Kuhanac - Tips & Tricks

[pklicov]

kaj ti je ono zeleno u čaši? Čaj od hmelja

[fegi]

Alge Ta ti po noči i svjetli...

[fegi]

Evo i friške IPE hmeljene sa Mandarina Bavaria.

Odlično pivo, no ili je trebalo još jače dry hopnuti ili mi je 3 g/l premalo za voćniji i izraženiji miris i okus... Citra je još uvijek debelo nr 1

[mali badem]

odlično . sjedi 5

[handinho]

Dodatni bodovi za kompoziciju fotke...

[slawoner]

fotka je za reklamu, pivo izgleda preodlično, a citra je citra!

[WeizenIwo]

A da, to je ona umjetnička. Još da je na slici neki stari ručni mlin

[fegi]

Inače se nalazi na staroj kaci, ali nije sve stalo u sliku...mlin smo jučer prvi put stavili u pogon... Prezadovoljni mljevenjem, ljuska ostaje cijela i pivo se kod istakanja uopće nije sabijalo kao što nam je to slučaj bio do sada...rahlo da milina.
Jedino mi je iskoristivost pala za 2% ali to ću drugiput riješiti recirkulacijom sladovine... sada smo isprobavali bez...
Što mislite o ovome: http://www.mojepivo.si/mojepivo-oprema/ ... odcki.html

[fegi]

Evo i slike amber ejla koji mi nakon par mjeseci više vuče na red ale. Na slici izgleda dosta tamnije nego je.. Pivo mi je nakon mjesec dana bilo nekvo prosječno, da bi danas, nakon 2 mjeseca odležavanja bilo fenomenalno. Odlični karamelni okusi uz umjerenu gorčinu i malo alkohola čine mi ovo pivo izrazito pitkom, finom za sve dobne uzraste i spolove

Umjesto etikete ide link: http://www.fegi.net/beerek/?ox_portfolio=jantrek

U podlozi slike i reklama za Pikasija

[fegi]

Evo i Portera kuhanog 06.03.2015.

To je sada zrelo i jako fino pivo. Arome su se odlično povezale. Okus kave i karamele lijepo je izražen i istaknut, a samo 5% alkohola ga čini pitkim toliko da sam ga moral eksnuti...

Ovo je recept koji ću ponavljati definitivmno!

[fegi]

Na postovima izgleda da kuhamo samo tamna piva... a istina je da je svako deseto kuhanje tamno I onda bum, nešto novo u okusu, mirisu, izgledu...

Ovaj puta kralj je Bourbon vanilla sweet stout. Jedno pravo zimsko pivčeko za gurmane i sladokusce...

Kod: Označi sve

Nešt od sladova: Amt Name Type # %/IBU 
4,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (9,0 EBC) Grain 1 32,5 % 
3,00 kg Munich Malt (15,0 EBC) Grain 2 24,4 % 
1,50 kg Biscuit Malt (45,3 EBC) Grain 3 12,2 % 
1,00 kg Aromatic Malt (150,0 EBC) Grain 4 8,1 % 
0,50 kg Barley, Flaked - ječmene pahuljice (3,3 EBC) Grain 5 4,1 % 
0,50 kg Carafa I (663,9 EBC) Grain 6 4,1 % 
0,50 kg Caramel/Crystal Malt - 120 (120,0 EBC) Grain 7 4,1 % 
0,50 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 8 4,1 % 

A na stolu plodovi koca

[fegi]

Danas smo po prvi puta radili i duplo kuhanje kako bismo vidjeli jel bude herms odradil sve kako treba.

S obzirom na dobre reakcije ponovili smo sweet stout i jednu jaču apu s citrom i cascadeom u glavnoj ulozi.

Start je bio u 6:00 sa kafenisanjem i jutarnjom tjelovježbom (mljevenje slada) da bi sve bilo pospremljeno i oprano u 14:00

Evo u 8 sati uspjeli smo odraditi dva kuhanja, koliko nam je ranije bilo potrebno za samo jedno...s tendencijom da će idući puta uz manje organizacijske preinake sve trajati za nas nevjerojatnih 7 sati...(3,5 sata po kuhanju). Te manje organizacijske preinake traže bolju koordinaciju između kuhanja prvog i ukomljavanja drugog piva... danas smo tu popušili sigurno 40 minuta...

ispod tog vremena bez ulaganja nije nam izvedivo, no razmišlja se i o duplom cfc-u kojim bismo u duplom kuhanju skratili vrijeme za nekih 20 min, te o dodatnim električnim grijačima kojima bismo koristeći ih uz plin smanjili vrijeme pripreme i grijanja vode... Dakle nekih 6 sati za 2 kuhanja čini se kao ne nemoguća mislija, ali tu se postavlja pitanje jel možda isplativije tada povećati količinu pa radit ko sad...

I na kraju hvala Iviju na finoj belgijanki koja vas je mnoge oduševila na Božićnom druženju, Goranu, Nevenu na posjetama te Tihomiru koji nam je pripremio nezaboravni Međimurski čobanac

[fegi]

Svima želim sretan Božić i sve najbolje u Novoj !!!

[fegi]

Dugo nije bilo nikakvih slikica... evo nakon 43 odrađenih kuhanja konačno u zalihi čak 7 vrsti piva... Pšenična, APA, IPA, Belgian dubbel, Red ale, Red ale, Oatmeal Stout

[Tuff Gong]

Milina!