stella clone
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- cro_blade
- Postovi: 43
- Pridružen/a: čet sij 29, 2015 4:57 pm
- Lokacija: Rab
stella clone
Nakon kuhanja ABA sad bih probao nešto drugačije:
Za 20l
4,30 kg pilsner 2row
Saaz 42,5g 60min
Saaz 14 g 5min
Irska mahovina 1/4 žličice 10min
Kvasac bohemian lager M84
Najvišeme zanima mahovina jer još nisam radio s njom?
Samo ubacim dok se kuha?
Znači pivo bi od nje trebalo biti bistrije?
Za 20l
4,30 kg pilsner 2row
Saaz 42,5g 60min
Saaz 14 g 5min
Irska mahovina 1/4 žličice 10min
Kvasac bohemian lager M84
Najvišeme zanima mahovina jer još nisam radio s njom?
Samo ubacim dok se kuha?
Znači pivo bi od nje trebalo biti bistrije?
Ni Karlovačko ni Ožujsko nego domaće!!!
- sharkyboy
- Postovi: 430
- Pridružen/a: sub pro 26, 2015 9:28 pm
- Lokacija: Zagreb/Centar
Re: stella clone
pokupis pjenu kak i inace kupis prije neg ju ubacis i samo roknes nutra...ak stavljas hmelj u kakve hop spidere i slicne ovo nemoj neg ju raspali po cijelom loncu i ne pobires pjenu nakon toga... kasnije kad cijedis ona ostane more less na dnucro_blade je napisao/la: Najvišeme zanima mahovina jer još nisam radio s njom?
Samo ubacim dok se kuha?
Znači pivo bi od nje trebalo biti bistrije?
bolje piva u ruci neg pič*a na grani...Oi!!! živili
-
- Postovi: 43
- Pridružen/a: uto lis 17, 2017 7:34 pm
Re: stella clone
Evo znam da je stariji post ali evo da se samo nadovežem na kupljenje pjene. Kako vi radite to? Ja sam tokom kušanja pokušavao međutim nije mi bas najefikasnije bilo.sharkyboy je napisao/la: ↑pet srp 08, 2016 2:10 ampokupis pjenu kak i inace kupis prije neg ju ubacis i samo roknes nutra...ak stavljas hmelj u kakve hop spidere i slicne ovo nemoj neg ju raspali po cijelom loncu i ne pobires pjenu nakon toga... kasnije kad cijedis ona ostane more less na dnucro_blade je napisao/la: Najvišeme zanima mahovina jer još nisam radio s njom?
Samo ubacim dok se kuha?
Znači pivo bi od nje trebalo biti bistrije?
I da, pjena je teoretski proteini? Ili šta je već bilo?
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: stella clone
Ne treba kupit pjenu uopce, formira se na pocetku boila (hot break) past ce na kraju na dno fermentora.
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
Re: stella clone
ne sumnjam uopće da čitaš puno . jel ovo konačna riječ nauke ili postoji situacija kad je korisno maknuti te "masne "kožnate naslage ( i što če one na iskuhavanju dati), nastale ovisno o zrnju-usipku-sirovinama, završnim temperaturama ukoma, rest(ovima)-pauzama, tamnije pečenim sladovima i količini, cirkulaciji koristeći herms ili bez cirkulacije u fazi koma po sistemu štihača ,lonac . krpa i led. bez daljnjeg volio bi čitati iskustva i drugih ...ali samo onih koji su probali sa i bez- da i ne.ako to niko ne radi onda sam prije imao problema sa doma vježbanim zrnjem pa to sad radim po navici.herms je definitivno štenga gore u kontroli procesa a u zrnje više ne sumnjam. objektivno fwh mi nema smisla raditi a dok obirem vrhnje prvi hmelj računam na 55-50 min li-la......a sad mi se neda potrošiti 5 kuhanja da opravdam potrebu obiranja vrhnja - ak me razmeš
ne tvrdim ništa, samo ko konj iskustvom, znam pred kojom birtijom treba stati jer je gazda žedan .
I tak.... Poljo Ž
što je u tom vrhnju osim proteina ? ajmo
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- lijepimisko
- Postovi: 181
- Pridružen/a: uto kol 23, 2016 10:35 am
- Lokacija: Senj
- Kontakt:
Re: stella clone
Kaže majka Marfiju
Konji pivo ne piju
Sem Palmera konja vrana
Tri godine nesedlana
Konji pivo ne piju
Sem Palmera konja vrana
Tri godine nesedlana
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni