Prvi pokusaj

[tsestan]

U fermentoru mi već duže vrijeme leži nekakav belgijski pale ale sa SafBrew abbaye kvascem.

Kada bi bilo moguće, rado bi mu podignuo malo gorčinu (oko 20 IBU je), ali koliko čitam po stranim forumima nema baš nekog elegantnog rješenja za to.

Kad već ne mogu dići gorčinu, možda da ga učinim zanimljivijim tako da dry hopam sa 100 gr Chinooka (oko 21 litra je u fermentoru). Što mislite?

[Poljo]

To onda više ne bude belgijaner, ali koga briga. Trpaj chinook

[tsestan]

To onda više ne bude belgijaner, ali koga briga. Trpaj chinook

Pa nije me briga. Samo da bude što bolje

[Poljo]

Ja bi umjesto 100g chinook stavio 50g chinook, 50g centennial.
Ako si u mogucnosti probaj. Bas mi je predobra takva kombinacija.

[tsestan]

Ja bi umjesto 100g chinook stavio 50g chinook, 50g centennial.
Ako si u mogucnosti probaj. Bas mi je predobra takva kombinacija.

Nemam centanial. Imam pola kile chinooka pa se to mora prvo potrošiti

[Tuff Gong]

Razriješim te ja Chinooka ak ti je viška

[Ygor]

Kada bi bilo moguće, rado bi mu podignuo malo gorčinu (oko 20 IBU je), ali koliko čitam po stranim forumima nema baš nekog elegantnog rješenja za to.

Ima rješenja.

Izomerizirani hmeljni ekstrakt je opcija za ovakve situacije i uredno se može dodati kada je fermentacija gotova ( kod flaširanja npr. ).

Ima ga čak za kupiti i u HR:

http://www.positiv.hr/component/virtuem ... l?Itemid=0

Oprezno ga doziraj jer je jaaaaako gorak.

Točnu količinu je najbolje odrediti probom na manjem uzorku.


.

[tsestan]

Razriješim te ja Chinooka ak ti je viška

Ako mi se ne svidi može

[tsestan]

Ima rješenja.

Izomerizirani hmeljni ekstrakt je opcija za ovakve situacije i uredno se može dodati kada je fermentacija gotova ( kod flaširanja npr. ).

Ima ga čak za kupiti i u HR:

http://www.positiv.hr/component/virtuem ... l?Itemid=0

Oprezno ga doziraj jer je jaaaaako gorak.
.

Thanks! To bi moglo biti to. Koliko kužim ne trebam ga ni kuhati. Dovoljno da ga dokapam prije flaširanja. Bude to prava APA

Iso-alpha acids: 6%; 1 ml added to 10 litres of beer increases the bitterness by 6 IBU.

[Tuff Gong]

Razriješim te ja Chinooka ak ti je viška

Ako mi se ne svidi može

Bez zajebancije, javi mi se ak ćeš ga se riješavat.

[Poljo]

Ako mi se ne svidi može

Znači tuff, zaboravi na chinook

[tsestan]

Danas ponovno kuham nakon dugog vremena. Zadnja dva puta nisam koristio nikakvo sredstvo za sterilizaciju nego bi samo ulio malo kipuće vode u plastični fermentor i protresao. Ona sve zapari i napuhne pa se vrenjača treba držati otvorenom. Nisam imao problema, ali možda sam samo imao sreće. Što mislite o toj metodi?

Inače pokušat ću napraviti SNPA i već je za 7 dana preliti u boce (dry hopat ću u primaru i malo pojačat radijator:D ) da mogu u subotu već piti (neće se do kraja karbonizirati, ali baš sam se zaželio APA-e )

[isvara]

radim tako zadnjih 60 kuhanja * 9 kegova
cca 500 uspješno popijenih kegova + 60 fermentora
steriliziranih kipućom vodom
na način da u HLT -u zagrijem vodu na 100
i na pipu puštam
ni jednom nisam bacio pivo radi infekcije ili nečeg drugog
ne koristim kemikalije
samo dobro pošuri

.... e sad ... o plastici i kipućoj vodi ne bih htio komentirati
jer ne podržavam plastiku u pivarstvu

[timi]

ovisi koja je vrsta plastike u pitanju. ukoliko je PP jednostavno ne mozes vodu dovoljno zagrijati da bi mu nastetio, ili ga natjerao da nesto pocne "pustati".

[tsestan]

Naštetilo nije, a sad da li je dobro steriliziralo vidjet ćemo