Boxer brewery - kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- t_derek
- Postovi: 26
- Pridružen/a: čet lip 18, 2015 11:48 am
- Lokacija: Zagreb
Boxer brewery - kuhanja
Konačno je došao red na kuhanje a bez dnevnika kuhanja to jednostavno nije to
Pa u kratko da se predstavimo tko stoji iza imena Boxer Brewery: Amystiqa i pas Han zajedno sa mnom. Sa kuhanjem smo krenuli još 2015 zajedno sa frendom (Tuff Gong), sa kupljenim kitom (Muntos - Best Bitter). Sa malo znanja i ograničenom opremom u malom stanu, uspjeli smo napraviti pivo koje ne valja Puno grešaka i krivih koraka, ali forum nas je nakon toga dosta naučio. Bila su tu još dva kuhanja sa zrnjem u malim loncima ali to nije vrijedno spomena. Uz forum sam sredio i nešto opreme (bačva 50l, plamenik, CFC) i 02.04.2017 je skuhana prvo pošteno pivo.
#3 - MCCC
4,80 kg Pilsner NG
0,40 kg Biscuit Malt (45,3 EBC)
0,40 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39,4 EBC)
0,03 kg Black
10,00 g Magnum 60,0 min
20,00 g Centennial 15,0 min
30,00 g Centennial 10,0 min
20,00 g Cascade 5,0 min
20,00 g Cascade 0,0 min
1,0 pkg Safale #US-05
50,00 g Citra - Dry Hop 7,0 dana
U fermentoru dobiveno cca 26l, i izmjeren OG: 1,044 (po BS je trebao biti 1,046)
Fermentor je stavljen u podrum na cca 17-18 stupnjeva (još nisam nabavio frižider za fermentacijsku komoru). CFC chiler je ohladio sladovinu slobodnim padom na 18 stupnjeva kroz 10-tak minuta, radi super.
Sve u svemu, ima još tu puno sitnica koje trebam riješiti ali bilo je super a i nadam se da će piva biti super
Malo me plamenik muči, očekivao sam puno bolji boil, iako sam nabavio regulator od 6kg/h kao na slici. To ću morati vidjeti gdje griješim.
Jel sve jedno u kojem položaju se nalazi regulator ili mora biti ovako vertikalan?
A evo i za kraj koja slika sa kuhanj
Živjeli
Pa u kratko da se predstavimo tko stoji iza imena Boxer Brewery: Amystiqa i pas Han zajedno sa mnom. Sa kuhanjem smo krenuli još 2015 zajedno sa frendom (Tuff Gong), sa kupljenim kitom (Muntos - Best Bitter). Sa malo znanja i ograničenom opremom u malom stanu, uspjeli smo napraviti pivo koje ne valja Puno grešaka i krivih koraka, ali forum nas je nakon toga dosta naučio. Bila su tu još dva kuhanja sa zrnjem u malim loncima ali to nije vrijedno spomena. Uz forum sam sredio i nešto opreme (bačva 50l, plamenik, CFC) i 02.04.2017 je skuhana prvo pošteno pivo.
#3 - MCCC
4,80 kg Pilsner NG
0,40 kg Biscuit Malt (45,3 EBC)
0,40 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39,4 EBC)
0,03 kg Black
10,00 g Magnum 60,0 min
20,00 g Centennial 15,0 min
30,00 g Centennial 10,0 min
20,00 g Cascade 5,0 min
20,00 g Cascade 0,0 min
1,0 pkg Safale #US-05
50,00 g Citra - Dry Hop 7,0 dana
U fermentoru dobiveno cca 26l, i izmjeren OG: 1,044 (po BS je trebao biti 1,046)
Fermentor je stavljen u podrum na cca 17-18 stupnjeva (još nisam nabavio frižider za fermentacijsku komoru). CFC chiler je ohladio sladovinu slobodnim padom na 18 stupnjeva kroz 10-tak minuta, radi super.
Sve u svemu, ima još tu puno sitnica koje trebam riješiti ali bilo je super a i nadam se da će piva biti super
Malo me plamenik muči, očekivao sam puno bolji boil, iako sam nabavio regulator od 6kg/h kao na slici. To ću morati vidjeti gdje griješim.
Jel sve jedno u kojem položaju se nalazi regulator ili mora biti ovako vertikalan?
A evo i za kraj koja slika sa kuhanj
Živjeli
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- t_derek
- Postovi: 26
- Pridružen/a: čet lip 18, 2015 11:48 am
- Lokacija: Zagreb
To su one kante od Baltazara (28l). 26 litara je odokativno jer na samoj kanti nemam još oznale litara u fermentoru. Ostavio sam jedno 4-5 cm prostora do poklopca.mali badem je napisao/la: --kolko znam, ove kante su od 27 L ? 26 L u fermu je kritično pre više. nakon aeracije ti bude jasno a kasnije je problem sa vrelnjačom.........
Ali imaš pravo, bolje ostaviti više lufta nego se igrati na rubu.
Za sada normalno bućka na 18 stupnjeva, nadam se da će tako i ostati.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- t_derek
- Postovi: 26
- Pridružen/a: čet lip 18, 2015 11:48 am
- Lokacija: Zagreb
Za sad je sve OK s fermentacijom.
Jučer mjeren FG: 1.012 (po BS bi trebalo biti 1.010)
Ubačeno 50g Citre za dry hop.
Prvi put neću raditi sekundar, pa planiram pustiti do petka da kvasac odradi ako može još malo, pa flaširanje u petak (12 dana u fermentoru).
I za sada bez cold crasha, dok ne nabavim neki stari frižider za kontroliranu fermentaciju :-/
Jučer mjeren FG: 1.012 (po BS bi trebalo biti 1.010)
Ubačeno 50g Citre za dry hop.
Prvi put neću raditi sekundar, pa planiram pustiti do petka da kvasac odradi ako može još malo, pa flaširanje u petak (12 dana u fermentoru).
I za sada bez cold crasha, dok ne nabavim neki stari frižider za kontroliranu fermentaciju :-/
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Mislim da bi ti za ovo kuhanje irska mahovina na 15 min uspjesno zamijenila i sekundar i cold crash, ako im je to bila svrha.
Primjer - zadnja riđa, bez sekundara, bez cc-a, iduci vikend ce biti i sluzbeno karbonizirana, znaci, kuhana prije 4 tjedna. Bistra ko suza.
Edit: i dry hoppana s 5g/l
Primjer - zadnja riđa, bez sekundara, bez cc-a, iduci vikend ce biti i sluzbeno karbonizirana, znaci, kuhana prije 4 tjedna. Bistra ko suza.
Edit: i dry hoppana s 5g/l
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 315
- Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
- Lokacija: Orašje
A chill hazeVjeko je napisao/la:Mislim da bi ti za ovo kuhanje irska mahovina na 15 min uspjesno zamijenila i sekundar i cold crash, ako im je to bila svrha.
Primjer - zadnja riđa, bez sekundara, bez cc-a, iduci vikend ce biti i sluzbeno karbonizirana, znaci, kuhana prije 4 tjedna. Bistra ko suza.
Edit: i dry hoppana s 5g/l
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
imao sam samo jednom chill haze, ali te pive su morale dugo stajati u frižderu (nekoliko dana) da se to napravi...stane2006 je napisao/la:A chill hazeVjeko je napisao/la:Mislim da bi ti za ovo kuhanje irska mahovina na 15 min uspjesno zamijenila i sekundar i cold crash, ako im je to bila svrha.
Primjer - zadnja riđa, bez sekundara, bez cc-a, iduci vikend ce biti i sluzbeno karbonizirana, znaci, kuhana prije 4 tjedna. Bistra ko suza.
Edit: i dry hoppana s 5g/l
i taj sam put koristio irkinju...
save a tree - drink beer
- amystiqa
- Postovi: 21
- Pridružen/a: ned srp 19, 2015 6:19 pm
- Lokacija: Zagreb
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek