Prva pa all grain

[Gorann]

Koji ste vi spameri ,
hebaci rumene kadulje pogledajte sta ste coviku od posta i teme napravili
ja se povlacim

Poljo znaci ti u principu kuhas sirup koji razredujes cistom pipovacom i uljevas u to neredehidrirani kvasac . zanimljiv pristup

[Poljo]

A jbg, a vidiš, ti ne vjeruješ u izvještaje kemijske analize vodoopskrbe i odvodnje, ali ti je zato tekst na boci Jane riječ gospodnja

[Pop]

gorane, sama procedura ti je kriva, ne voda...

...kvasac treba pustiti da sam potone da se polako rehidrira 15 minuta, a za to trebaš veću površinu, a pogotovo ne mućkati u boci odmah jer ga šokiraš i ubijaš

bolje da baciš direktno u fermentor, jer iovako nisi uspio napraviti najvažnije - oživiti što veći broj stanica

Upravo tako ja radim od početka svoje karijere.
Samo i dalje nikako da krenem fermentirati 15 dana, a ne 21.

[Gorann]

Poljo ja sam to spomenio iz prakticnih razloga
Ti nastavi sa pipovacom , ima li klora u njoj ?
Ah da sad mi pade napamet ti imas posebnu pipovacu , njoj se ni tvrdoca neda skinit prokuhavanjem
Sad se definitivno povlacim iz diskusije , pametnom je odavno dosta

Sto se mojih kvasaca tice oni sretno spavaju u frizideru i ne treba ih rehidrirat nedo probudit iz sna .

Rehidraciju kvasca ovom metodom sam spomenio radi prakticnosti za jednog pocetnika , ali jbga kad se s kvascima umjesa ego vidis sta dobijes

I rest my case

[tomislav86]

samo opusteno ekipica rehidrirat cu onda kvasce, kad se opuste nakon 15min lagano promijesam i dodajem u fermentor

nego, dal mi je potreban hidrometar i gdje u zagrebu/zapresicu ga mogu kupiti?

[Toples]

ekipa je kupovala u zoo shopovima jer ljudima treba za akvarij

makar posudi od nekoga blizu za kuhanje, pa narući iz svezapivo, http://www.svezapivo.hr/proizvod/40

košta 69 kuna

dok piva bude gotova doći će - obavezno prva kuhanja mjeri gustoću prije fermentacije da vidiš kolika ti je iskoristivost sustava

[tomislav86]

samo da javim da sam našao povoljni hidrometar (u ducanu kazu denzimetar). cijena je oko 28kn, a u subotu kad mi ga prijatelj dostavi javim kvalitetu izrade.
radi se o ducanu s vinarskom opremom Horvat univerzal u Varaždinu, pa eto, mozda nekom bude korisno...

[Toples]

suerp ako ima skalu za gustoću jer zna biti neke druge skale za vino

[tomislav86]

pitao sam preko telefona, kaze covik da je skala od 1.000 do 1.090 ili tako nesto

[tomislav86]

zaboravio sam pitati, ako ukomljavam slad u 14l vode i isperem sa 25l kako pise u receptu, koliko litara pive mogu očekivati?

i da li su omjeri ok? (14 i 25 litara)

još nešto, vidio sam da ekipa ukomljava u raznim vrecama-gazama, pa dal to preporučate? mislio sam u ljekarni uzeti sterilne gaze 1x1m nekoliko komada

[Toples]

DM-vrećica za pranje rublja oko 20 kuna, dobiješ veću i manju

ako radiš BIAB onda ukomljavaj s 1:3 minimalno, znači oko 16 ili više litara vode.

slad ti popije oko vode koliko je i sam težak+ispravanje tako da ti je ukupna količine vode za ovu pivu oko 32 litre po meni, mislim da će 39 biti puno previše (govorimo o 20 litara gotove pive)

isperi 2 puta nakon ukomljavanja, prvo s 7-8 litara pa onda vidi koliko ti još stane u lonac (obično opet bude 7-8 litara)

šaljem ti svoje upute za BIAB na PM

[sharkyboy]

gubis cca 1L vode po kili slada pa si od ukupne vode makni litrazu kilaze slada i amen...- par litara na kuhanje i kvasce i to je pica odoka... recimo na na 60ak litara ukomljavanja 10ak kila slada na kraju izmuzem 40ak litara piva

sta se tice vreca ak se mislis time igrat odi do prvog dm-a i kupi vrece za pranje osjetljivog rublja...dodje tipa 12ak kn i dobis velku i mlau...velka ti moze sluzit za slad a mala za hmelj kod kuhanja

sta se tice samog omjera 14 i 25L po meni je bolje (ako ti prostor to dozvoljava) napravit omjer 3:1 za vodu kod ukomljavanja a onda ispiranje kolko ti ostane vode... recimo meni nekak u praksi na ovih 60L ukupne vode na 12ak kila zrnja recimo se pokazalo da je bolje 40+20 jer mi od ovih 40L zrnje "popije" nekih 10ak litara pa da to ne postane neka kasa neg i dalje onak relativno tekuce a onda ispiranje je vec ionak zrnje morko tak da sam sibaj

[Toples]

sharky je sve dobro rekao iako sa zakašnjenjem

ono što ga nemoj poslušati je da koristiš tu vrećicu iz dm-a za hmelj. jedan čovjek je pivo sjebao tako jer očito nije baš super cirkulacija vode kroz nju

radije kupiš vrećice za hmelj iz svezapivo (5kom 19 kuna)

[Poljo]

radije kupiš vrećice za hmelj iz svezapivo (5kom 19 kuna)

Ili pustiš hmelj da slobodno pliva. Zaustavimo nasilje nad hmeljevima. Hmeljevi nisu rođeni da budu u kavezu.

[Toples]

ali onda moraš svejedno osmisliti sustav filtriranja hmelja nakon kuhanja, ne želiš hmelj u boci na kraju jer je će to dati jednu "ljutu" notu pivu