evo da malo kuhamo. Ne za mene ovaj put.
Za one koji ne znaju (a to su gotovo svi) u Sisku se sprema neki događaj na St.Patricks day, pa sam ovaj vikend skuhao 40 litara za potrebe tog događaja. Sve informacije za eventulno zainteresirane dat će Old u posebnoj temi tu negdje na forumu.
Ono što sam si zamislio kao osnovu piva je Dark mild, ali pojačan na 5% alkohola. Već neko vrijeme nisam ništa skuhao s S-04 pa rekoh da se podjetimo. Ja sam ovo skuhao i predao Oldu da se brine oko toga i prebaci u kegove. Tak da ne znam kak će ispasti do samog festivala. Ako bude dobro poberem zasluge, ako ne, onda optužim Olda za lošu fermentaciju
Evo kako sam si ja tu pivčugu zamislio. Ne pregorku jer će piti dosta ŽKP-ovaca, a hmelj je Perle jer ga imam i trebam ga potrošiti. Mash da ostane malo tijela oko 67-69 pokušao sam držati, ali je osciliralo i do 66 u jednom trenutku jer je hladno i padala mi je temp. masha oko 2C u pola sata.
Dark Mild, 40 litara
OG 1.050
ABV=5,0
IBU 28
boja cca 50 EBC - tamno smeđe ili crno
Slad
pale ale 9000g
Biscuit 600g
caraminhen III (crystal 150 EBC) 400g
Cocolate malt 400g
Hmelj
Perle 3.3%AA 150g FWH
mash 67-69C
kvasac je S-04 iz vrećice friški