Subota 20.01.2018. skuhan Pivan 88
15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,5 kg Crystal - Bortmalt 90-140 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg
------------------------------------
priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)
-----------------------------------------------------------
priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)
odrađen fly sparge
1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min
ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara
------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C
prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode
ukupno skuhano u BK : 185 litara
Kvasac Safale s-04 / 120 g
OG = 1.052
pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h
PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije
Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Mandarina Bavaria AA 6,3% / 200 g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 200 g / dry hop