MadZebra - Prvo BIAB kuhanje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Tuff Gong
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 11:01 am
- Lokacija: Novi Zagreb
Ako želiš gorčinu kakvu si imao prije, opet u istom kalkulatoru stavi istu, ali imaj na umu kaj ti Tiples veli za sladove. Ja kad želim jače zahmeljeno pivo ne kuham hmelj 60min jer dovoljno gorčine dobijem od kraćeg kuhanja.
Najviše okusa dobiješ na 20min kuhanja.
A tehnički, za APA-u ti trebaju američki hmeljevi
Najviše okusa dobiješ na 20min kuhanja.
A tehnički, za APA-u ti trebaju američki hmeljevi
Zadnja izmjena: Tuff Gong, dana/u čet lis 20, 2016 2:28 pm, ukupno mijenjano 1 put.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
i zato styrian na 20Tuff Gong je napisao/la:Ako želiš gorčinu kakvu si imao prije, opet u istom kalkulatoru stavi istu, ali imaj na umu kaj ti Tiples veli za sladove. Ja kad želim jače zahmeljeno pivo ne kuham hmelj 60min jer dovoljno gorčine dobijem od kraćeg kuhanja.
Najviše okusa dobiješ na 20min kuhanja.
save a tree - drink beer
- dbunic
- Postovi: 80
- Pridružen/a: ned svi 22, 2016 7:47 pm
- Lokacija: Zagreb (Dubrava)
- Kontakt:
OK, probati ću onda staviti Styrian Golding na 20min i 10min kuhanja - no flame out. Prilagoditi ću Magnum da sve skupa pogodim cca 40 IBU. Jedino mi 2 x 20g možda malo zvuči previše ... ali budući kuham ture po 10l (skoro pa svaka 2-3 tjedna), onda mogu testirati
Znači, za buduća kuhanja uzmem hmelj za gorčinu i odaberem neki za aromu. Recimo, jel' bi kombinacija Magnum i Cascade isto bila OK. Budući da ne znam kakav okus ima Cascade, to će biti za mene nešto sasvim novo. Pa onda kad to prođem, možda se upustim u turu gdje će biti Magnum i S. Golding + Cascade ...
Znači, za buduća kuhanja uzmem hmelj za gorčinu i odaberem neki za aromu. Recimo, jel' bi kombinacija Magnum i Cascade isto bila OK. Budući da ne znam kakav okus ima Cascade, to će biti za mene nešto sasvim novo. Pa onda kad to prođem, možda se upustim u turu gdje će biti Magnum i S. Golding + Cascade ...
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- dbunic
- Postovi: 80
- Pridružen/a: ned svi 22, 2016 7:47 pm
- Lokacija: Zagreb (Dubrava)
- Kontakt:
- darioklc
- Postovi: 281
- Pridružen/a: sri kol 28, 2013 11:28 am
- Lokacija: Karlovac
- Kontakt:
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
-
- Postovi: 60
- Pridružen/a: uto tra 26, 2016 6:31 pm
- Lokacija: Istra
- dbunic
- Postovi: 80
- Pridružen/a: ned svi 22, 2016 7:47 pm
- Lokacija: Zagreb (Dubrava)
- Kontakt:
Evo da malo podignem temu. Sada sam već na planovima za 9. turu kuhanja, pa što mislite o sljedećem hmeljenju. Moje ture su 10l pive koje dobijem pretakanjem iz fermentora (tj. u fermentor mi nakon kuhanja ode 10,8l):
12g Magnum 11,1AA 60min
15g S. Golding 4.9AA 15min
30g Cascade 6.9AA 5min
Prema IBU kalkulatoru dobije se 45,56 što mi je OK
Živili!
12g Magnum 11,1AA 60min
15g S. Golding 4.9AA 15min
30g Cascade 6.9AA 5min
Prema IBU kalkulatoru dobije se 45,56 što mi je OK
Živili!
- dbunic
- Postovi: 80
- Pridružen/a: ned svi 22, 2016 7:47 pm
- Lokacija: Zagreb (Dubrava)
- Kontakt:
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Ne postoji kombinacija hmelja koja će loše izgledat u pivu.
Stvar je što si ti zamislio u glavi i što želiš izvuć od arome i okusa. Pa po tome kombiniraš.
There is no such thing as too much hops.
Nova runda navodno hmelji c4 sa 24g/l, pa ti računaj. Sve je stvar koliko arome želiš izvuć. Ne znam je li negdje definirana "razumna" granica, ali sigurno nije na tvojih 5.7g/l odnosno 4.5g/l arome/okusa
Stvar je što si ti zamislio u glavi i što želiš izvuć od arome i okusa. Pa po tome kombiniraš.
There is no such thing as too much hops.
Nova runda navodno hmelji c4 sa 24g/l, pa ti računaj. Sve je stvar koliko arome želiš izvuć. Ne znam je li negdje definirana "razumna" granica, ali sigurno nije na tvojih 5.7g/l odnosno 4.5g/l arome/okusa