przenje slada

[cilehr]

Danas sam pokušao klonirati biscuit slad sa NG sladom. Stavio sam nešto malo više od 200g u pećnicu na 150C-160C i to oko 20 minuta vremena.
Sve je proslo super,cijela kuhinja mirise na biskvit.
Brine me jedino odgovor koji sam pronašao na Volimpivo.ba
citiram
" zapamti samo da sladovi koje pržiš sam najbolje je da stoje u papirnoj vreći i da ih nije dobro koristiti najmanje 15 dana nakon pečenja."
link : http://volimpivo.ba/archive/index.php?thread-219.html
Zašto?
Pitam jer planiram kuhati kroz par dana,a biskvit sam napravio danas.
Aj živili

[kiki]

Vjerojatno s vremenom gubi aromu, šta drugo?

[cilehr]

Vjerojatno s vremenom gubi aromu, šta drugo?

mislim da je pjesnik htio reci da se pocme sa koristenjem nakon 15 dana,a ne u roku 15 dana. ali nisam pametan..ne vidim razlog zasto ne odmah.

[kiki]

Ha ha ha! Ja pročitah da se mora iskoristit u roku 15 dana. 😂 Jebi ga, onda moraš čekat da se "ubuđavi". 😂 A zašto? Istestiraj pa nam otkrij da i mi saznamo. 😃

[Toples]

da,da

čim tamniji to dulje čekanije...
vrijedi i za karamele

[Chvembo]

Imam doma oko 10kg Karamell ExtraHell slada od Ireks arome, svijetli karamel 10 EBC. Taj stoji već 5 godina, malo je ostario, jel sada najbolji?

Malo sam bio skeptićan prema tom starom sladu, nema intenzivan miris kao svježe kupljeni sladovi, ali je po okusu dobar. Stavljam za u zadnje ture i čini se da mu dugo stajanje nije naštetilo. Šteta baciti desetak kila robe.

[Toples]

Imam doma oko 10kg Karamell ExtraHell slada od Ireks arome, svijetli karamel 10 EBC. Taj stoji već 5 godina, malo je ostario, jel sada najbolji?

Malo sam bio skeptićan prema tom starom sladu, nema intenzivan miris kao svježe kupljeni sladovi, ali je po okusu dobar. Stavljam za u zadnje ture i čini se da mu dugo stajanje nije naštetilo. Šteta baciti desetak kila robe.

ja sam nedavno bacio sve starije od godinu dana...
računam ako je kod mene godinu dana, može biti i više od godine kod proizvođača/prodavača
ne želim si uništiti 20l pive da uštedim 5 kuna na karamelu za tu turu

[cilehr]

upravo me toga strah,da nesto sj**** za 10 kn,ma neka on malo ostoji.
koliko stavljate jecmenih pahuljica na 20l ture kontam nekakvih 0.2-0.3kg.

[mali badem]

Danas sam pokušao klonirati biscuit slad sa NG sladom. Stavio sam nešto malo više od 200g u pećnicu na 150C-160C i to oko 20 minuta vremena.
Sve je proslo super,cijela kuhinja mirise na biskvit.
Brine me jedino odgovor koji sam pronašao na Volimpivo.ba
citiram
" zapamti samo da sladovi koje pržiš sam najbolje je da stoje u papirnoj vreći i da ih nije dobro koristiti najmanje 15 dana nakon pečenja."
link : http://volimpivo.ba/archive/index.php?thread-219.html
Zašto?
Pitam jer planiram kuhati kroz par dana,a biskvit sam napravio danas.
Aj živili

poz.

ta uputa vrijedi za sladove i zrnje pečeno dotamno smeđe boje, gotovo crne--chocolate, black malt , rost barley . znači sve što pečeš na 180 c+ , 40 -60 i više minuta. ali budi bez brige . to niti ne možeš u pećnici. na tim temp razvijaju se pirazini koji daju opor okus i jako puno dima.. i takve je dobro pustiti da odstoje.

sve ispod toga je jako zahvalno peči. neki dan sam , pred samo kuhanje , tostal slad na cca 130 c do slatkastog mirisa. na mljevenju se odao fantastičan miris lješnjaka !
bila bi prava šteta takvo zrno pustiti da stoji. hlapi. pa da za mj dva bude ko prosječno industrijsko.
peci i uživaj , melji još toplo i kuhaj

[cilehr]

tu ste u pravu..kod kuhanja se bas osjetio fini i intenzivni miris biskvita

[cilehr]

vrijeme kuhanja pola sata.
http://brulosophy.com/2015/03/11/the-im ... t-results/
koliko sam skuzio nema razlike. nisam probao.

[Toples]

navodno je pils taj kojeg treba kuhati dulje zbog više DMS-a, a u eksperimentu nije kuhano s pilsom...zato bih bio oprezan u pogledu rezultata