Dobri Pantelija - kuhanja

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
GeorgDjoko
Postovi: 139
Pridružen/a: pon ožu 02, 2015 6:36 pm
Lokacija: Valpovo/Zagreb

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la GeorgDjoko » čet ruj 28, 2017 9:01 am

Baš me zanima kakva je ova IPA sa raži, zobi i pola kile citre :D
Mora bit dobro!

Avatar
Ygor
Postovi: 420
Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
Lokacija: Osijek

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la Ygor » čet ruj 28, 2017 10:24 am

Pitaj ekipu iz Old Brick-a. ( nadam se da se sjeccaju :mrgreen: )
Dva kega nosimo u Krizzevce. Vidimo se.

.

Avatar
Dobri Pantelija
Postovi: 260
Pridružen/a: pon tra 08, 2013 8:18 am
Lokacija: Osijek 5/8, Vukovar 1/8, Zagreb 1/8, Trogir 1/8

108. Kuhanje

Post Postao/la Dobri Pantelija » pon lis 02, 2017 2:01 pm

108. Kuhanje Serija N/V

Utorka 12. rujna pete godine kuhanja došlo 2/8 Pantelija skuhati nešto za popit.
Bližio se Ekvinocij pa je valjalo napraviti nešto lakše.
Bili smo sami, nije bilo ni gostiju ni kibicera.
Recept je bio isti kao i kod kuhanja 105.



Recept je bio ovaj:
10kg Gradiška
2kg Pale Ale
0,30kg Biscuit
0,20kg Carahell


Hmeljili smo ovako:
65g Target na 60min
50g East Kent Goldings na 15min
50g East Kent Goldings na 5min
50g East Kent Goldings na 0min

Kvasac je bio WLP013.


slika
Bolje jedno vruće pivo nego četiri ladna, bolje stara baba nego mlada!
-------------
odobrio Rambo

Avatar
Dobri Pantelija
Postovi: 260
Pridružen/a: pon tra 08, 2013 8:18 am
Lokacija: Osijek 5/8, Vukovar 1/8, Zagreb 1/8, Trogir 1/8

109. Kuhanje

Post Postao/la Dobri Pantelija » pon lis 16, 2017 12:53 pm

109. Kuhanje Serija O/V
Jednog dana 3. listopada pete godine kuhanja došlo 3/8 Pantelija zakuhati jednu Apu.
Društvo im je pravio jedan novi pivar i još pokoji kibicer u prolazu.

Recept je bio:
13,5kg Pale Ale
1,0kg Munich Light
0,5kg Oats, Golden Naked


Hmeljili smo:
25g Magnum na 60min
90g Simcoe na 10min
50g Amarillo na 5min
50g Centennial na 5min
75g Amarillo na 1min
75g Centennial na 1min
100g Amarillo na 7dana
100g Centennial na 7dana

Kvasac je bio WLP090.

I….
slika
Bolje jedno vruće pivo nego četiri ladna, bolje stara baba nego mlada!
-------------
odobrio Rambo

stane2006
Postovi: 315
Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
Lokacija: Orašje

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la stane2006 » pon lis 16, 2017 7:53 pm

Samo da kažem, ona razena IPA u Križevcima je bila Vrh Vrhova :hmelj: :hmelj: :indianabeer: :zivjeli2:

zlimfur
Postovi: 76
Pridružen/a: pet svi 30, 2014 11:53 am

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la zlimfur » uto lis 17, 2017 2:19 pm

stane2006 je napisao/la:
pon lis 16, 2017 7:53 pm
Samo da kažem, ona razena IPA u Križevcima je bila Vrh Vrhova :hmelj: :hmelj: :indianabeer: :zivjeli2:
koji je to broj kuhanja?

Avatar
Poljo
Postovi: 2559
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la Poljo » uto lis 17, 2017 2:30 pm

107, zadnja s prosle stranice.
slika

Avatar
Dobri Pantelija
Postovi: 260
Pridružen/a: pon tra 08, 2013 8:18 am
Lokacija: Osijek 5/8, Vukovar 1/8, Zagreb 1/8, Trogir 1/8

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la Dobri Pantelija » uto lis 17, 2017 4:42 pm

Bit će ako, 110 kuhanje za Ðakovo Ipa, samo mala izmjena u hmelju.
Bolje jedno vruće pivo nego četiri ladna, bolje stara baba nego mlada!
-------------
odobrio Rambo

Avatar
Dobri Pantelija
Postovi: 260
Pridružen/a: pon tra 08, 2013 8:18 am
Lokacija: Osijek 5/8, Vukovar 1/8, Zagreb 1/8, Trogir 1/8

110. Kuhanje

Post Postao/la Dobri Pantelija » sri lis 25, 2017 2:38 pm

110. Kuhanje Serija P/V

Nekog petka, 13 dana mjeseca listopada pete godine kuhanja na red je došla Ipa.
Bilo nas 2/8 a kasnije i 3/8 Pantelija i pokoji kibicer, šef komisije.
Đakovo se bliži a praznih ruku nećemo doći.
Recept je bio:
15kg Pale Ale
1,2kg Rye, Malted
0,8kg Oats, Golden Naked
0,4kg Rye, Red Crystal


Hmeljili smo ovako:
50g Citra na 60min
100g Simcoe na 15min
50g Citra na 10min
50g Citra na 5min
50g Citra na steep 15min

I kada dođe vrijeme
300g Citra na 7dana
Kvasac je bio WLP090.

I još samo….
slika
Bolje jedno vruće pivo nego četiri ladna, bolje stara baba nego mlada!
-------------
odobrio Rambo

GeorgDjoko
Postovi: 139
Pridružen/a: pon ožu 02, 2015 6:36 pm
Lokacija: Valpovo/Zagreb

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la GeorgDjoko » ned lis 29, 2017 11:47 am

Vidim da će u Đakovu bit ražene IPE blago modificirane verzije iz Križevaca... ona je bila odlična, a sad još malo kick-a simcoa uz pola kile citre, uf... mora bit jebenica :pivo4:

erda
Postovi: 620
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la erda » ned stu 05, 2017 4:22 pm

Moze točan recept za raženu IPU koju ste sinoc servirali u Đakovu?
Sjela mi je ko budali šamar :)

svabac
Postovi: 250
Pridružen/a: sri tra 13, 2016 2:45 pm
Lokacija: Zagreb/Slavonski Brod

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la svabac » ned stu 05, 2017 5:26 pm

erdadj je napisao/la:
ned stu 05, 2017 4:22 pm
Moze točan recept za raženu IPU koju ste sinoc servirali u Đakovu?
Sjela mi je ko budali šamar :)
doslovno 2 posta vislje

erda
Postovi: 620
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Dobri Pantelija - kuhanja

Post Postao/la erda » ned stu 05, 2017 7:44 pm

svabac je napisao/la:
ned stu 05, 2017 5:26 pm
erdadj je napisao/la:
ned stu 05, 2017 4:22 pm
Moze točan recept za raženu IPU koju ste sinoc servirali u Đakovu?
Sjela mi je ko budali šamar :)
doslovno 2 posta vislje
Skuzio sam odmah cim sam napisao Posalji :)
Izgleda da me još gonja od sinoc :)

Avatar
Dobri Pantelija
Postovi: 260
Pridružen/a: pon tra 08, 2013 8:18 am
Lokacija: Osijek 5/8, Vukovar 1/8, Zagreb 1/8, Trogir 1/8

111. Kuhanje

Post Postao/la Dobri Pantelija » sri stu 08, 2017 1:37 pm

111. Kuhanje Serija R/V

Jednog jesenjeg dana pete godine kuhanja, točnije u petak 20. listopada skupilo se nas 5/8 Pantelija. Bilo je tu još pokoji kibicer, zalutali pivar i jedan budući pivar.
Na red je došlo nešto što bi mogli nositi u na Kriglu.
11kg Pale Malt
1kg Ječmene pahuljice
1kg Zobene pahuljice
0,9kg Unmalted Roasted Barley
0,5kg Crystal
0,1kg Chocolate Malt

S hmeljem oprezno
125g Styrian Golding odmah
50g Styrian Golding na 15min

Kvasac je WLP007
I..
slika
Bolje jedno vruće pivo nego četiri ladna, bolje stara baba nego mlada!
-------------
odobrio Rambo

stane2006
Postovi: 315
Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
Lokacija: Orašje

Re: 111. Kuhanje

Post Postao/la stane2006 » sri stu 08, 2017 6:10 pm

Dobri Pantelija je napisao/la:
sri stu 08, 2017 1:37 pm
111. Kuhanje Serija R/V

Jednog jesenjeg dana pete godine kuhanja, točnije u petak 20. listopada skupilo se nas 5/8 Pantelija. Bilo je tu još pokoji kibicer, zalutali pivar i jedan budući pivar.
Na red je došlo nešto što bi mogli nositi u na Kriglu.
11kg Pale Malt
1kg Ječmene pahuljice
1kg Zobene pahuljice
0,9kg Unmalted Roasted Barley
0,5kg Crystal
0,1kg Chocolate Malt

S hmeljem oprezno
125g Styrian Golding odmah
50g Styrian Golding na 15min

Kvasac je WLP007
I..
slika
Hoće li biti nitra? :pivo3: :pivo4:

Odgovori