuši ga do jaja.
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Minimalist home brewing
Koliko sam skuzio, u tom receptu nije sekundarni nego ide jedino on nakon laktobacila.
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Re: Minimalist home brewing
Dobro si skužio , ja sam samo nadodao da kao sek . kvasac ždere.
Eto ja nakon vitusa planiram jedan (konačno) berliner ali sa wlp 630 + brett c čist iz budalaštine.
Eto ja nakon vitusa planiram jedan (konačno) berliner ali sa wlp 630 + brett c čist iz budalaštine.
Bolje malo pivo nego veliko hvala
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
DMS, navodno, nastaje preko 80'C. Ovdje nigdje ne prelazi 75'C.
Evo još jedan primjer:
https://www.youtube.com/watch?v=iTVvivcMvLE
Jedino što je tu hladio i samo nije kuhao.
Evo još jedan primjer:
https://www.youtube.com/watch?v=iTVvivcMvLE
Jedino što je tu hladio i samo nije kuhao.
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
Ima li kakvih vijesti? Ide li dobro fermentacija?
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Minimalist home brewing
Ja jos kiselim, nisam krenuo s fermentacijom.. Malo duze treba bakterijama, mozda zbog mash hoppinga.
-
- Postovi: 212
- Pridružen/a: uto stu 18, 2014 7:13 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Minimalist home brewing
Meni normalno počelo fermentirati oko dan nakon hlađenja.
US-05, samo ubačen iz vrećice, temp oko19-20C.
US-05, samo ubačen iz vrećice, temp oko19-20C.
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
Evo još jedan uspješan primjer No Boil - No Chill:
https://www.experimentalbrew.com/conten ... experiment
https://www.experimentalbrew.com/conten ... experiment
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Minimalist home brewing
Kako napreduje?
Probao sam ovo na malu količinu (2L), ali nisam dodavao hmelj u kominu nego samo napravio čaj. Nakon fermentacije nema gorčine. Hmelja se jedva osjeti.
Koliko sam čitao, hop tea se koristi za dodavanje arome, a ne za gorčinu.
Dosta sam čitao o No Boli / No Chill metodi i svi koji su probali su zadovoljni. Nije za sve stilove, ali za jednostavni nezahtjevni APA je dobra metoda, a jednostavna i pristupačna. Sve se radi u jednoj posudi, nema ispiranja, nakuhavanja, prijelijevanja. Ugriješ vodu na 73'C, umiješaš slad i hmelj i ostaviš sat vremena. Digneš vreču, iscijediš i ostaviš da se ohladi do sutradan.
Spremam sve pa ću slijedeći tjedan napraviti punu šaržu. Neču praviti čaj nego ću 100g hmelja staviti u kominu na početku. Uz to, planiram koristiti 4kg NG slada + 300 Crystala za punu šaržu jer ne želim da ima više od 5% alkohola.