Prvi all grain - Stari Hrast

[Tuff Gong]

Danas je 22. dan od kuhanja, a u vrenjači i dalje lagano balončići izlaze, svakih 5-6 sekundi izađe mali nečujni balončić.
U zadnjih 7-8 dana promjena u gustoći minimalna, 0.001-0.002. Do sad mi je uvijek prestalo bučkati nakon 3-4 dana pa bi nakon 15 dana od kuhanja flaširao.

Kakva su vaša iskustva, da li se kome toliko odužilo?

[Chvembo]

A da li je postignut ocekivani FG? To ti vjerojatno pomalo izlazi otopljeni CO2, a fermentacija je zavrsila. Samo flasiraj.

[Tuff Gong]

Ne znam koji je očekivani ali je sad oko 1008.

[Poljo]

Flaširaj to.

[Tuff Gong]

Danas napravio kuhanje koje mi je nekom logikom zapravo trebalo biti prvo.
Znači jedan Aurora SMASH. Htio sam zapravo korsistiti Fuggles koji sam posadio, ali ga nisam uspio nabaviti pa je uskočila Aurora.

NG 7kg
Aurora 25g 60min
Aurora 25g 5min
US-05
27l u fermentoru.

[Tuff Gong]

Ovo ispalo zahmeljeno skoro ko APA. Drugi put manje hmelja.

[Tuff Gong]

Planiram skuhati nešto što bi imalo jaku primjesu biscuita.
Na 7kg baznog, da li će mi biti previše kila biscuita? S tim da ne mislim puno hmelja stavljat - ciljam oko 15-20 IBU-a od Perle-a, za aromu 10-tak g na 27l u fermentoru. Želim izraženiji okus slada nego hmelja.

[Toples]

ja ne bih nikada prešao 10%, ni u tamnim pivima...

možda 6-8% za tamna ili 4% za amber piva

ne vidim razloga stavljati u pale ale, možda ako nije hop forward malčice

[Poljo]

Znači jedan Aurora SMASH.
Ovo ispalo zahmeljeno skoro ko APA.

SMASH nije stil pive nego ogranicenje na recepturu.
SMASH moze bit blond ale ili pilsner, a moze biti i double IPA ili barleywine.

"SMASH mi je ispao skoro kao APA" je jako nespretan izraz jer kad se radi smash se vecinom i radi APA kako bi se najbolje otkrile karakteristike nekog hmelja.

[Toples]

Znači jedan Aurora SMASH.
Ovo ispalo zahmeljeno skoro ko APA.

SMASH nije stil pive nego ogranicenje na recepturu.
SMASH moze bit blond ale ili pilsner, a moze biti i double IPA ili barleywine.

"SMASH mi je ispao skoro kao APA" je jako nespretan izraz jer kad se radi smash se vecinom i radi APA kako bi se najbolje otkrile karakteristike nekog hmelja.

ostavi se semantike ako nemaš što pametno reći...

[Tuff Gong]

Znači jedan Aurora SMASH.
Ovo ispalo zahmeljeno skoro ko APA.

SMASH nije stil pive nego ogranicenje na recepturu.
SMASH moze bit blond ale ili pilsner, a moze biti i double IPA ili barleywine.

"SMASH mi je ispao skoro kao APA" je jako nespretan izraz jer kad se radi smash se vecinom i radi APA kako bi se najbolje otkrile karakteristike nekog hmelja.

Htio sam dobiti ono što "laici" zovu "obična svijetla piva". Znači malo ili umjereno zahmeljeno pivo. A ispalo je gorko i skoro bogato aromom kao APA. Žišku?

[Tuff Gong]

ja ne bih nikada prešao 10%, ni u tamnim pivima...

možda 6-8% za tamna ili 4% za amber piva

ne vidim razloga stavljati u pale ale, možda ako nije hop forward malčice

Probat ću onda sa 10% pa da vidimo.

[Toples]

Ako staviš više, trebat će dulje da se to izbalansira u pivi, tako da pazi...

[Tuff Gong]

A šta bi mi preporučio ubacit još osim biscuita za neki amber? Crystal...?
Recimo 7kg NG, 0.5kg Biscuit, 0.5kg Crystal?

[Toples]

možeš malo minhena ako imaš, 500g recimo, a smanjiš biscuit na 300g i dodaš 200g special B. manja količina chocolate slada (50-100g) je OK za rikatanje boje

to bi trebalo biti amber, ali i amber treba 3 tjedna da bude makar koliko-toliko ok za piti, jer ima dosta kristala

kombiniraj, upotrijebi brewtarget (besplatan je) ili beersmith da izračunaš boju i gorčinu