PH NG slada

[Ferdo]

Zamolio me naš kolega Svarrogh da izmjerim PH vrijednost našeg slada.
Da bi rezultati bili koliko toliko usporedljivi sa sličnim mjerenjima koja su rađena na stranim forumima i sa mjerenjima koja koja ćemo tek eventualno raditi opisti ću postupak. Također prosljeđujem i pdf file koji mi je Svarrogh poslao.
Slad je samljevan u mlincu za kavu, (između griza i oštrog brašna).
Voda je RO, PH 7,0.
Omjer slada i vode je 1:4 ( 200g slada i 800 ml vode )
Ukomljavanje je trajalo 10 min. na 65ºC.
Naglo sam hladio na 25ºC u vodenoj kupelji.
Za mjerenje je korišten PH metar o kojem se pisalo na forumu, kupljen na ebay-u:
http://www.ebay.com/itm/Digital-pH-Mete ... 3cb9968d90
Mjerenje pokazuje vrijednost između 5,8 i 5,9 ( više se zadržava na 5,9) što je vrlo blizu vrijednostima iz grafikona na stranici br.4 ovog pdf dokumenta.
Ako će netko ponavljati mjerenje ili mjeriti PH nekih drugih sladova neka radi istom metodom.

[Svarrogh]

Svaka cast Ferdo na ovom postu i trudu. U EZ kalkulatoru za pilsner slad stoji da pilsner ima ph 5.75 Stavicu u kalkulator vrijednosti sto si dobio i sugran sam da ce mi u buducnosti ph biti tocniji. Kupicu ph metar sa automatskom korekcijom temperature u narednih mjesec dana pa cu moci dati svoj doprinos u mjerenju i podacima. Jos jednom zahvaljujem

[Zedni]

Imam ph/klor metar doma... jer sam prosle godine kupio bazen od neki 6,7 kubika pa da mogu vodu odrzavati sa ph-/klor/algicid... da ne mjenjam vodu svako malo, ali posto se nisam upustao u korekciju vode za pivo nisam niti mjerio, samo sam po ferdinom savjetu zadnje dvije ture napravio sa "dan prije" prokuhanom vodom...

Uglavnom, probat cu koristiti taj uredaj i mogu staviti mjerenja komine, sad mi je zao sto nisam 01.01.2012 na psenicnom mjerio, jer mi uredaj bio cca 100mm od mene.. :/ Inace, voda iz pipe mi pokazuje oko 7,3-7,5

[Ferdo]

Ne znamo kada je tvoj PH metar baždaren. Trebao bi očitati PH vrijednost neke poznate pufer otopine pa napraviti korekciju-baždarenje.
Ako imaš nekog kemičara-laboranta da ti nabavi malo pufer otopine ili
http://www.edurashop.com/analizavodephm ... -1479.html
Kad se već planira potruditi oko nečega tad treba vjerovati instrumentu inače je sav trud uzaludan.

[Zedni]

Uredaj je ovakav PH CL2 Chlorine Meter Swimming Pool e sad, kada je na OFF onda mjeri PH, a kada ga upalis onda ga se kalibrira i mjeri sadrzaj klora. To mi je sluzilo za bazen. Kazem nisam se igrao jos sa vodom za PIVO jer moram prvo narucit neki filter za RO vodu sa ebaya.

[Ferdo]

Kako se automatski kalibrira za mjerenje PH ?
To je dobar uređaj za svoju namjenu, nisam siguran da se može primjeniti za preciznija mjerenja.

[zrinski]

Fredo, kako ti baždariš taj phmetar. Imam takav ali ga nisam baždario jer neznam kako (izgleda komplicirano) . Dobio sam sa njim dva paketića nećeg kaj valjda služi za baždarenje. Koliko može biti odstupanje nebaždarenog phmetra?
Koristil sam ga par puta i izmjeril mi je ph 5,9
Da li si mjerio vodu iz reverzne osmoze kad si naveo da je ph 7,0?
Ako je voda iz reverzne osmoze 7,0 onda bih mogao pomoću nje baždariti ph metar, to bi bilo jednostavnije.

[Pajdo]

Fredo, kako ti baždariš taj phmetar. Imam takav ali ga nisam baždario jer neznam kako (izgleda komplicirano).

I ja imam takav... mislim da kalibriranje nije baš komplicirano nego samo upute zvuče komplicirano a ustvari im je prijevod sa kineskog na engleski toliko loš da ne razumiješ šta zapravo treba napraviti.

nisam još ni koristio a kamoli kalibrirao. Srećom Ferdo još ima šalabahter za to dok je studirao pa će nam opisati postupak

živili!

edit: čitao sam da RO i DEMI voda nemoraju nužno biti ph7.0, ovisno koliko otopljenog CO2 ima u njima. tako nešto...

[Ferdo]

Odmjeriš 250 ml destilirane vode ( točno 250 ml ) i u tome otopiš sadržaj većice.
Ta otopina zadržava PH vrijednost navedenu na vrećici.
U čistu suhu staklenu čašu se natoči nešto te pufer otopine, u nju se uroni PH metar do crte.
Treba se voditi briga o temperaturi otopine, detalji su na vrećici.
Instrument se uključi i čeka da da se očitavanje umiri, ako je očitana vrijednost različita od nazivne vrijednosti pufera vrši se baždarenje malim odvijačem( dobije se uz PH metar)
Voda bi trebala biti PH 7, ali to nije uvijek tako.
Napravio sam otopinu i provjerio sam točnost instrumenta, točno je očitao i nisam trebao pomicati vijak za baždarenje. Otopinu pufera čuvam na tamnom mjestu u staklenoj posudi dobro zatvoreno.

[OLD]

Jel moguće da voda iz bojlera (ohlađena) ima PH za jedan stupanj niži?

[mali badem]

nebi smjelo biti razlike u pH čak i da je voda prokuhana pa ohlađena na temp baždarnog uzorka.u protivnom bi imali jednostavan način da se približimo na pH5-6.greška je mogla nastati različitim temp uzoraka ili ti voda u bojleru reagira s nečim što joj promjeni pH,međutim kad bi ti voda iz bojlera izlazila sa pH6,ti bi bil jedini koji u bojleru nema kamenca

[400d]

nebi smjelo biti razlike u pH čak i da je voda prokuhana pa ohlađena na temp baždarnog uzorka.u protivnom bi imali jednostavan način da se približimo na pH5-6.greška je mogla nastati različitim temp uzoraka ili ti voda u bojleru reagira s nečim što joj promjeni pH,međutim kad bi ti voda iz bojlera izlazila sa pH6,ti bi bil jedini koji u bojleru nema kamenca

u bojleru se nalazi i mali milion bakterija, jer se voda u bojleru grije samo do max. 70°C što je nedovoljno da sve pobije... ovo može biti uzrok....

[mali badem]

voli bi da netko prokomentira pretpostavku iz predhodnog( mojeg) posta.

pitanje :može li se trakicama kao na slici očitati vrijednost između cjelih brojeva .npr 6,5,pH 7,25 i sl. u nekim slučajevima se jedna ili dvije boje nepoklapaju kod usporedbe.
pitanje se odnosi na pH fix 0-14

[Svarrogh]

Ovo su ti najgore trakice i u pivarstvu ti nista ne znace. Nadji si one sa rasponom od 4 do 6. Imas ih na copperkettlu! Pozz

[mali badem]

vjeruj ima i gorjih,ali poklonjenom konju se ne gleda u zube