Pozdrav s Viškova!
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Safale K-97 ti je za Kolsch (otuda K u imenu), ima čisti profil, pogotovo ako fermentiraš nisko
Ljudi koju su probali raditi pšenično ili wit nisu bili sretni, ta piva moraju imati mirise i okuse koje ovaj kvasac neće dati
istraži iskustva s kvascima prije nego povjeruješ onome što piše na paketiću
Ljudi koju su probali raditi pšenično ili wit nisu bili sretni, ta piva moraju imati mirise i okuse koje ovaj kvasac neće dati
istraži iskustva s kvascima prije nego povjeruješ onome što piše na paketiću
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
korijandera nije puno previše, ja stavio 20g na 40 litara i bilo je OKstane2006 je napisao/la:Za wit sa ovom količinom piva je previše koriandera i još koje čega i u sirovinama i tehnikama plus kvasac pa temperatura fermentacije, ovo je dobronamjerno
to više ovisi o tome koliko voliš tka miris/okus. neke to uopće ne pali
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 37
- Pridružen/a: pon lip 20, 2016 5:39 pm
- Lokacija: Viškovo
Hvala vam na savjetima!
Što se tiče kvasca za wit imam još jedan paketić bavarian wheat M20 pa bi mogao s tim, a ovaj K-97 bi mogao onda za nešto drugo iskoristiti..
Za kontrolu temperature sam nabavio stc. Doduše frižider još nije u funkciji ali danas ga planiram spojit. Za sad je u prostoriji 17°C. U frižideru bi držao isto toliko..
Koja je fora s lagerima da ih ljudi baš ne kuhaju ? Čini mi se da je većini najveći problem hlađenje. Ne znam ima li još koja caka.. jer meni se laički čini sve isto, samo drugi kvasac i druga temperatura fermentacije..
Što se tiče kvasca za wit imam još jedan paketić bavarian wheat M20 pa bi mogao s tim, a ovaj K-97 bi mogao onda za nešto drugo iskoristiti..
Za kontrolu temperature sam nabavio stc. Doduše frižider još nije u funkciji ali danas ga planiram spojit. Za sad je u prostoriji 17°C. U frižideru bi držao isto toliko..
Koja je fora s lagerima da ih ljudi baš ne kuhaju ? Čini mi se da je većini najveći problem hlađenje. Ne znam ima li još koja caka.. jer meni se laički čini sve isto, samo drugi kvasac i druga temperatura fermentacije..
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
lager da bi bio dobar, mora dobro odstajati (a mi bi pili )
jedan ale možeš imati od kuhanja do pijenja za 3 tjedna
samo fermentacija kod lagera potraje toliko, a trebaš i duplo više kvasca (kuna)
M20 je solidan za njemačke pšenične
za wit možeš koristiti WB-06 na višim temp. (oko 23C) ili kupi kvalitetan tekući kvasac za 70-tak kuna.
WLP400 ili WY3944 je obično izbor (to je isti kvasac, navodno Hoegaarden/Celis)
jedan ale možeš imati od kuhanja do pijenja za 3 tjedna
samo fermentacija kod lagera potraje toliko, a trebaš i duplo više kvasca (kuna)
M20 je solidan za njemačke pšenične
za wit možeš koristiti WB-06 na višim temp. (oko 23C) ili kupi kvalitetan tekući kvasac za 70-tak kuna.
WLP400 ili WY3944 je obično izbor (to je isti kvasac, navodno Hoegaarden/Celis)
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 37
- Pridružen/a: pon lip 20, 2016 5:39 pm
- Lokacija: Viškovo
Hvala na savjetim!
Imam još jednu nedoumicu vezano za jodnu probu. Nisam posve skužio kako bi trebao ići redoslijed radnji.. Recimo imam u vreći 5kg slada i ukompljavam u 1. loncu, a u drugom imam spreman ostatak vode za batch sparge. Trebam li držati slad u 1. loncu sve dok jodna proba pokaže pozitivan rezultat i tek onda prebaciti u drugi lonac ili mogu prebacit nakon 1h u drugi lonac pa će se tamo dovršiti proces ?
Imam još jednu nedoumicu vezano za jodnu probu. Nisam posve skužio kako bi trebao ići redoslijed radnji.. Recimo imam u vreći 5kg slada i ukompljavam u 1. loncu, a u drugom imam spreman ostatak vode za batch sparge. Trebam li držati slad u 1. loncu sve dok jodna proba pokaže pozitivan rezultat i tek onda prebaciti u drugi lonac ili mogu prebacit nakon 1h u drugi lonac pa će se tamo dovršiti proces ?
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
drži sat i pol ako imaš vremena pa nećeš imati tih problemabruno.pavlovic je napisao/la:Hvala na savjetim!
Imam još jednu nedoumicu vezano za jodnu probu. Nisam posve skužio kako bi trebao ići redoslijed radnji.. Recimo imam u vreći 5kg slada i ukompljavam u 1. loncu, a u drugom imam spreman ostatak vode za batch sparge. Trebam li držati slad u 1. loncu sve dok jodna proba pokaže pozitivan rezultat i tek onda prebaciti u drugi lonac ili mogu prebacit nakon 1h u drugi lonac pa će se tamo dovršiti proces ?
sve više od toga je natezanje. nikad nisam radio jodnu probu, no nadam se da nisi kupio Betadine jer to nije to što trebaš
također promiješaj 2-3 puta u toku tog vremena da poboljšaš iskoristivost
save a tree - drink beer
- lepinjica
- Postovi: 212
- Pridružen/a: uto lis 04, 2016 7:21 pm
- Lokacija: Novi Zagreb, Sopot
-
- Postovi: 37
- Pridružen/a: pon lip 20, 2016 5:39 pm
- Lokacija: Viškovo
cijev ovdje: inox 304L https://www.oprema.com/?L=HR
spojeve ovdje: http://dsk.hr/trgovine/
Dalje sam sam.. prvo sam montirao spojeve na krajeve i priključke za vodu, ispunio cijev vodom, zatvorio ventil i počeo motati oko lonca. Treba biti dosta oprezan kod motanja i to je to.. Ja sam jako zadovoljan. Ohladi mi 20-ak litara sladovine uz miješanje za 10-ak min.
spojeve ovdje: http://dsk.hr/trgovine/
Dalje sam sam.. prvo sam montirao spojeve na krajeve i priključke za vodu, ispunio cijev vodom, zatvorio ventil i počeo motati oko lonca. Treba biti dosta oprezan kod motanja i to je to.. Ja sam jako zadovoljan. Ohladi mi 20-ak litara sladovine uz miješanje za 10-ak min.
- lepinjica
- Postovi: 212
- Pridružen/a: uto lis 04, 2016 7:21 pm
- Lokacija: Novi Zagreb, Sopot
Znači tako se sa vodom riješava da se ne savije cijev.Ja bi trebao na inox chilleru saviti dovod i odvod koji se spaja sa crijevom jer mi na spoju curi malo voda kad pustim na hlađenje a ne mogu tako dobro zabrtviti da ne pušta pa ako malo savijem vrhove chillera će se voda vraćati van iz bačve a ne u sladovinu. Ok.thanks.bruno.pavlovic je napisao/la:cijev ovdje: inox 304L https://www.oprema.com/?L=HR
spojeve ovdje: http://dsk.hr/trgovine/
Dalje sam sam.. prvo sam montirao spojeve na krajeve i priključke za vodu, ispunio cijev vodom, zatvorio ventil i počeo motati oko lonca. Treba biti dosta oprezan kod motanja i to je to.. Ja sam jako zadovoljan. Ohladi mi 20-ak litara sladovine uz miješanje za 10-ak min.