ispiranje

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Sharp
Postovi: 30
Pridružen/a: pon vel 18, 2013 5:47 pm
Lokacija: Velika Gorica

ispiranje

Post Postao/la Sharp » pon vel 18, 2013 11:30 pm

Pozdrav ljudi!
Još jedan novi pivar među vama.
Moram pogvalit forum, odličan je. Bez njega nebi bilo ni moje prve pive koja se već polako pije.

Radio sam jednostavan recept sa 5kg slada NG i 05,kg crystala. Sad namjeravm napravit još jednu šaržu ali imam nekih nejasnoća oko ispitanja. Mislim da je važno napomenuti da sam ukomljavao u prijenosnom hladnjaku.

Dalkle, ispirao sam 2 puta sa vodom zagrijanom na 75°C i pustio da odstoji 10min u prijenosnom hladnjaku i onda otvorio pipu da se cijedi. Sad pručavam malo BeerSmith pomoću portala Hoću pivo i primjetio sam da tamo piše da bi trebao ispirat 1. put sa vodom zagrijanom na 86°C (da mi se temp wrota podigne na 75°C) i držat 10min, a 2. ispiranje na vodom zagrijanom na 75°C i držat 40min.

Sad me zanima jesam li tijekom prvog kuhanja pogriješio i kako je najbolje izvršit ispiranje.

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » uto vel 19, 2013 8:33 am

Di si to pročitao?

Ispiranje traje svega nekoliko minuta, bitno je dobro promješati kominu da se isperu preostali šećeri.
Nakon toga otvoriš ventil i pretočiš sladovinu u lonac za kuhanje, kod duplog ispiranja postupak ponoviš još jednom... ne trebaš ostavljat da stoji duže od par minuta jer je konverzija završena.

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » uto vel 19, 2013 9:00 am

Pročitao je u beersmithu. Dis, nisi shvatio koja nejasnoća muči novog kolegu.
U slučaju kad receptura zahjeva mash out, beersmith će pnuditi točnu količinu vode zagrijane na točno potrebnu temperaturu. Npr. x lit vode na 86°C se dodaje na y lit koma temperature 66°C da bi se postiglo 75°C potrebnih za mash out u trajanju 10 min.
Kada recept to ne zahtjeva dovoljno je isprati s vodom zagrijanom na 75°C.

@Sharp, ovaj tvoj drugi primjer s čekanjem od 40 minuta...tu se ne radi o ispiranju. Rječ je o uzlaznoj infuziji, dodavanjem sve toplije vode na zrnje radiš ošećerenje u željenom temperaturnom rasponu kroz vrijeme.
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Sharp
Postovi: 30
Pridružen/a: pon vel 18, 2013 5:47 pm
Lokacija: Velika Gorica

Post Postao/la Sharp » čet vel 21, 2013 3:33 pm

Hvala, shvatio sam sad.

Još jedno pitanje.
Imam doma uređaj za šrotanje kukuruza. Jel bi bio on dobar za mljevenje slada?

Avatar
Zedni
Postovi: 1287
Pridružen/a: pon pro 21, 2009 11:18 pm
Lokacija: Bjelovar

Post Postao/la Zedni » čet vel 21, 2013 4:04 pm

Ja sam probao cak BEZ sita, samo da curi i pada po nozu... svejedno presitno, muke sa cjedenjem. Sad neznam kakvu masinu ti imas, mozes probat. :)
On Tap:
Extra Stout, ESB, APA
Fermenting:
Saaz Pale Ale
Next Brews:
Weizen, Porter, IPA

chus
Postovi: 33
Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
Lokacija: Pula

Re: ispiranje

Post Postao/la chus » ned stu 03, 2019 11:48 am

Recikliram neku prastaru temu o ispiranju...
Na mall hr su na akciji one posude sa grijačima za kuhat hrenovke i kuhano vino, pa ako nekome treba za grijanje vode za ispiranje... Kapacitet je taman negdje za Klarstein 50l

https://www.mall.hr/kampanja/black-frid ... icni-lonci

erda
Postovi: 435
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: ispiranje

Post Postao/la erda » ned stu 03, 2019 3:36 pm

chus je napisao/la:
ned stu 03, 2019 11:48 am
Recikliram neku prastaru temu o ispiranju...
Na mall hr su na akciji one posude sa grijačima za kuhat hrenovke i kuhano vino, pa ako nekome treba za grijanje vode za ispiranje... Kapacitet je taman negdje za Klarstein 50l
https://www.mall.hr/kampanja/black-frid ... icni-lonci
Dobro ali preskupo!!

Avatar
Poljo
Postovi: 2021
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: ispiranje

Post Postao/la Poljo » ned stu 03, 2019 8:47 pm

530kn za 27l kotao s grijacem? Di ti to nabavljas da ti je ovo preskupo?
slika

erda
Postovi: 435
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: ispiranje

Post Postao/la erda » ned stu 03, 2019 8:59 pm

Poljo je napisao/la:
ned stu 03, 2019 8:47 pm
530kn za 27l kotao s grijacem? Di ti to nabavljas da ti je ovo preskupo?
Nigdje.
Puno mi je dati 629kn+dostava=700.00 kn kn za lonac koji samo zagrijava vodu, ništa drugo.
Kome nije nek kupi, sve pet!!
Zadnja izmjena: erda, dana/u pon stu 04, 2019 10:37 am, ukupno mijenjano 1 put.

Avatar
Poljo
Postovi: 2021
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: ispiranje

Post Postao/la Poljo » ned stu 03, 2019 10:05 pm

Uz dm vrecicu za slad ovo lako moze postat all in one sistem u grainfather djiru.. Bez pumpe, s malo vise posla.. ;-)
slika

chus
Postovi: 33
Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
Lokacija: Pula

Re: ispiranje

Post Postao/la chus » ned stu 03, 2019 10:07 pm

Nisam još kupio...
Ali kada se sjetim da za ispiranje moram vaditi plinsku bocu, plamenik, lonac, pa stalno gledati na kojoj sam temp, pa dogrijavati... A grijač, SSR, PID, pa njih u neko kučište, pa treba probušiti lonac, pa soljenke za kučište za grijač, sve čeka da se instalira, ali mislim da će ipak biti ovaj lonac koji samo grije vodu i ništa više.. :)

erda
Postovi: 435
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: ispiranje

Post Postao/la erda » ned stu 03, 2019 10:10 pm

chus je napisao/la:
ned stu 03, 2019 10:07 pm
Nisam još kupio...
Ali kada se sjetim da za ispiranje moram vaditi plinsku bocu, plamenik, lonac, pa stalno gledati na kojoj sam temp, pa dogrijavati... A grijač, SSR, PID, pa njih u neko kučište, pa treba probušiti lonac, pa soljenke za kučište za grijač, sve čeka da se instalira, ali mislim da će ipak biti ovaj lonac koji samo grije vodu i ništa više.. :)
Samo deri!!

Online
mlaen
Postovi: 278
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: ispiranje

Post Postao/la mlaen » ned stu 03, 2019 10:52 pm

chus je napisao/la:
ned stu 03, 2019 10:07 pm
Nisam još kupio...
Ali kada se sjetim da za ispiranje moram vaditi plinsku bocu, plamenik, lonac, pa stalno gledati na kojoj sam temp, pa dogrijavati... A grijač, SSR, PID, pa njih u neko kučište, pa treba probušiti lonac, pa soljenke za kučište za grijač, sve čeka da se instalira, ali mislim da će ipak biti ovaj lonac koji samo grije vodu i ništa više.. :)
A jesi ga zakomplicirao za obicnu vodu za ispiranje 😁
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

PeroPivar
Postovi: 55
Pridružen/a: pon ožu 18, 2019 8:09 am

Re: ispiranje

Post Postao/la PeroPivar » pon stu 04, 2019 8:24 am

Gle kupiti takav "uranjajuci" grijač?
Možda bi preživjeli dan bez piva, no zašto riskirati?!

svabac
Postovi: 220
Pridružen/a: sri tra 13, 2016 2:45 pm
Lokacija: Zagreb/Slavonski Brod

Re: ispiranje

Post Postao/la svabac » pon stu 04, 2019 9:03 am


Odgovori