Pivan !

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » ned vel 04, 2018 8:48 pm

:pivo3: :pivo3: :pivo3:


Nedjelja 04.02.2018. skuhan Pivan 89

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)
odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.052

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 200 g / dry hop

:pivo3: :pivo3: :pivo3:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » ned vel 18, 2018 3:21 pm

:pivo3: :pivo3: :pivo3:

Nedjelja 18.02.2018. skuhan Pivan 90

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2,5 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 186 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 200 g / dry hop

:pivo3: :pivo3: :pivo3:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » pet ožu 16, 2018 7:09 pm

Povijesni trenutak !

Pivovara Pivan nabavila nove maskote 5 komada
Nadamo se da će biti bar jedan pijetao dostojne zamjene

Pilići Japanske svilene kokoši

https://www.njuskalo.hr/peradarstvo/pil ... s-24954949

:malosamsipopil: :malosamsipopil: :malosamsipopil: :malosamsipopil:


pilići

slika

mama

slika
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
Ygor
Postovi: 407
Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
Lokacija: Osijek

Re: Pivan !

Post Postao/la Ygor » pet ožu 16, 2018 9:56 pm


Avatar
Dobri Pantelija
Postovi: 260
Pridružen/a: pon tra 08, 2013 8:18 am
Lokacija: Osijek 5/8, Vukovar 1/8, Zagreb 1/8, Trogir 1/8

Re: Pivan !

Post Postao/la Dobri Pantelija » ned ožu 18, 2018 9:43 am

Tko je tata?
Bolje jedno vruće pivo nego četiri ladna, bolje stara baba nego mlada!
-------------
odobrio Rambo

Avatar
tinl
Postovi: 1719
Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
Lokacija: požega

Re: Pivan !

Post Postao/la tinl » sub ožu 24, 2018 8:10 pm

majkoisssova
in fermantation we trust

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » sri svi 02, 2018 5:05 pm

Nedjelja 11.03.2018. skuhan Pivan 91

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2,5 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 186 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 200 g / dry hop

:pivo3: :pivo3: :pivo3:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » sri svi 02, 2018 5:07 pm

Nedjelja 15.04.2018. skuhan Pivan 92

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2,5 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 186 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije


Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 500 g / dry hop

:pivo3: :pivo3: :pivo3:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » sri svi 16, 2018 7:28 pm

Subota 05.05.2018. skuhan Pivan 93

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,5 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 196 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije


Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 500 g / dry hop

:pivo3: :pivo3: :pivo3:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » ned svi 27, 2018 6:10 pm

Nedjelja 27.05.2018. skuhan Pivan 94

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,5 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36,5 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 196 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije




:pivo3: :pivo3: :pivo3:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » sri lip 20, 2018 4:45 pm

Nedjelja 10.06.2018. skuhan Pivan 95

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,5 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36,5 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 196 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale s-04 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

500 g /Hmelj Mosaic
500 g /Hmelj Mandarina Bavaria




:pivo3: :pivo3: :pivo3:
Zadnja izmjena: isvara, dana/u pon lip 25, 2018 11:26 pm, ukupno mijenjano 1 put.
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » pon lip 25, 2018 11:26 pm

Ponedjeljak 25.06.2018. skuhan Pivan 96

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,2 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36,2 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)


Vorlauf:
1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min


-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge



ukupno iscijeđeno u BK : 196 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale s-04 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 07 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

Hmelj Mosaic AA 10,4 % / 500 g / dry hop

:pivo3: :pivo3: :pivo3:
Zadnja izmjena: isvara, dana/u čet lip 28, 2018 11:41 am, ukupno mijenjano 2 puta.
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
Pemac
Postovi: 498
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Pivan !

Post Postao/la Pemac » uto lip 26, 2018 1:18 pm

isvara je napisao/la:
pon lip 25, 2018 11:26 pm


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

Moze pojasnjenje ovog fly sparge na tri puta?

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Re: Pivan !

Post Postao/la isvara » sri lip 27, 2018 3:42 pm

Nemam re-cirkulaciju pa od 160 lit. komine / 120 lit. sladovine

procjedim 3 puta po 30 lit sladovine i vratim nazad u MLT na vrh
jer pri dnu enzimi prije odrade posao nego na vrhu
tako da kad to napravim imam dobro ukomljeno i lijepo bistro u cijelom MLT-u

pozdrav
Pivo teče bubrezi se liječe !

chus
Postovi: 33
Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
Lokacija: Pula

Re: Pivan !

Post Postao/la chus » sri lip 27, 2018 7:50 pm

To je i mene bunilo. Ali zapravo to i jest "recirkulacija" u 3 koraka, a nakon trećeg krećeš sa fly-spargeom sa onih 100l vode?

Odgovori