Dobri Pantelija - kuhanja

[Popivopi]

A etiketa, Pantelija vozi stojadin

[grga-osijek]

A što će biti za jubilarno stoto kuhanje... nešto specijalno garant

posljednje informacije upućuju na jedno janjeće na ražnju pivo

[Dobri Pantelija]

101. Kuhanje Serija G/V

Sunčane nedjelje 4.6. pete godine kuhanja došlo nas 5/8 Pantelija.
Društvo nam je pomalo pravio jedan kibicer i Timi.

U sklopu priprema za Kriglu odlučismo skuhati Apu.

Recept je bio ovaj:
13,75kg Pale Ale
0,75kg Munich Malt
0,50kg Carared

Hmeljevi su bili ovi:
20g Columbus na 60min
60g Simcoe na 15min
40g Amarilo na 10min
40g Centennial na 10min
50g Amarilo na 1min
50g Centennial na 1min
60g Amarilo na steep 15min
60g Centennial na steep 15min

Kvasac je WLP090.

I kakav je red

[Poljo]

Što se desilo sa 100. kuhanjem?

[Dobri Pantelija]

Što se desilo sa 100. kuhanjem?

Nije se desilo!

[Gorann]

[Dobri Pantelija]

102. Kuhanje Serija H/V

Još jedno nedjeljno kuhanje, treća radna nedjelja za redom.
Došlo nas 4/8 Pantelija skuhati Ipu za Kriglu.

Ovaj put nije bilo ni Dobrog Pantelija za popiti a nije bilo ni kobicera.

Recept je bio:
15kg Pale Ale
2kg Rye Malt
1kg Munich Malt
0,25kg Castle Crystal Malt

Hmeljili smo ovako:
50g Magnum na 60min
100g Simcoe na 15min
75g Amarillo na 5min
75g Centennial na 5min
75g Citra na 5min
A kada bude vrijeme:
100g Amarillo 7 tv dana
100g Centennial 7 tv dana
100g Citra 7 tv dana
Kvasac je bio WLP090.

I još…

[Popivopi]

Dobri Pantelija, nije APA, IPA je
Recept po mom ukusu, ima razi, al ne previse, hmeljevi all american, dry hop na gornjoj granici ( 5-6 g/l, ak se nevaram) + taman svjeza za Kriglu.

[Dobri Pantelija]

103. Kuhanje Serija I/V

Posljednjeg dana proljeća pete godine kuhanja odlučile Pantelija skuhati Apu.
Trebala bi biti pitka do petka prije Krigle.
Tijekom popodneva na mahove nas je bilo 5/8 a obišao nas je i Popivopi.
Ovaj put nije bilo ni kibicera ni Dobrog Pantelije za popit.
Točionik servisiramo a Dobrog Panteliju čuvamo za Doček ljeta i Kriglu.

Recept naš standardni:
6,0kg Gradiška
6,0kg Pale Ale
0,5kg Biscuit
0,5kg Carahell
0,5kg Carared

Hmeljili smo ovako:
50g Simcoe na 60min
25g Cascade na 15min
50g Cascade na 5min
70g Cascade na 1min
I kada je temperatura pala
100g Cascase na 15min

Kvasac je bio WLP090.

[BravićCRO]

Kakvi su vam utisci na Bohemian Ale 98. kuhanje ?

[Dobri Pantelija]

104. Kuhanje Serija K/V

Prošlo mjesec dana da nismo zakuhali. Jednostavno nismo se mogli organizirati a i isto tako društveno socijalne i poslovne prilike nisu ukazivali potrebu.
Tako smo dana 21. srpnja pete godine kuhanja odlučili na 4/8 Pantelija opet napraviti ljetni napitak.
Kibicera nije bilo, samo kolege pivari, u početku Đoko iz Valpova a poslije Popivopi i Inspektormaska.
Temperatura prostora oko nas je bila iznad 34 ali nas je ohrabrivala temperatura vode iz bunara za hlađenje od 16 stupnjeva.

Recept je bio ovaj:
12kg Gradiška
1kg Vienna
0,5kg Munich

Hmelj je bio ovaj:
35g Magnum na 60min
50g Hallertau na 30min
50g Saaz na 15min
50g Saaz na 1min

Kvasac smo koristili WLP810.

I tako to bilo malo vruće….

[grga-osijek]

Hvala bogu nešto bez Chinooka i WLP preko 800.
Nadam se čaši kad bude spremno

[Dobri Pantelija]

105. Kuhanje Serija L/V

Drugog dana mjeseca kolovoza pete godine kuhanja odlučismo skuhati neki ljetni napitak kojeg smo nazvali Golden Ale.
Ovaj put je bilo 2/8 Pantelija. Ostali su se negdje pogubili po svijetu i dalje.
Nije bilo kibicera, valjda je vrućina napravila svoje.
Jedino je supruga jednog Pantelije navratila i dodala drugi hmelj na 15 min pa eto i prigodne etikete.

Recept je bio ovaj:
10kg Gradiška
2kg Pale Ale
0,30kg Biscuit
0,20kg Carahell

Hmeljili smo ovako:
65g Target na 60min
50g East Kent Goldings na 15min
50g East Kent Goldings na 5min
50g East Kent Goldings na 0min
Kvasac je bio WLP013.

[Dobri Pantelija]

106. Kuhanje Serija J/V

Još jedno kuhanje. 16. osmi pete godine kuhanja. Vrućine nisu popustile a skupilo se nas 6/8 Pantelija. Čak je i odmetnuti Trogiranin bio prisutan. Bilo je tu nekoliko pivara, nekoliko kibicera i malo meze Šefa Komisije.

Na red je opet došlo nešto garavo kao Irish Extra Stout.
Recept je bio:
12kg Pale Malt
2kg Ječmene pahuljice
1,4kg Roasted Barley
0,6kg Crystal
0,3kg Chocolate

Hmelj je išao ovako:
100g East Kent Goldings na 60min
75g East Kent Goldings na 15min

Kvasac je bio WLP013.

[Dobri Pantelija]

107. Kuhanje Serija M/V
Nekog dan 27. kolovoza pri sam smiraj ljeta skupilo se nas 5/8 Pantelija skuhati jednu Ipu.
Društvo nam je ovaj put pravilo nekoliko članova Sindikata, a neki su ostali do samog kraja.
Recept je bio ovaj:
15,50kg Pale Ale
1,20jg Rye, Malted
0,80kg Oats, Golden Naked
0,40kg Rye, red Crystal
Hemljili smo ovako:
50g Citra na 60min
50g Citra na 15min
50g Citra na 10min
50g Citra na 5min
50g Citra Steep na 15min
250g Citra na sedam dana kada dođe vrijeme
I kakav je red…..