Ekser pivo - kuhanja

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
Vjeko
Postovi: 733
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » pon lip 27, 2016 10:03 am

ma to je zbog majice Pz krigle, od neobrijanog omaščenog pivara čini Čoeka!
Ima za nabavit u slobodnoj prodaji i putem kupona u mens heltu
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
isvara
Postovi: 2109
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » pon lip 27, 2016 9:22 pm

sinco je napisao/la: Ekser je bio najljepsi pivar na homebrew prvenstvu.. dakle i onako mastan od mesine, zracio je posebnom profinjenoscu i elegancijom!
Zajebo si se .

to je bio Vjeko :mrgreen: :mrgreen:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
Vjeko
Postovi: 733
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » pon lis 31, 2016 1:49 pm

Esb s domaćim fuggle-om, ftw!
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Vjeko, dana/u čet stu 03, 2016 7:22 am, ukupno mijenjano 1 put.
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
tinl
Postovi: 1719
Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
Lokacija: požega

Post Postao/la tinl » pon lis 31, 2016 1:56 pm

JAOOOOOOOOOO :shock: :lol:
in fermantation we trust

Avatar
Vjeko
Postovi: 733
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » pon lis 31, 2016 2:12 pm

Neš ti, 200g
:D
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » pon lis 31, 2016 7:21 pm

Šta kaže punac na to :lol: :hmelj: :hmelj: :hmelj: :hmelj:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
Vjeko
Postovi: 733
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » pon lis 31, 2016 9:31 pm

Ne moze vjerovat da je par mjeseci njegovog bavljenja hmeljarstvom, svakodnevnog skidanja nametnika, zalijevanja, cjelodnevne berbe, zavrsilo na 10min/5min u wortu za malo aromice
Jos obilazi bacenu hrpu hmelja i gleda koji bi se ceser jos dao iskoristiti :cry:

:wink: :zivjeli2:

Ako se bude trudio tako i dogodine, mozda bude nesto i za dry hop
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » uto stu 01, 2016 8:25 am

Pozdravi ga . Moje mišljenje je da je to samo zajebancija a korist jedino da prićaš unucima , nadobudo ekološki osvještenim ,levatima, pijancima da si ti eko uzgojio hmelj koji je u pivu :roll: :lol:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
Vjeko
Postovi: 733
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » uto stu 01, 2016 8:43 am

Vidjet ćemo, za koji tjedan, dal se isplatila zajebancija...
A punac je legenda, naš duhovni vođa, sensei :)
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
Vjeko
Postovi: 733
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » ned stu 13, 2016 10:56 pm

Uglavnom, Grga evo, this just in - zajebancija se isplatila!
barem prilikom uzorkovanja na flaširanju prve demižonke....
stvarno se odlično osjeti hmelj, takav kakav već je jelte (mild earthy ovo ono, ali nikakve grassy pizdarije), u kombinaciji s dijapazonom sladova povodom esb-a čini se da biti pravo neloše pivo. jedinu zamjerku imam na bojicu, malo je presvijetlo ispalo za ono što sam trebao dobiti po recepturi, al to je druga priča (spavaš li mirno, o birsmitše?)
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » pon stu 14, 2016 7:48 am

Vjeko majstore oprosti ali mi Poljo objektivnije djeluje . :D

"Probali su ljudi u Đakovu. Nije baš nešto ekstra piva, ali nebi rekao da je baš grassy.
Dok je svježija bila imala je čak lijepi cascade miris. sad se već izgubio. "
:hmelj: :hmelj:

Ponavljam , ako doživim mirovinu i k tome imao zdrav razum i jetru MOŽDA.

I ovako sam imao sranja sa hmeljevima od nekih Dobavljača . Tri hmelja u njuh indentično kiselo -odvratno pa sam nakon dva pokušaja sve bacio u smeće. Kako kaže poljo "Nije baš nešto ekstra piva ". I sad se zamišljam kako sam sebi čupam nokte nakon polugodišnje zajebancije da dobijem 3-4 neloša piva. Ovo je samo moje (trenutno) gledište i ne pokušavajte ga usvajati dok sami ne probate osobno uzgojeni hmelj. :hmelj: :zivjeli2: :D
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
Vjeko
Postovi: 733
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » pon stu 14, 2016 8:58 am

a jeboga pa zato i kazem, za sada sve ide prema tome da ce biti odlicno pivo :) to kod nas zovemo 'nelose' :lol:
A Poljino pivo je u drugoj temi,jbga ne mogu komentirat jer nisam mjerodavan (kusao,proucavao recept...)
Inace, hmelj je u boljem stanju (mirisa barem) od nekih komercijalnih koje sam kupovao, a nes ti zajebancije, cudo samo raste ko korov
A berba ko berba, red rakije red rada, ko ne voli berbu :)

Nastavak diskusije imamo na Pz krigli pored tocionika ovog piva, ako se slazes? Kada budemo imali konkretne dokaze na stolu :zivjeli2:

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » pon stu 14, 2016 9:01 am

Dogovorito , ti ćeš mi biti prva postaja pivskog križnog puta :lol: :loce:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
Vjeko
Postovi: 733
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Post Postao/la Vjeko » čet pro 29, 2016 12:12 am

Danas skuhan Nepoznati Hmelj Pale Ale
Recept ukratko:
slad: NG, melanoiden,
hmelj: magnum na početku, a nepoznati hmelj u češerima na 15, 7 i 1 min,
kvasac: dio fermentora US05, a dio S04

Priča o nepoznatom hmelju: punac dovukao s neke seksurzije, a s obzirom da je netom prije imao iskustva s berbom i sušenjem domaćeg fugglesa, tvrdi da je ovaj bio mirisniji, 'masniji' te s većim češerima od fugglesa. Moj susret s hmeljem - intenzivan spicy miris, poprilično lupulina u vrećici, dovoljno sličnosti s pravim hmeljem da krenemo u kuhanje.

Kako kuhamo, te filtriramo i cijedimo hmelj u češerima?

'Lažno dno':

slika

Hmelja ko salate:

slika

Raštika se krčka:

slika

Lažnjak kreće u akciju:

slika

Immersion Chiller Priša:

slika

Pivo autosifonirano u fermentore bez štopanja istog:

slika
slika

Hmeljna tlačenica:

slika

Avatar
stribor7
Postovi: 326
Pridružen/a: uto srp 08, 2014 1:13 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la stribor7 » čet pro 29, 2016 7:06 am

krasno
još je ostalo i za jastuk napunit
STRIBOR7

Odgovori