Pivan !
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Jučer Nedjelja 11.06. 2017. skuhan Pivan 79
15 kg Pilsen - Bortmalt 3 EBC
15 kg Pale Ale - Bortmalt 4.5 - 6.5 EBC
2 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
2 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
37 kg
------------------------------------
priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)
-----------------------------------------------------------
priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)
odrađen fly sparge
ukupno iscijeđeno u BK : 195 litre
------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 120g / 60 min
Hmelj Target AA 10,8% / 50g / 60 min
prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode.....
ukupno skuhano u BK : 185 litara
Kvasac safale us-05 / 40 g
Kvasac safale s-04 / 80 g
OG = 1.052
pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
vrijeme kuhanja : od 9.00h - 14.00h
PS.
u ovo će ići još hmelja ali u primar prije diacetyl resta
kao i u zadnjih par kuhanja
planiram staviti:
Hmelj Cascade AA 6.3% / 250g / dry hop
Hmelj Mandarina Bavaria AA 6,3% / 250 g / dry hop
15 kg Pilsen - Bortmalt 3 EBC
15 kg Pale Ale - Bortmalt 4.5 - 6.5 EBC
2 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
2 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
37 kg
------------------------------------
priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)
-----------------------------------------------------------
priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)
odrađen fly sparge
ukupno iscijeđeno u BK : 195 litre
------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 120g / 60 min
Hmelj Target AA 10,8% / 50g / 60 min
prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode.....
ukupno skuhano u BK : 185 litara
Kvasac safale us-05 / 40 g
Kvasac safale s-04 / 80 g
OG = 1.052
pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
vrijeme kuhanja : od 9.00h - 14.00h
PS.
u ovo će ići još hmelja ali u primar prije diacetyl resta
kao i u zadnjih par kuhanja
planiram staviti:
Hmelj Cascade AA 6.3% / 250g / dry hop
Hmelj Mandarina Bavaria AA 6,3% / 250 g / dry hop
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Nedjelja 25.06. 2017. skuhan Pivan 80
15 kg Pilsen - Bortmalt 3 EBC
15 kg Pale Ale - Bortmalt 4.5 - 6.5 EBC
2 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
2 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
37 kg
------------------------------------
priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)
-----------------------------------------------------------
priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)
odrađen fly sparge
ukupno iscijeđeno u BK : 195 litre
------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 120g / 60 min
Hmelj Target AA 10,8% / 50g / 60 min
prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode.....
ukupno skuhano u BK : 185 litara
Kvasac Safale s-04 / 120 g
OG = 1.052
pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
vrijeme kuhanja : od 14 - 18 h
od 12.45 - 14 h je bilo ukomljavanje ... tada smo bili na ručku....
PS.
u ovo će ići još hmelja ali u primar prije diacetyl resta
kao i u zadnjih par kuhanja
planiram staviti:
Hmelj Cascade AA 6.3% / 250g / dry hop
Hmelj Mandarina Bavaria AA 6,3% / 250 g / dry hop
UGLAVNOM... OVO KUHANJE PRAVIMO ISTO PIVO KAO I ZADNJE
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Re: Pivan !
Nedjelja 20.08. 2017. skuhan Pivan 81
15 kg Pilsen - Bortmalt 3 EBC
15 kg Pale Ale - Bortmalt 4.5 - 6.5 EBC
2 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
2 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
_______
36 kg
------------------------------------
priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)
-----------------------------------------------------------
priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)
odrađen fly sparge
1. nakon 15 min
2. nakon 30 min
3. nakon 45 min
4. nakon 69 min
ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara
------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min
prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode.....
ukupno skuhano u BK : 187 litara
Kvasac Safale s-04 / 120 g
OG = 1.052
pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h
PS.
Stavljeno još hmelja ali u primar prije diacetyl resta
kao i u zadnjih par kuhanja
Hmelj Cascade AA 6.3% / 300g / dry hop
Hmelj Mandarina Bavaria AA 6,3% / 300 g / dry hop
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Re: Pivan !
Nedjelja 10.09. 2017. skuhan Pivan 82
15 kg Pilsen - Bortmalt 3 EBC
15 kg Pale Ale - Bortmalt 4.5 - 6.5 EBC
2 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
2 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,5 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36,5 kg
------------------------------------
priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)
-----------------------------------------------------------
priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)
odrađen fly sparge
5. nakon 15 min
6. nakon 30 min
7. nakon 45 min
8. nakon 69 min
ukupno iscijeđeno u BK : 194 litre
------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min
prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode.....
ukupno skuhano u BK : 185 litara
Kvasac Safale s-04 / 120 g
OG = 1.054
pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
vrijeme kuhanja : od 12 - 18 h
od 12 – 12.45h vaganje i mljevenje
od 12.45 - 14 h je bilo ukomljavanje ... tada smo bili na ručku....
PS.
Stavljeno još hmelja ali u primar prije diacetyl resta
kao i u zadnjih par kuhanja
Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Mandarina Bavaria AA 6,3% / 200 g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Re: Pivan !
Nedjelja 08.10. 2017. skuhan Pivan 83
15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Crystal - Bortmalt 90-140 EBC
_______
36 kg
------------------------------------
priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)
-----------------------------------------------------------
priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)
odrađen fly sparge
1. nakon 15 min
2. nakon 30 min
3. nakon 45 min
ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara
------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min
prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode.....
ukupno skuhano u BK : 185 litara
Kvasac Safale s-04 / 120 g
OG = 1.053
pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
vrijeme kuhanja : od 07.30- 14 h
PS.
Stavljeno još hmelja ali u primar treći dan fermentacije
Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Mandarina Bavaria AA 6,3% / 200 g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Zadnja izmjena: isvara, dana/u sri lis 25, 2017 10:17 pm, ukupno mijenjano 1 put.
Pivo teče bubrezi se liječe !
-
- Postovi: 315
- Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
- Lokacija: Orašje
Re: Pivan !
Jbt, počeli ste se razbacivati sa hmeljem
-
- Postovi: 109
- Pridružen/a: ned sij 03, 2016 1:10 pm
- Lokacija: Đakovo, Viškovci
Re: Pivan !
Pivane, jel bilo kakvih problema sa S-04 ikada ?
Jel znao stati dosta visoko ?
Jel znao stati dosta visoko ?
Sve sam pare spisko kod Đoku u disko ...
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Pivan !
Ne zajebavaj nego dodaj lopatu
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Re: Pivan !
nikad problema sa s-4
ali stavljam 120 grama na 180 litara
aeriram na atmosferskm uvjetima bez dodavanja O2
Š PS .... samo vi zajebavajte sa lopatom
imam ja amper
ali stavljam 120 grama na 180 litara
aeriram na atmosferskm uvjetima bez dodavanja O2
Š PS .... samo vi zajebavajte sa lopatom
imam ja amper
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Re: Pivan !
Nedjelja 22.10. 2017. skuhan Pivan 84
15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Crystal - Bortmalt 90-140 EBC
_______
36 kg
------------------------------------
priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)
-----------------------------------------------------------
priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)
odrađen fly sparge
1. nakon 15 min
2. nakon 30 min
3. nakon 45 min
ukupno iscijeđeno u BK : 185 litara
------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min
prilikom kuhanja ubačeno još 1 kg bagremovog meda.....
ukupno skuhano u BK : 170 litara
Kvasac Safale s-04 / 160 g
OG = 1.060
pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
vrijeme kuhanja : od 08.30- 15 h
PS.
Stavljeno još hmelja ali u primar drugi dan fermentacije
Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Mandarina Bavaria AA 6,3% / 200 g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Pivo teče bubrezi se liječe !
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Re: Pivan !
Pivane, vidim da sve ranije počinješ dodavati hmelj u primarnu ferm. Sad si sa trećeg prešao na drugi dan
Zanima me zašto... koji efekt dobivaš ? Najranije sam do sad radio 4. dan( nakon prestanka burne ferm ):pivo3:
Zanima me zašto... koji efekt dobivaš ? Najranije sam do sad radio 4. dan( nakon prestanka burne ferm ):pivo3:
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Pivan !
Biotransformacija hmelja.. Mutno i neistraženo područje Tog nema u palmeru.
Imaš ovdje nešto osnovno: https://byo.com/stories/issue/item/3187 ... techniques
I probaj tražit neke nove članke o NEIPA.
Imaš ovdje nešto osnovno: https://byo.com/stories/issue/item/3187 ... techniques
I probaj tražit neke nove članke o NEIPA.
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Re: Pivan !
Više manje sve je tu jasno . Jedino mislim da je malo prevelika pažnja dana oksidaciji iz hmelja ako znamo na kakve načine pretače masa kućni pivara. Iako sam već duže vrijeme zaokupljen stilovima i kvascima koji ne podliježu dh , prošle subote sam skuhao apau u koju sam jučer ubacio mix hmelja od 6 gr. po litri. Dakle burna fermentacija završila a ostatak aktivnosti kvasaca dovoljan da slijedećih 5 dana poluči željenim. Znači hmelj 5 dana u primaru .
Pitanje je zašto pivan pomiče vrijeme dodavanja hmelje ka početku ferm.? Imali on neki iskustveni razlog za to?
There is one reason that homebrewers may want to layer in their dry hops. As stated earlier, Matt Brynildson adds dry hops while active fermentation is still ongoing. For some of his beers, he will add a first dry hop charge near the termination of active fermentation and a second addition after flocculation has occurred. He backs up his approach with the concept to, "Take advantage of both conditions (1) with yeast and (2) without yeast influence." So if you plan to add your first dry hop charge near the end of active fermentation, you may also want to take advantage of this two layered dry hop approach. Otherwise, if you are planning on waiting until most yeast has settled from the beer, then one stage dry hops are all you need.
Pitanje je zašto pivan pomiče vrijeme dodavanja hmelje ka početku ferm.? Imali on neki iskustveni razlog za to?
There is one reason that homebrewers may want to layer in their dry hops. As stated earlier, Matt Brynildson adds dry hops while active fermentation is still ongoing. For some of his beers, he will add a first dry hop charge near the termination of active fermentation and a second addition after flocculation has occurred. He backs up his approach with the concept to, "Take advantage of both conditions (1) with yeast and (2) without yeast influence." So if you plan to add your first dry hop charge near the end of active fermentation, you may also want to take advantage of this two layered dry hop approach. Otherwise, if you are planning on waiting until most yeast has settled from the beer, then one stage dry hops are all you need.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Re: Pivan !
zato što sam stavio 160 g kvasca na OG 1.060grga-osijek je napisao/la: ↑čet lis 26, 2017 10:59 am
Pitanje je zašto pivan pomiče vrijeme dodavanja hmelje ka početku ferm.? Imali on neki iskustveni razlog za to?
i stavio sam hmelj kad je završila buna fermentacija !!!
nemoš vjerovat al ga je izvrilo u 3 dana
u nedjelju kuhan a u utorak navečer ubacio
ponedjeljak i utorak su bili JAKO GLADNI
u utorak navečer je vrenjača radila ko danas ... malo buć buć
Pivo teče bubrezi se liječe !