Belgian Golden Strong Ale
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Nana
- Postovi: 10
- Pridružen/a: pon tra 11, 2016 9:00 pm
- Lokacija: Dugi Rat
Belgian Golden Strong Ale
Pozdrav ekipi,
zaintrigirao me jedan recept:
BIAB
Boil time : 90
Batch: 30l
Fermentor: 23l
OG:1070
FG: 1012
ABV: 7,67%
Pale Ale 5,7kg
Wheat 1,0kg
Abbey 0,2kg
CaraBelge 0,1kg
Candi 0,5kg
Goldings 50g
Saaz 50g
Tettnanger 50g
I problem na kraju kvasac Wyeast 3787 kojega ne mogu nabaviti.
Razmišljam o Mangrove Jacks Belgian Ale M41 za kojeg u specifikaciji kaže da ima >5 x 109 cells per gram. Kada ubacim u kalkulator 6 trebao bih dvije kesice po 10g
Što mislite o mogućoj zamjeni, da li će ovaj ispuniti zadatak?
Hvala!
zaintrigirao me jedan recept:
BIAB
Boil time : 90
Batch: 30l
Fermentor: 23l
OG:1070
FG: 1012
ABV: 7,67%
Pale Ale 5,7kg
Wheat 1,0kg
Abbey 0,2kg
CaraBelge 0,1kg
Candi 0,5kg
Goldings 50g
Saaz 50g
Tettnanger 50g
I problem na kraju kvasac Wyeast 3787 kojega ne mogu nabaviti.
Razmišljam o Mangrove Jacks Belgian Ale M41 za kojeg u specifikaciji kaže da ima >5 x 109 cells per gram. Kada ubacim u kalkulator 6 trebao bih dvije kesice po 10g
Što mislite o mogućoj zamjeni, da li će ovaj ispuniti zadatak?
Hvala!
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Re: Belgian Golden Strong Ale
Trebao bi, bez problema.Nana je napisao/la: ... Što mislite o mogućoj zamjeni, da li će ovaj ispuniti zadatak? ...
A umjesto Wyeast 3787 možeš za početak nabaviti i bilo koji drugi belgian strong ale kvasac, ali se prvo informiraj kako napraviti starter od 1(1,5)l za 20l, tj 2l za 30l (ovisi o starosti kupljenog tekućeg kvasca) da naučiš kvalitetno raditi s tekućim kvascima, jer bez startera, pogotovo kod wyeast kvasaca iz ampule, ne improvizirati napamet. Ništa komplicirano, ali treba pročitati i držati se pravila, vrijedi za sve tekuće kvasce, za prvi put uporabe.
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- Nana
- Postovi: 10
- Pridružen/a: pon tra 11, 2016 9:00 pm
- Lokacija: Dugi Rat
Zahvaljujem, ali vođeni Vitinim odgovorom (kojem isto zahvaljujemo) nabavili smo M41 i danas skuhali.kiternas je napisao/la:Imat' ću Wy1214 za 5-6 dana ako odgovara
Rezultati su slijedeći:
Mash 90min u 25l na 68*C
Ispiranje sa 15l na 78*C
Dobili 32l OG:1056
Boil 90min, candi 500g zadnjih 10min, korijander i narančina kora.
U fermentoru 23l OG:1076.
Sada čekamo i nadamo se nekom jakom pivu...
Napišem daljnje rezultate...
- Nana
- Postovi: 10
- Pridružen/a: pon tra 11, 2016 9:00 pm
- Lokacija: Dugi Rat
Trenutna situacija je da vrelnjača još radi, FG (koji još to nije ) 1014, a okus je fenomenalan. Ima dosta taloga, razmišljamo o pretakanju u drugi fermentor kada se smiri bućkanje. Možda neki savjet od iskusnijih za sekundar, da ili ne?Ochif je napisao/la:Zafaljujem Hoćemo svakako rezultate. Sa slikama!
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Talog, ako .... ti je kvasac za slijedeću turu, samo ga lijepo pospremi u sanitiranu posudu ....- u hladnjak.Nana je napisao/la:Trenutna situacija je da vrelnjača još radi, FG (koji još to nije ) 1014, a okus je fenomenalan. Ima dosta taloga, razmišljamo o pretakanju u drugi fermentor kada se smiri bućkanje. Možda neki savjet od iskusnijih za sekundar, da ili ne?Ochif je napisao/la:Zafaljujem Hoćemo svakako rezultate. Sa slikama!
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.