Fermentacija u Kegu

[fegi]

misliš da će odfermentirati u 7 dana?
Ja držim na 1,5b i to počevši od cca četvrtog dana fermentacije, prvo burno vrenje puštam van.

[DEDA PEPO]

Poštovani kolega,

radio sam BEPA-u sa OG 1048 i kvascem S04, fermentacija u običnom plastičnom fermentoru mi je prije završavala unutar 7 dana kada sam krenul u cold crash, šarža od 24 lit podijeljena je u dva kega i mislim da bi fermentacija do cold crashiranja trebala završiti za 7 dana, uostalom vidjet ćemo. Hvala na sugestiji da u početku radim beztlačnu fermentaciju, a nakon 4 dana dignem tlak. Inače sve radim u hladnjaku sa temperaturom prostorea unutar oko 19 stupnjeva C.

Pozdrav!

[stribor7]

Kolege, što mislite da u prvs tri dana upuhujem kisik da ubrza fermentaciju. Imam mogučnost to odraditi s medicinskom bocom. I nakon toga zarvaram odzraku i držim da se digne tlak na 2b

[Jonas]

Kolege, što mislite da u prvs tri dana upuhujem kisik da ubrza fermentaciju. Imam mogučnost to odraditi s medicinskom bocom. I nakon toga zarvaram odzraku i držim da se digne tlak na 2b

Bolje ne , veliki ti je rizik da oksidiras pivu , a kratka aeracija(2-3 minute) je vec dovoljna
a druga stvar je da propuhivanjem izbacujes aromu hmelja van

[fegi]

Kolege, što mislite da u prvs tri dana upuhujem kisik da ubrza fermentaciju. Imam mogučnost to odraditi s medicinskom bocom. I nakon toga zarvaram odzraku i držim da se digne tlak na 2b

KAd je sve u redu nemoj bez potrebe oksidirati; Ali moglo bi biti od pomoći kod 10+ABV

[TripleS]

Kakva su iskustva kod pretakanja iz kega u boce, onak zdravo seljacki, napunis bocu, zacepis i popijes doma u par dana? Jel se izgubi karbonizacija skroz ili recimo malo jace se karbonizira pa se postigne neka kompenzacija? Nemam u stanu mjesta za kegove i tocionik tak da mi je ovo jedina opcija jer kuham u vikendici, a pivo se pije i doma...

[Jonas]

Kakva su iskustva kod pretakanja iz kega u boce, onak zdravo seljacki, napunis bocu, zacepis i popijes doma u par dana? Jel se izgubi karbonizacija skroz ili recimo malo jace se karbonizira pa se postigne neka kompenzacija? Nemam u stanu mjesta za kegove i tocionik tak da mi je ovo jedina opcija jer kuham u vikendici, a pivo se pije i doma...

Ja punim na counter pressure punilici , pa mala potresem da se zapjeni i zatvaram na pjenu ,
piva mi drzi godinu dana bez problema , makar nikad ne dozivi godinu

Ako punis preko pipe onda se gubi malo gaziranosti , ali je veci problem oksidacija

[TripleS]

Ne brine me oksidacija, pive bi se popile kroz par dan, tipa vikend... Molim iskustva ako je neko radio slicno

[fegi]

Samo ohladi keg i ide preko pipe i nema brige sve je ok