Stranica: 29/30.
112. Kuhanje
Postano: pon stu 13, 2017 2:11 pm
Postao/la Dobri Pantelija
112. Kuhanje Serija S/V
Još jedno nedjeljno kuhanje 12.11. pete godine kuhanja.
Iako smo trebali kuhati u subotu na Martinje kada je Dobri Trogiranin kuhao, čak je došao i jedan budući pivar iz Đakova i jedan pivar koji je donio svoje drugo kuhanje na degustaciju, prebacili smo kuhanje u nedjelju popodne.
Došlo nas 3/8 Pantelija skuhasmo jednu Apu. Ovaj put nije bilo kibicera.
Recept je bio ovaj:
13,5kg Pale Ale
1,0kg Munich light
0,50kg Oats, Gloden Naked
Hmelj je bio ovaj:
25g Magnum na 60min
75g Simcoe na 10min
50g Amarillo na 5min
50g Centennial na 5min
75g Amarillo na 1min
75g Centennial na 1min
I kada dođe vrijeme
200g Citra na sedam dana (dry hop)
Kvasac je bio WLP090.
I prigodno….
Re: 112. Kuhanje
Postano: pon stu 13, 2017 6:34 pm
Postao/la erda
Dobri Pantelija je napisao/la: ↑pon stu 13, 2017 2:11 pm
112. Kuhanje Serija S/V
Još jedno nedjeljno kuhanje 12.11. pete godine kuhanja.
Iako smo trebali kuhati u subotu na Martinje kada je Dobri Trogiranin kuhao, čak je došao i jedan budući pivar iz Đakova i jedan pivar koji je donio svoje drugo kuhanje na degustaciju, prebacili smo kuhanje u nedjelju popodne.
Mala korekcija.
Budući pivar iz Đakova je osječki đakovčanin, ili đakovački osječanin
Da li je APA sa zobi koju smo pili u subotu kad je kuhao Dobri Trogiranin kuhana po istom receptu kao ova u 112 kuhanju?
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: pon stu 13, 2017 8:28 pm
Postao/la Dobri Pantelija
Nece biti ista, ovdje je citra u suhom hmeljenju.
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: pon stu 13, 2017 9:27 pm
Postao/la stane2006
Dobri Pantelija je napisao/la: ↑pon stu 13, 2017 8:28 pm
Nece biti ista, ovdje je citra u suhom hmeljenju.
Citra je zakon..., samo treba znati sa njom...
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: uto stu 14, 2017 2:40 pm
Postao/la Poljo
Sta se sa citrom moze i fulat?
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: uto stu 14, 2017 5:25 pm
Postao/la stane2006
Poljo je napisao/la: ↑uto stu 14, 2017 2:40 pm
Sta se sa citrom moze i fulat?
Ma skoro nemoguća misija
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: uto stu 14, 2017 5:28 pm
Postao/la stane2006
Isprika Pantelijama, ovdje moj post netko može izvući iz konteksta.
Jasno je da kod Pantelija nema promašaja.
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: uto stu 14, 2017 6:03 pm
Postao/la BravićCRO
Aurora je zakon !!!
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: sri stu 15, 2017 9:17 am
Postao/la Poljo
Mislim da je jedini fulanac sa citrom ako ju zaboraviš stavit.. ili ne otvoriš pakiranje
Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: uto pro 05, 2017 2:29 pm
Postao/la Dobri Pantelija
113. Kuhanje Serija T/V
Jednog prohladnog dana 30. studenog pete godine kuhanja došlo 3/8 Pantelija praviti zimnicu. Kasnije se pojavilo još 2 Pantelije i pokoji gost pivar.
Bliži se Solsticij a zalihe su se istrošile. Odradili smo društvene obaveze kao što su bili Križevci, Đakovo i Požega tako da zaključujemo ovu kalendarsku godinu s takvim dužnostima i obavezama.
Bilo je to prvo kuhanje u novom kotlu i na novoj tamburi. Ovo je treća nadogradnja naše osnovne opreme za kuhanje tako da se promijenila i količina gotovog napitka koja bi sada trebala biti 70 litara.
Na red je došao jedan Golden…
12kg Gradiška
3kg Viena Malt
1,5kg Munich Malt
Hmeljili smo ovako:
20g Magnum na 60min
100g Centennial na 15min
150g Centennial na 5 min
Kvasac je bio WLP090.
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: uto pro 05, 2017 3:49 pm
Postao/la stribor7
neeeee, do sada sam mogao kopirati neke vaše vrhunske recepte bez da preračunavam materijal
Dobro je da se napreduje, ali mislim da ste zreli za minimalno 100 litara
Dobri Pantelija - kuhanja - 114 - U/V
Postano: uto sij 02, 2018 9:43 am
Postao/la Dobri Pantelija
114. Kuhanje Serija U/V
Petak 9. prosinac pete godine kuhanja na redu je novo kuhanje. Trebalo bi biti nešto kao Session IPA.
Bilo je nas 4/8 Pantelija i još pokoji prolaznik.
Recept je bio ovaj:
8,00kg Gradiška
8,00kg Pale Ale
1,00kg Munich Malt
0,50kg Biscuit
0,25kg Crystal
0,25kg Oats, Golden Naked
Hmeljili smo ovako:
25g Columbus na 60min
75g Chinook na 15min
100g Citra na 5min
125g citra na 0min
I kada dođe trenutak
250g Citra na 7 dana.
Dobri Pantelija - kuhanja - 115 V/V
Postano: čet sij 04, 2018 2:25 pm
Postao/la Dobri Pantelija
115. Kuhanje Serija V/V
Jednog popodneva treće dana siječnja pete godine kuhanja odlučismo skuhati nešto kao Brown Porter. Dosta dugo nismo kuhali, umorili smo se od svih ovih gužvi i jurnjava, solsticija i ostalih svetkovina.
Došlo je tu prvo 2/8 Pantelija, tijekom vremena naraslo na 3/8, pa opet palo na 2/8 a na kraju završilo na 4/8.
Bilo je tu i pozvanih gostiju, pa nepozvanih, pa početnika u pivarstvu, pa kibicera a bili su i tri pivara člana ovog foruma.
Nešto smo malo degustirali naše a i njihove uratke i sve završili do ponoći.
Recept je bio ovaj:
12,0kg Pale Malt – Maris Otter
2,0kg Pale Ale – Boortmalt
1,2kg Brown Malt
0,6kg Coffe Light
0,5kg Amber
0,4kg Cara Pils
0,30kg Chocolate Malt
Hmelj je išao ovako:
75g Northern Brewer – na samom početku
50g Styrian Golding B – na 15min
A kvasac je WLP007.
I još….
Re: Dobri Pantelija - kuhanja
Postano: čet sij 04, 2018 2:29 pm
Postao/la timi
Re: Dobri Pantelija - kuhanja - 115 V/V
Postano: čet sij 04, 2018 3:48 pm
Postao/la erda
Dobri Pantelija je napisao/la: ↑čet sij 04, 2018 2:25 pm
115. Kuhanje Serija V/V
Jednog popodneva treće dana siječnja pete godine kuhanja odlučismo skuhati nešto kao Brown Porter. Dosta dugo nismo kuhali, umorili smo se od svih ovih gužvi i jurnjava, solsticija i ostalih svetkovina.
Došlo je tu prvo 2/8 Pantelija, tijekom vremena naraslo na 3/8, pa opet palo na 2/8 a na kraju završilo na 4/8.
Bilo je tu i pozvanih gostiju, pa nepozvanih, pa početnika u pivarstvu, pa kibicera a bili su i tri pivara člana ovog foruma.
Nešto smo malo degustirali naše a i njihove uratke i sve završili do ponoći.
Ma treba stat na kraj tim nepozvanima