Darioklc - Prvo kuhanje

[DSV]

Pozdrav ekipa!

Novi sam na forumu (proučavam i čitam zadnja 3 tjedna) i sve pohvale ... puuuno korisnih informacija

Pripremam se kuhati svoje prvo pivo (all grain BIAB) i sad sam u potrazi za uređajima: refraktometar ili areometar. Budući da sam se odlučio za mali "batch" (do 8-9 litara piva) - lonac će mi biti 17L iz ezerka-promet, pretpostavljam da je bolje imati refraktometar. Imate li koji za preporučiti - link i cijena su dobrodošli.

I BTW, našao sam super blog - taman po mojoj mjeri

http://www.gallonbrewing.com/

Hvala!

8-9 litara piva - pa ti nisi iz Dubrave
http://www.svezapivo.hr/proizvod/40

[Don Genovese]

@MadZebra
Dobro došel ... Imam i jedno i drugo. Refraktometar je praktičniji kod kuhanja, a areometar je taj koji moraš svakako imat' kod fermentacije, jer popiti uzorak iz menzure i oblizati areometar prije ispiranja vodom je neprocjenjivo, a ima tu još i sporedna stvar, a to je nepouzdanost (netočnost) mjerenja FG (završne gustoće) refraktometrom, kod kojeg udjel alkohola unosi grešku, pa tu grešku moraš predvidjeti računicom OG - FG +/- bla, bla ... da bi dobio približan rezultat.
Refraktometar sam kupio na Ebayu, najjeftiniji, kontrolirao sam ga i točan je po cijelom području, moraš paziti da ima skalu koja ti odgovara (da li Brix/Plato ili po gustoći/SG Wort, ili najbolje oboje, svaka na svojoj strani skale), te da ima ATC, a laboratorijski areometar sam dobio, a kod njega gledaj da je malo duži, radi preglednosti skale. Moj je ukupno 250mm, do 1,110. Područje gledaj do koliko ćeš jake pive kuhati, a i da je kalibriran na 20°C. Ili kupi u nekom pet-shopu kakav imaju za 50ak kuna, za početak, a taj će ti biti i dovoljan u kombinaciji s refraktometrom.
Evo ti jedan:
http://www.ebay.com/itm/0-32-Brix-Wort- ... 1415834538
Kaže između ostaloga

... I BTW, našao sam super blog - taman po mojoj mjeri http://www.gallonbrewing.com/ ...

:
"You can try different recipes as often as every two weeks without ending up with tons of beers", a ima i još nekih floskula za gurati vodu na takav mlin s kojma se mnogi ovdje ne bi složili , al' svatko ima svoje veselje ...
Da ne uletiš više ovak' bez veze u kokose i tralala, otvori novu temu.
Sreće na vreće.

[dbunic]

8-9 litara piva - pa ti nisi iz Dubrave

Jesam, jesam. Ideja mi je kuhati manje ture ali češće

Dobro došel ... Imam i jedno i drugo. Refraktometar je praktičniji kod kuhanja, a areometar je taj koji moraš svakako imat' kod fermentacije ...
...
Da ne uletiš više ovak' bez veze u kokose i tralala, otvori novu temu.

OK, za početak ću probati s refraktometrom s Njuškala ili eBay-a - našao sam par povoljnih.

Hvala obojici na odgovoru. Isključujem se iz "kokosovih listića" (to je napredna tehnika, tek sam na svladavanju SMASH-a) i za pitanja ću otvoriti novi thread.

Pozz

[Toples]

na običnom štednjaku možeš kuhati 20 litara pive...

naravno s manjom turom dobiješ mogućnost isprobavanja recepta jeftinije, a kroz neradni dan možeš skuhati do 4 male ture eventualno ako imaš dovoljno "fermentora" i dva lonca

[isvara]

OK, za početak ću probati s refraktometrom s Njuškala ili eBay-a - našao sam par povoljnih.

H
Pozz

ali pazi da odmah kupuješ onaj koji ti pokazuje po Wortu


upload a gif

[dbunic]

ali pazi da odmah kupuješ onaj koji ti pokazuje po Wortu

Hm, baš sam naišao na par članaka gdje se preporuča uzeti samo s Brix skalom jer ona usporedna s Worth-om nije dobro baždarena. Kalkulacija na Worth je jednostavna (ugrubo se množi s 4 - to su ustvari decimale).Primjer:

10 Brix -> 1.040 SG Worth
11 Brix -> 1.044 SG Worth

Originalni članak http://www.winning-homebrew.com/refractometer.html

Many brewers will use the hydrometer to express specific gravity from the fermenter. If you do want to use he refractometer, use it only on wort and you will be alright. °Brix can be approximately converted to specific gravity (SG) by a simple equation:

SG = 1 +(0.004 x °Brix)

Most people just remember the multiply by four rule. Take the Brix reading, multiply by 4 and this will give you specific gravity in “gravity points.” For example, if your reading is 11 °Brix, multiplying that by 4 yields 44, which corresponds to a specific gravity of 1.044.

Dalje sam na drugim stranicama čitao da je "zez" izmjeriti količinu preostalih šećera nakon/tijekom fermentacije jer alkohol unosi pogrešku. Za to postoji kalkulator koji bi to trebao korigirati:

http://www.northernbrewer.com/learn/res ... alculator/

[darioklc]

Danas sam naišao u Pevecu na jednu zanimljivu igračku:

8 kuna

Šta mislite kak će to funkcionirati kao hop bag?
Trebao sam kupit bar još jedan komad. Na oko mi se čini kao dosta kvalitetna stvarčica. Na etiketi piše da je to nekakva mreža za kuhanje povrća.

[grga-osijek]

Kolega Nenad mi je za zadnje kuhanje donio tri takve kugle . Uspio sam u tri navrata (60 -20-5 min) ugurati 200gr hmelja . Problem je što moraš kod otvaranja lopti imati još jednu posudu i rukavice ili termootporne prste .
Po meni se isplati (moje bile 9 kn ) a i za dry hop bogom dane.

[Don Genovese]

Danas sam naišao u Pevecu na jednu zanimljivu igračku:
8 kuna

Šta mislite kak će to funkcionirati kao hop bag?
Trebao sam kupit bar još jedan komad. Na oko mi se čini kao dosta kvalitetna stvarčica. Na etiketi piše da je to nekakva mreža za kuhanje povrća.

U kojem dijelu trgovine to stoji? Je l' to "inox" ili hrđača?
Idem odmah po nekoliko ak' je inox.

[darioklc]

Danas sam naišao u Pevecu na jednu zanimljivu igračku:
8 kuna

Šta mislite kak će to funkcionirati kao hop bag?
Trebao sam kupit bar još jedan komad. Na oko mi se čini kao dosta kvalitetna stvarčica. Na etiketi piše da je to nekakva mreža za kuhanje povrća.

U kojem dijelu trgovine to stoji? Je l' to "inox" ili hrđača?
Idem odmah po nekoliko ak' je inox.

Tamo negdje kod lonaca, tanjura i tih gluposti. Od inoxa je, već kada se koristi za kuhanje povrća mora valjda biti nehrđajuće.

[darioklc]

Kolega Nenad mi je za zadnje kuhanje donio tri takve kugle . Uspio sam u tri navrata (60 -20-5 min) ugurati 200gr hmelja . Problem je što moraš kod otvaranja lopti imati još jednu posudu i rukavice ili termootporne prste .
Po meni se isplati (moje bile 9 kn ) a i za dry hop bogom dane.

Hmmm da. Nisam ni razmišljao da to može biti vruće.
Al dobro, lagano se to otvori tako da se stavi na neki tanjur i sa običnom krpom povuče taj neki otvarač.
Glavno da hmelj nemože van toga.
Moram otići po bar još jedan komad toga.

[Don Genovese]

Super, hvala.
Po cijeni bih zaključio da su za jednokratnu uporabu (pocinčano železje).
Ja ću svoje vadit kad istočim sladovinu iz kotla i dok se malo ohlade
.
.
.

inox , unutarnji d=13 cm, 7,99 kn/kom
Otišlo svih deset komada

[darioklc]

Bio sam jučer u jednom eko dućanu i pitao za kokosove pahuljice.
I kaže prodavačica da ima toga, ali da su već prepržene.
Pretpostavljam da to nikako nebi bilo dobro nego da treba naći nepržene pa ih pržiti sam?

[Tuff Gong]

Koji eko dućan? I ja sam ih tražio...

[darioklc]

Koji eko dućan? I ja sam ih tražio...

Ma neka Pharma&Bio u Karlovcu
https://www.facebook.com/pharmabio123

Navodno će mi prijateljica potražit te pahuljice u nekim takvim dućanima u Zagrebu.