Drugo kuhanje - Pivovara SI
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- sinke
- Postovi: 103
- Pridružen/a: pon ruj 15, 2014 2:50 pm
- Lokacija: Zagreb
Trebalo bi uzeti korekciju temperature. Kad to izračunam ispada 1.075. To ak završi na 1.010 bi moglo dat 8.4%. :OGiga je napisao/la:Temperatura mijerenja OG-a ? Moze to na toj temperaturi biti realno?*igor* je napisao/la:5. kuhanje odrađeno jučer.
OG smo mjerili nakon kaj smo počeli hladiti, temperatura na kojoj smo mjerili OG je bila oko 50C. Izmjerili 1,064.
..
Teško mi je mjerit unutra jer nemamo onaj termometar koji bi naljepili na staklo. A kad onaj metalni prislonim samo na staklo, niš više ne pokazuje tak da se u njega nemogu pouzdati.Giga je napisao/la:Koja je razlik iz prve rundde, da tako imate guscu pijenu sa sitnijim mjehuricima?sinke je napisao/la: Razlika je u okusu i pjeni. Iz prve runde pjena je postojana i svijetlija dok iz druge runde je pjena tamnija i puno kraće traje...
Fermentacija je započela u kratkom roku i poprilično je burna iako održavam 21c. Toliko se pjene stvorilo u jednom trenutku da je došlo do vrenjače...
[/url]
Svidja mi se takva gusta, dugotrajna... ja trenutno pijuckam APA pivce sa laktozom i takvom gustooom pijenom...mislim da mi ju laktoza daje...
I nije li prevelika temperatura 21C, s obzirom da unutar demizona temperatura je nesto veca...?
- sinke
- Postovi: 103
- Pridružen/a: pon ruj 15, 2014 2:50 pm
- Lokacija: Zagreb
Kako nam je naš 18 litarski lonac postao pre pre mali za dvojicu, napravili smo upgrade opreme...
Stigao je novi lonac:
1. http://www.bielmeier-hausgeraete.com/bi ... l-040001-1
I pripadajuće sito:
2.. http://www.bielmeier-hausgeraete.com/bi ... ahl-040003
Povećali smo kapacitete za duplo, te prešli na runde od 20 litara.
Uskoro se kuha:
7. Kuhanje
C IPA (Samo hmeljevi na C )
Recipe Specifics
Batch Size (l): 21
Total Grain (Kg): 6.12
Anticipated OG: 1.065 Plato: 15.79
Anticipated SRM: 9.6
Anticipated IBU: 62.0
Ječam:
Slad Pale ale u zrnu: 5.44 Kg
Slad Cara 50 u zrnu: 0,68 Kg
Hmelj:
60 min Chinook - 28.35 g
10 min Centennial - 28.35 g
10 min Cascade - 28.35 g
Dry hop 7 dana:
Chinook - 28.35 g
Centennial - 28.35 g
Cascade - 28.35 g
Kvasac
1 paketić US-05
8. Kuhanje
F. good IPA
Recipe Specifics
Batch Size (l): 22
Total Grain (Kg): 7.38
Anticipated OG: 1.067
Anticipated SRM: 10
Anticipated IBU: 78.5
Ječam:
Slad Pale ale u zrnu: 5.27 Kg
Slad Munich u zrnu: 1.05 Kg
Slad Cara 40 u zrnu: 1.05 Kg
Hmelj:
First wort hop Chinook - 32.95 g
20 min Chinook - 16.48 g
10 min Cascade - 32.95 g
5 min Chinook - 32.95 g
Dry hop 7 dana:
Cascade - 65.90 g
Kvasac
1 paketić US-05
Stigao je novi lonac:
1. http://www.bielmeier-hausgeraete.com/bi ... l-040001-1
I pripadajuće sito:
2.. http://www.bielmeier-hausgeraete.com/bi ... ahl-040003
Povećali smo kapacitete za duplo, te prešli na runde od 20 litara.
Uskoro se kuha:
7. Kuhanje
C IPA (Samo hmeljevi na C )
Recipe Specifics
Batch Size (l): 21
Total Grain (Kg): 6.12
Anticipated OG: 1.065 Plato: 15.79
Anticipated SRM: 9.6
Anticipated IBU: 62.0
Ječam:
Slad Pale ale u zrnu: 5.44 Kg
Slad Cara 50 u zrnu: 0,68 Kg
Hmelj:
60 min Chinook - 28.35 g
10 min Centennial - 28.35 g
10 min Cascade - 28.35 g
Dry hop 7 dana:
Chinook - 28.35 g
Centennial - 28.35 g
Cascade - 28.35 g
Kvasac
1 paketić US-05
8. Kuhanje
F. good IPA
Recipe Specifics
Batch Size (l): 22
Total Grain (Kg): 7.38
Anticipated OG: 1.067
Anticipated SRM: 10
Anticipated IBU: 78.5
Ječam:
Slad Pale ale u zrnu: 5.27 Kg
Slad Munich u zrnu: 1.05 Kg
Slad Cara 40 u zrnu: 1.05 Kg
Hmelj:
First wort hop Chinook - 32.95 g
20 min Chinook - 16.48 g
10 min Cascade - 32.95 g
5 min Chinook - 32.95 g
Dry hop 7 dana:
Cascade - 65.90 g
Kvasac
1 paketić US-05
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
sori ali i nije ti neki upgrade za te pare...sinke je napisao/la:Kako nam je naš 18 litarski lonac postao pre pre mali za dvojicu, napravili smo upgrade opreme...
Stigao je novi lonac:
za 1100 kn novi inox lonac.. profi za hotele... 100 litara
200 kn grijač po narudžbi... sa ugradnjom
100 kn stc
.....oprosti ali samo se bojim da bi do ljeta ovaj od 29 litara mogao postati pre pre mali.....
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
pa to sam već objavio na pivanu .... davno
PostPostano: čet tra 11, 2013 7:36 am Naslov: Citiraj i odgovori Uredi post
EVO SAZNAO SAM :
INOX LONAC 100L PROFI ZA HOTELE KOŠTA 1184 KN
FIRMA EKBER IZ TURSKE, A UVOZI GA :
http://www.ezerka-promet.hr/kontakt.htm
Ivanićgradska 59A
HR-10000 Zagreb
CROATIA
http://www.ezerka-promet.hr/?x=7&y=9
http://www.ezerka-promet.hr/katalozi/Profesional.pdf
a imam i ja jedan kod kuće ...... možda bih ga i prodao
samo ne znam u čemu bih kuhao paradajz
PostPostano: čet tra 11, 2013 7:36 am Naslov: Citiraj i odgovori Uredi post
EVO SAZNAO SAM :
INOX LONAC 100L PROFI ZA HOTELE KOŠTA 1184 KN
FIRMA EKBER IZ TURSKE, A UVOZI GA :
http://www.ezerka-promet.hr/kontakt.htm
Ivanićgradska 59A
HR-10000 Zagreb
CROATIA
http://www.ezerka-promet.hr/?x=7&y=9
http://www.ezerka-promet.hr/katalozi/Profesional.pdf
a imam i ja jedan kod kuće ...... možda bih ga i prodao
samo ne znam u čemu bih kuhao paradajz
Pivo teče bubrezi se liječe !
- Ygor
- Postovi: 420
- Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
- Lokacija: Osijek
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
-
- Postovi: 212
- Pridružen/a: uto stu 18, 2014 7:13 pm
- Lokacija: Zagreb
Uzeli smo ovo kuhalo jer kuhamo u stanu. Da kum nije oženjen, mozda bi i razmislili o 100litarskom rješenju, ali zasada nam je i ovo super! Puno bolje nego prcanje sa 15ak litarskim posuđenih loncem i grijanje sparga u 2 lonca jer nam je sljedeci najveći od 6 litara. Isto posuđen.
Ovu subotu isprobavamo kuhalo, radimo 2 ipe. Stavit cemo tu recepte i izvještaj.
Ovu subotu isprobavamo kuhalo, radimo 2 ipe. Stavit cemo tu recepte i izvještaj.
- sinke
- Postovi: 103
- Pridružen/a: pon ruj 15, 2014 2:50 pm
- Lokacija: Zagreb
Ma sve ok...znamo mi to.isvara je napisao/la:sori ali i nije ti neki upgrade za te pare...sinke je napisao/la:Kako nam je naš 18 litarski lonac postao pre pre mali za dvojicu, napravili smo upgrade opreme...
Stigao je novi lonac:
za 1100 kn novi inox lonac.. profi za hotele... 100 litara
200 kn grijač po narudžbi... sa ugradnjom
100 kn stc
.....oprosti ali samo se bojim da bi do ljeta ovaj od 29 litara mogao postati pre pre mali.....
Ali kak kum kaže, u stanu kuhamo...ograničeni prostorom, max ture su nam ove koje smo složili.
Da smo u kući, okrugla brojka bi bila sigurno
- sinke
- Postovi: 103
- Pridružen/a: pon ruj 15, 2014 2:50 pm
- Lokacija: Zagreb
- sinke
- Postovi: 103
- Pridružen/a: pon ruj 15, 2014 2:50 pm
- Lokacija: Zagreb
10. Barleywine
12.00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (8.0 EBC) Grain 1 75.5 %
2.40 kg Caramel/Crystal Malt - 50L (50.0 EBC) Grain 2 15.1 %
1.50 kg Pilsner (2 Row) NG (3.1 EBC) Grain 3 9.4 %
30.00 g Summit [15.40 %] - Boil 60.0 min Hop 4 40.3 IBUs
30.00 g Cascade [7.50 %] - Boil 20.0 min Hop 5 11.9 IBUs
10.00 g Centennial [11.00 %] - Boil 20.0 min Hop 6 5.8 IBUs
10.00 g Summit [15.40 %] - Boil 20.0 min Hop 7 8.1 IBUs
20.00 g Cascade [7.50 %] - Boil 10.0 min Hop 8 4.7 IBUs
15.00 g Centennial [11.00 %] - Boil 10.0 min Hop 9 5.2 IBUs
10.00 g Summit [15.40 %] - Boil 10.0 min Hop 10 4.9 IBUs
10.00 g Cascade [7.50 %] - Boil 5.0 min Hop 11 1.3 IBUs
2.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50.28 ml] Yeast 12 -
20.00 g Cascade [7.50 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 13 0.0 IBUs
10.00 g Centennial [11.00 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 14 0.0 IBUs
10.00 g Summit [15.40 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 15 0.0 IBUs
Dvaput smo mashali,
Prvi put sa 23 litre i 8 kg ječma. To je jedva stalo u lonac.
Drugi put sa 22 litre vode i 8 kg ječma. To je bilo taman.
Kad kažem jedva stalo, najbolje vidjeti na fotkama. Tko bi rekao da će ova kanta ječma stati u ovo malo prostora što je ostalo u loncu.
Dobili smo 27 litara u lonac (13+14) gustoće od 1.075
Nakon dva sata kuhanja dobili smo 19.5l sa OG od 1.094
12.00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (8.0 EBC) Grain 1 75.5 %
2.40 kg Caramel/Crystal Malt - 50L (50.0 EBC) Grain 2 15.1 %
1.50 kg Pilsner (2 Row) NG (3.1 EBC) Grain 3 9.4 %
30.00 g Summit [15.40 %] - Boil 60.0 min Hop 4 40.3 IBUs
30.00 g Cascade [7.50 %] - Boil 20.0 min Hop 5 11.9 IBUs
10.00 g Centennial [11.00 %] - Boil 20.0 min Hop 6 5.8 IBUs
10.00 g Summit [15.40 %] - Boil 20.0 min Hop 7 8.1 IBUs
20.00 g Cascade [7.50 %] - Boil 10.0 min Hop 8 4.7 IBUs
15.00 g Centennial [11.00 %] - Boil 10.0 min Hop 9 5.2 IBUs
10.00 g Summit [15.40 %] - Boil 10.0 min Hop 10 4.9 IBUs
10.00 g Cascade [7.50 %] - Boil 5.0 min Hop 11 1.3 IBUs
2.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50.28 ml] Yeast 12 -
20.00 g Cascade [7.50 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 13 0.0 IBUs
10.00 g Centennial [11.00 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 14 0.0 IBUs
10.00 g Summit [15.40 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 15 0.0 IBUs
Dvaput smo mashali,
Prvi put sa 23 litre i 8 kg ječma. To je jedva stalo u lonac.
Drugi put sa 22 litre vode i 8 kg ječma. To je bilo taman.
Kad kažem jedva stalo, najbolje vidjeti na fotkama. Tko bi rekao da će ova kanta ječma stati u ovo malo prostora što je ostalo u loncu.
Dobili smo 27 litara u lonac (13+14) gustoće od 1.075
Nakon dva sata kuhanja dobili smo 19.5l sa OG od 1.094
Zadnja izmjena: sinke, dana/u sub tra 04, 2015 10:57 am, ukupno mijenjano 2 puta.