Boxer brewery - kuhanja

[t_derek]

Konačno je došao red na kuhanje a bez dnevnika kuhanja to jednostavno nije to
Pa u kratko da se predstavimo tko stoji iza imena Boxer Brewery: Amystiqa i pas Han zajedno sa mnom. Sa kuhanjem smo krenuli još 2015 zajedno sa frendom (Tuff Gong), sa kupljenim kitom (Muntos - Best Bitter). Sa malo znanja i ograničenom opremom u malom stanu, uspjeli smo napraviti pivo koje ne valja Puno grešaka i krivih koraka, ali forum nas je nakon toga dosta naučio. Bila su tu još dva kuhanja sa zrnjem u malim loncima ali to nije vrijedno spomena. Uz forum sam sredio i nešto opreme (bačva 50l, plamenik, CFC) i 02.04.2017 je skuhana prvo pošteno pivo.

#3 - MCCC

4,80 kg Pilsner NG
0,40 kg Biscuit Malt (45,3 EBC)
0,40 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39,4 EBC)
0,03 kg Black

10,00 g Magnum 60,0 min
20,00 g Centennial 15,0 min
30,00 g Centennial 10,0 min
20,00 g Cascade 5,0 min
20,00 g Cascade 0,0 min

1,0 pkg Safale #US-05

50,00 g Citra - Dry Hop 7,0 dana

U fermentoru dobiveno cca 26l, i izmjeren OG: 1,044 (po BS je trebao biti 1,046)

Fermentor je stavljen u podrum na cca 17-18 stupnjeva (još nisam nabavio frižider za fermentacijsku komoru). CFC chiler je ohladio sladovinu slobodnim padom na 18 stupnjeva kroz 10-tak minuta, radi super.

Sve u svemu, ima još tu puno sitnica koje trebam riješiti ali bilo je super a i nadam se da će piva biti super


Malo me plamenik muči, očekivao sam puno bolji boil, iako sam nabavio regulator od 6kg/h kao na slici. To ću morati vidjeti gdje griješim.
Jel sve jedno u kojem položaju se nalazi regulator ili mora biti ovako vertikalan?


A evo i za kraj koja slika sa kuhanj



Živjeli

[amystiqa]

Naše prvo pravo kuhanje.
Ostalo ne vrijedi nešto spomena.

[mali badem]

Pozdrav Vama

--regulator više nebu okomito kad ga zašarafiš na bocu. sve bu ok ak ne zaboraviš na brtvu

--kolko znam, ove kante su od 27 L ? 26 L u fermu je kritično pre više. nakon aeracije ti bude jasno a kasnije je problem sa vrelnjačom.........

Ž

[Tuff Gong]

To je 30l kanta kolko ja znam

[t_derek]

--kolko znam, ove kante su od 27 L ? 26 L u fermu je kritično pre više. nakon aeracije ti bude jasno a kasnije je problem sa vrelnjačom.........

To su one kante od Baltazara (28l). 26 litara je odokativno jer na samoj kanti nemam još oznale litara u fermentoru. Ostavio sam jedno 4-5 cm prostora do poklopca.
Ali imaš pravo, bolje ostaviti više lufta nego se igrati na rubu.
Za sada normalno bućka na 18 stupnjeva, nadam se da će tako i ostati.

[Toples]

treba li bi ostaviti duplo više prostora...

[t_derek]

Za sad je sve OK s fermentacijom.
Jučer mjeren FG: 1.012 (po BS bi trebalo biti 1.010)
Ubačeno 50g Citre za dry hop.

Prvi put neću raditi sekundar, pa planiram pustiti do petka da kvasac odradi ako može još malo, pa flaširanje u petak (12 dana u fermentoru).

I za sada bez cold crasha, dok ne nabavim neki stari frižider za kontroliranu fermentaciju :-/

[Vjeko]

Mislim da bi ti za ovo kuhanje irska mahovina na 15 min uspjesno zamijenila i sekundar i cold crash, ako im je to bila svrha.

Primjer - zadnja riđa, bez sekundara, bez cc-a, iduci vikend ce biti i sluzbeno karbonizirana, znaci, kuhana prije 4 tjedna. Bistra ko suza.
Edit: i dry hoppana s 5g/l

[stane2006]

Mislim da bi ti za ovo kuhanje irska mahovina na 15 min uspjesno zamijenila i sekundar i cold crash, ako im je to bila svrha.

Primjer - zadnja riđa, bez sekundara, bez cc-a, iduci vikend ce biti i sluzbeno karbonizirana, znaci, kuhana prije 4 tjedna. Bistra ko suza.
Edit: i dry hoppana s 5g/l

A chill haze

[Toples]

Mislim da bi ti za ovo kuhanje irska mahovina na 15 min uspjesno zamijenila i sekundar i cold crash, ako im je to bila svrha.

Primjer - zadnja riđa, bez sekundara, bez cc-a, iduci vikend ce biti i sluzbeno karbonizirana, znaci, kuhana prije 4 tjedna. Bistra ko suza.
Edit: i dry hoppana s 5g/l

A chill haze

imao sam samo jednom chill haze, ali te pive su morale dugo stajati u frižderu (nekoliko dana) da se to napravi...

i taj sam put koristio irkinju...

[Vjeko]

Hm pa nema ga na slici...
A isto iz frizidera, cca pola dana je stajalo na hladjenju

Ostavit cu jedno pivo duze, bas me sad zanima

[amystiqa]

Prvi tejsting je pao u nedjelju, jako smo zadovoljni. Aroma, fajn gorčina, ostaje i u aftertasteu. Još tjedan da odradi šećer do kraja i moglo bi biti dobro pivo za prvi put.

[grga-osijek]

tejstinguj koliko god hoćeš al ne objavljuj sliku piva u tome.

[Vjeko]

Da,
I find this very difficult to masturbate to.
Hocemo beerporn!
Trk po set pivskih casa u ikeju il emecetu!

[Poljo]

I find this very difficult to masturbate to.

Difficult, but made it!!