Poljo Brewing
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Danas kuham sa svojim skromnim urodom od nekih 140g Cascadea
Morat ću malo magnuma i američkog cascadea uzet za pomoć oko gorčine i okusa, a domaći bude za aromu, recept jednostavan:
25l
5kg Pale ale,
1kg Biscuit
15g Magnum, 60min
50g Cascade, 15min
140g jučer ubranog svježeg Cascadea, 5min
Za kvasac ću prebacit BlackIPA u sekundar i iskoristit dio S-04 torte.
Voda za mash je 8l pipovača + 5l destilirana + 5g gips
Morat ću malo magnuma i američkog cascadea uzet za pomoć oko gorčine i okusa, a domaći bude za aromu, recept jednostavan:
25l
5kg Pale ale,
1kg Biscuit
15g Magnum, 60min
50g Cascade, 15min
140g jučer ubranog svježeg Cascadea, 5min
Za kvasac ću prebacit BlackIPA u sekundar i iskoristit dio S-04 torte.
Voda za mash je 8l pipovača + 5l destilirana + 5g gips
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: čet ruj 17, 2015 12:53 pm
- Lokacija: Đakovo
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Ja bih za Cascade radije uzeo US5 kvasac, ili srodan tekući, eto, tek toliko, nekako bolje gura te "američke" arome i okuse, zajedno s mirisima. Ako ti ne bude baš ispalo najbolje s četvorkom po tvojim očekivanjima, pretpostavljam da ćeš najprije kriviti domaći hmelj, a to "baš neće bit u redu".
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
uz sve rečeno i riječi podrške ja bih smanjio biskvit na 0,3 kg , a dodao Vienne 0,5kg . ( po mogučnosti friške lako je to )
bez uvida u zamisao majstora ovo je jedno sasvim grubo mješanje u tjesto i zamišljene boje kreativca. ne zamjeriti , molim . Ž
naravno da promjene treba prilagoditi poželjnom balansu...........
bez uvida u zamisao majstora ovo je jedno sasvim grubo mješanje u tjesto i zamišljene boje kreativca. ne zamjeriti , molim . Ž
naravno da promjene treba prilagoditi poželjnom balansu...........
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Na slici izgledaju malo zeleno ali zreli su bili. Šuškavi svi redom. Ponesem koju do Đakova pa ćemo probatkiki je napisao/la:Nadam se samo da ovo sa slike nije slika sa branja jer si onda ubrao uglavnom nezrele šišarice
Ma on mi je već malo dosadan. Voćne note iz četvorke bi se trebale fino uklopit. Crna IPA s koje sam ju izvukao miriše predivnoDon Genovese je napisao/la:Ja bih za Cascade radije uzeo US5 kvasac
Prvi plan je bio ići na single malt pale ale, ali imam još nešto tih specijalnih za potrošit dok se ne pokvare pa zato malo više biscuita.mali badem je napisao/la:ja bih smanjio biskvit na 0,3 kg , a dodao Vienne 0,5kg
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Prije točno 4 vikenda nastale su 2 pive u kolaboraciji sa sharkyboyem. (u ulozi šljakera)
Parti gyle tehnikom napravljeni su American barleywine bez ispiranja i Session ipa od ispiranja sa dodatno ukomljenih 2.8kg pale ale slada.
Od 8kg Marris ottera napravljen je prvo barleywine. 13l u fermentoru, još je u primaru, m-42 ga je uspjesno srušio sa 1.100 na 1.016, znači 11%
Hmeljen je sa citrom, chinookom, equinoxom i centannialom, a dodatno začinjen kandiranim ananasom mangom i papajom.
Uskoro ga prebacujem u sekundar na još mjesec dana na istu kombinaciju kandiranog voća koje se trenutno paca u chivasu.
U drugom loncu ukomio sam 2.8kg pale ale slada i u taj kom prebacio ovih 8kg nakon cjeđenja na ispiranje.
Sipa je hmeljena chinookom, cascadeom i citrom, a dry hoppana čistom citrom.
Uflaširao sam ju u ponedjeljak, danas probao prvu. Nije još karbonizirana do kraja, ali predivna piva.
Nešto kao nova runda, ultra pitka, nešto gorča čak i više malty..
Malo je tricky bilo uštimat 2 masha da ispiranje prvog krene taman kad drugi ide u mashout, za to sam čak vremenske grafove crtao isplao je super na kraju
U znak zahvale na posuđenom djelu opreme i pomoći dodano je i morsko kerče na etiketu:
Parti gyle tehnikom napravljeni su American barleywine bez ispiranja i Session ipa od ispiranja sa dodatno ukomljenih 2.8kg pale ale slada.
Od 8kg Marris ottera napravljen je prvo barleywine. 13l u fermentoru, još je u primaru, m-42 ga je uspjesno srušio sa 1.100 na 1.016, znači 11%
Hmeljen je sa citrom, chinookom, equinoxom i centannialom, a dodatno začinjen kandiranim ananasom mangom i papajom.
Uskoro ga prebacujem u sekundar na još mjesec dana na istu kombinaciju kandiranog voća koje se trenutno paca u chivasu.
U drugom loncu ukomio sam 2.8kg pale ale slada i u taj kom prebacio ovih 8kg nakon cjeđenja na ispiranje.
Sipa je hmeljena chinookom, cascadeom i citrom, a dry hoppana čistom citrom.
Uflaširao sam ju u ponedjeljak, danas probao prvu. Nije još karbonizirana do kraja, ali predivna piva.
Nešto kao nova runda, ultra pitka, nešto gorča čak i više malty..
Malo je tricky bilo uštimat 2 masha da ispiranje prvog krene taman kad drugi ide u mashout, za to sam čak vremenske grafove crtao isplao je super na kraju
U znak zahvale na posuđenom djelu opreme i pomoći dodano je i morsko kerče na etiketu:
- sharkyboy
- Postovi: 430
- Pridružen/a: sub pro 26, 2015 9:28 pm
- Lokacija: Zagreb/Centar
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Šta reći nego bravo majstorI
Kako je krenilo bez ajkule se više ni na klozet neće
barleywine sam samo jednom probao i nije mi legao , sačuvaj jednu bocu za neko buduće druženje pa da ti uručim naklon i zlatnu kolajnu.
Kako je krenilo bez ajkule se više ni na klozet neće
barleywine sam samo jednom probao i nije mi legao , sačuvaj jednu bocu za neko buduće druženje pa da ti uručim naklon i zlatnu kolajnu.
Zadnja izmjena: grga-osijek, dana/u sub stu 12, 2016 8:06 pm, ukupno mijenjano 1 put.
Bolje malo pivo nego veliko hvala