www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Ygor je napisao/la:Uf, da. Bilo je malo čupavo sa cijeđenjem jer mi pantelije nisu dale da u mash stavim 250 grama več pripremljenih rižinih ljuski. Kažu: "dobiti ćemo kose oči od toga"

Uglavnom sa opremom koju koristimo to bi po meni bio maksimum bez pomoči trikova u vidu već spomenutih rižinih ljuski ili temperaturnog mash resta za razgradnju glucan-a.


.

96. Kuhanje Serija C/V


Jednog četvrtka pete godine kuhanja u kalendarima prikazanog kao 6. travanj skupilo se 4/8 Pantelija i jedan pivar-sindikalista koji je do sada skuhao jednu turu a napitak zove „Nepar“.

U međuvremenu smo dočekali proljeće, ovaj put je prisutno bilo 8/8 Pantelija.
Bilo je tu nekolicina gostiju i djece ali do zalaska sunca su svi gosti otišli.

Kasnije nam je došlo zalijevanje Sindikata gdje je bilo prisutno 5/8 Pantelija.

Kako 1/8 Pantelija (najveći ali ne i na jteži) kao penzioner planira pola godine provesti na moru odlučio je tamo ne biti žedan.
Tako je iskompletirao malu opremu za 20 litara. U utorak 4. travnja imao je svoje prvo kuhanje i testiranje opreme. Pokušaj je bio kuhanje jedne Ape.
Tako se rodio Dobri Trogiranin Pantelija.

A šestog travnja je započeto redovno kuhanje Stouta kojeg nismo dugo spremali.

Recept je bio ovaj:
11,0kg Pale Ale
2,00kg Ječmen pahuljice
1,30kg Roasted Barley
0,20kg Chocolate Malt
Hmeljili smo ovako:
100g East Kent Goldings na 60min
50g East Kent Goldings na 15min
Kvasac je bio WLP013.

Isti takav odradim s 8 kg gradiške i bude brutalan. Ovo će biti bruuuutalno.

97. Kuhanje Serija D/V

Prohladnog i kišovitog proljetnog dana, u travnju osamnaestog, pete godine kuhanja na red je po 26 put došla Apa.
Tijekom kuhanja prošlo je tu 5/8 Pantelija a istovremeno PPS održao svoj radni sastanak.
Šef komisije nas je opet častio toplim čvarcima, završili oko 23h.

Recept je standardni:
10,0kg Pale Ale
4,00kg Gradiška
0,50kg Carared
0,50kg Munich

Sa hmeljom je bilo ovako…
20g Columbus na 60min
30g Chinook na 20min
20g Amarillo na 10min
20g Citra na 10min
30g Amarillo na 5min
30g Citra na 5min
40g Amarillo na 1min
40g Citra na 1min
50g Amarillo na steep 15min
50g Citra na steep 15min

Kvasac je bio WLP090.

Za koliko je litara ovaj recept ?

Oko 50 litri

BravićCRO je napisao/la:Za koliko je litara ovaj recept ?

Evo malo pedantnije :

https://www.dropbox.com/sh/ozyyta7vvqtz ... wER7a?dl=0

Imaš tu i profil vode, profil ukomljavanja, OG itd.

Ako te zanima nešto od prošlih uradaka, evo i ovo:

https://www.dropbox.com/sh/unfui842jord ... 3tKQa?dl=0

Pozdrav.

.

98. Kuhanje Serija E/V

Srijede, 17. svibnja pete godine kuhanja skupilo se nas 5/8 Pantelija provesti popodne na svježem zraku i skuhati nešto.
Član ovog foruma Grga-osijek nam je doveo našeg poznanika isto člana ovog foruma Goranna.
Tako smo uz našu Apu i Stouta te kulen Šefa komisije skuhali nešto.

Ovaj puta smo malo iskočili iz našeg standardnog odabira stila te skuhali Bohemian Ale.
Jedina zamjerka je da se kuhalo 90min, pa nikada dočekati.

Recept je bio ovaj:
9,0kg Gradiška
3,0kg Vienna Malt
1,0kg Munich Malt

Hmeljili smo ovako:
100g Hallertau na 60min
100g Saaz na 30min
50g Saaz na 15min
50g Saaz na 1min
Kvasac je bio WLP090.

I ono što slijedi….

Još jednom hvala na pozivu i druzenju s vrhunskom ekipom uz isto takvo pivo

jbte kaš Polji i meni reći :" Hvala što mi ne serete po postovima "
no neće dugo pošteda trajati

99. Kuhanje Serija F/V

Nedjeljnog popodneva jednog 21. svibnja došlo nas 2/8 Pantelija skuhati Stout.
Do kraja nas je na mahove bilo 5/8 Pantelija.

Društvo su nam pravili: dva kibicera i Grga, Timi i Popivopi.

Recept je bio ovaj:
11kg Pale Malt, Maris Otter
2,0kg Ječmene pahuljice
1,3kg Roasted Barley

Hmelj je bio ovaj:
100g East Kent Goldings na 60min
50g East Kent Goldings na 15min
Kvasac je bio WLP013.

I kako treba.

A što će biti za jubilarno stoto kuhanje... nešto specijalno garant

Back - Aurora SMaSH

Nesto od 100 ibu-a?
Kad vec ne moze 100% abv