Pivan !

[isvara]

eh
nisam htio spominjati
ali da nije mojih mentora (redoslijedom nabrajam )
slawoner, žedni, sergio, swarogh, i ygor
ne bi bilo ni pivana u ovom izdanju
da se sviđa meni i svim drugima
osim mojim mentorima
ovaj zadnji dvojac bih posebno izdvojio jer me guraju već zadnjih par godina
jer kada ti nitko na forumu i googlu ne može dati odgovor
zovi Jockera
kad je svima pivo dobro njima nije
a to puno znači
jer dobiješ savjet kako bolje kako lakše

hvala vam svima na forumu

[isvara]

Nedjelja 21.07.2019. skuhan Pivan 108


15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC

36 kg

--------------------------------------------

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
(skida klor iz vode... kao i klorofenole u pivu)

omekšavanje na način da je
215 litara vode nakon prokuhavanja
i hlađenja od 3 dana
pretočeno sa taloga i ubačeno u proces pripreme vode


------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 2 sata / 120 lit (MLT)


Vorlauf:
1. nakon 45 min
2. nakon 60 min
3. nakon 90 min


-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)


odrađen fly sparge


ukupno iscijeđeno u BK : 197 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 100g / 70 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode

Zadnjih 5 min kuhanja ubačeno 200g Narančine kore

ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g
OG = 1.051

vrijeme kuhanja : od 11 - 18 h

PS.
Stavljamo još hmelja u primar treći dan fermentacije

Hmelj Styrian Wolf AA 11,1 % / 750 g / dry hop

[isvara]

Nedjelja 11.08.2019. skuhan Pivan 109


15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC

36 kg

--------------------------------------------

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
(skida klor iz vode... kao i klorofenole u pivu)
350 ppm na 40 % vode

omekšavanje vode sa RO vodom
(poklon Ygora Pantelije)
10 ppm na 60% vode

jednak omjer na HLT i MLT
------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 2 sata / 120 lit (MLT)


Vorlauf:
1. nakon 45 min
2. nakon 60 min
3. nakon 90 min


-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)


odrađen fly sparge


ukupno iscijeđeno u BK : 197 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 100g / 70 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode

Zadnjih 5 min kuhanja ubačeno 200g Narančine kore

ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g
OG = 1.052

vrijeme kuhanja : od 11 - 18 h

PS.
Stavljamo još hmelja u primar četvrti dan fermentacije

Hmelj Mandarina Bavaria AA 10.1% / 750 g / dry hop

[isvara]

Nedjelja 01.09.2019. skuhan Pivan 110


116,5 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
16,5 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
1,5 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
1,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC

36 kg

--------------------------------------------

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
(skida klor iz vode... kao i klorofenole u pivu)
350 ppm na 30 % vode

omekšavanje vode sa RO vodom
(poklon Ygora Pantelije)
10 ppm na 70% vode

jednak omjer na HLT i MLT
------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 2 sata / 120 lit (MLT)


Vorlauf:
1. nakon 45 min
2. nakon 60 min
3. nakon 90 min


-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)


odrađen fly sparge


ukupno iscijeđeno u BK : 197 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 100g / 70 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g
OG = 1.052

vrijeme kuhanja : od 11 - 18 h

PS.
Stavljamo još hmelja u primar četvrti dan fermentacije

Hmelj Styrian Wolf AA 11,1 % / 750 g / dry hop

[isvara]

Nedjelja 15.09.2019. skuhan Pivan 111


116,5 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
16,5 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
1,5 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
1,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC

36 kg

--------------------------------------------

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
(skida klor iz vode... kao i klorofenole u pivu)
350 ppm na 30 % vode

omekšavanje vode sa RO vodom
(poklon Ygora Pantelije)
10 ppm na 70% vode

jednak omjer na HLT i MLT
------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 2 sata / 120 lit (MLT)


Vorlauf:
1. nakon 45 min
2. nakon 60 min
3. nakon 90 min


-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)


odrađen fly sparge


ukupno iscijeđeno u BK : 197 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 100g / 70 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g
OG = 1.051

vrijeme kuhanja : od 11 - 18 h

PS.
Stavljamo još hmelja u primar peti dan fermentacije

Hmelj Styrian Wolf AA 11,1 % / 750 g / dry hop

[isvara]

Nedjelja 06.10.2019. skuhan Pivan 112


116,5 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
16,5 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
1,5 kg Biscuit - Brewferm 45-55 EBC
1,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC

36 kg

--------------------------------------------

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking
(skida klor iz vode... kao i klorofenole u pivu)
350 ppm na 30 % vode

omekšavanje vode sa RO vodom
(poklon Ygora Pantelije)
10 ppm na 70% vode

jednak omjer na HLT i MLT
------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 2 sata / 120 lit (MLT)


Vorlauf:
1. nakon 45 min
2. nakon 60 min
3. nakon 90 min


-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 110 lit. (HLT)


odrađen fly sparge


ukupno iscijeđeno u BK : 197 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 100g / 70 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g
OG = 1.051

vrijeme kuhanja : od 11 - 18 h

PS.
Stavljamo još hmelja u primar peti dan fermentacije

Hmelj Mandarina Bavaria AA 10.1% / 750 g / dry hop

[isvara]

Evo da se javim nakon puno vremena ne javljana
Skuhan je Pivan 126
Do sada smo popili i razdjelili preko 28 tona Pivana
Nova pivovara i dalje radi kao Hom Bre
Kuhamo 800 litara u fermentor odjednom.
Tankovi su 1000 lit
Slike saljem ubrzo.
Samo neka me netko upozna kako ovdje objaviti filmic ili sliku
Jer ovo sto sam uplodao na tini pic. Toga vise neeema
Cuvam sve slike od prije ali ove nove i filmici su mi za sada bitni

Volim vas sto postojite i Veliki pozdrav Čapki Polji i Sharkyboy i ostalima sto ovo jos odrzavaju