Stranica: 23/24.
Re: Voda za pivo
Postano: ned lip 05, 2022 8:40 pm
Postao/la bijeli prah
Nema neke razlike između kante Cetine i neke destilirane?
Re: Voda za pivo
Postano: pon lip 06, 2022 8:28 pm
Postao/la Puyol
Ima velike razlike. Destilirana i deminerlaizirana au orakticki bez minerala, dok na cetini imas popis i kolicinu minerala na deklaraciji.
Vecina nas radinna nacin da demineralizira vodu, o aonda dodajemo minerale kako nam stil diktira. I prilagodjavamo ph masha mlijecnim kiselinom. Od minerala, trebas imati kalcijev sulfat, kalcij klorid i magnezij sulfat. Inimas kalkulatore po kojima se krenes ravnati, i nakon x kihanja skuzis koji profil vode ti odgivara za pojedinu pivu.
Re: Voda za pivo
Postano: pon lip 06, 2022 8:48 pm
Postao/la bijeli prah
Puyol je napisao/la: ↑pon lip 06, 2022 8:28 pm
Ima velike razlike. Destilirana i deminerlaizirana au orakticki bez minerala, dok na cetini imas popis i kolicinu minerala na deklaraciji.
Vecina nas radinna nacin da demineralizira vodu, o aonda dodajemo minerale kako nam stil diktira. I prilagodjavamo ph masha mlijecnim kiselinom. Od minerala, trebas imati kalcijev sulfat, kalcij klorid i magnezij sulfat. Inimas kalkulatore po kojima se krenes ravnati, i nakon x kihanja skuzis koji profil vode ti odgivara za pojedinu pivu.
ako radim neki pale ale pivo ili american wheat hoće li cetina ili destilarana bit ok za početak za prva kuhanja? jer zasad tretiranje vode mi izgleda jebada komplicirana i radije ću potrošit par desetaka kuna na kupovnu vodu
Re: Voda za pivo
Postano: sri lip 08, 2022 5:47 pm
Postao/la bijeli prah
ako je tko od volje planiram radit prvu pivu american wheat, koristit ću destiliranu vodu, ako mi možete dat gramažu čega i koliko da koristim po litri.
voda za smash će bit 20L, ispiranje 12L
Re: Voda za pivo
Postano: sri lip 08, 2022 7:31 pm
Postao/la Puyol
Trebas neke minerale, samo čista destilirana ti nije ok. Izmiksaj 20-80 pipa-destilirana onda za pocrtak (za mash). A za sparge 100% destilirana, ali tretiranje vode nije jebada, nego potreba. Budes skuzio uskoro.
Niti cista destilirana niti cetina ti nece bit ok za bilo koju pivu realno.
Re: Voda za pivo
Postano: sri lip 08, 2022 7:40 pm
Postao/la bijeli prah
Puyol je napisao/la: ↑sri lip 08, 2022 7:31 pm
Trebas neke minerale, samo čista destilirana ti nije ok. Izmiksaj 20-80 pipa-destilirana onda za pocrtak (za mash). A za sparge 100% destilirana, ali tretiranje vode nije jebada, nego potreba. Budes skuzio uskoro.
Niti cista destilirana niti cetina ti nece bit ok za bilo koju pivu realno.
pa zato i pitam ako bi mogli mi odmah reć otprilike koji minerali i gramaža.
Re: Voda za pivo
Postano: sri lip 08, 2022 11:01 pm
Postao/la djuro24
i ja sam totalni početnik u ovom svijetu kuhanja piva..uskoro cu kuhati prvi puta i dosta sam čito o "pripremi vode"itd.uzeo sam i pumpu za RO vodu
naišao sam na Brewfather i tamo vam nudi profil RO voda i izračun koliko je kojeg minerala potrebno..
čini mi se jako korisno za početnike
Re: Voda za pivo
Postano: čet lip 09, 2022 11:46 am
Postao/la Puyol
bijeli prah je napisao/la: ↑sri lip 08, 2022 7:40 pm
Puyol je napisao/la: ↑sri lip 08, 2022 7:31 pm
Trebas neke minerale, samo čista destilirana ti nije ok. Izmiksaj 20-80 pipa-destilirana onda za pocrtak (za mash). A za sparge 100% destilirana, ali tretiranje vode nije jebada, nego potreba. Budes skuzio uskoro.
Niti cista destilirana niti cetina ti nece bit ok za bilo koju pivu realno.
pa zato i pitam ako bi mogli mi odmah reć otprilike koji minerali i gramaža.
Otprilike je 20% pipe, 80% RO, tj destilirane z amash, jao sto sam napisoa.
Imas EZ water calculator, imas brun water, imas jos neke kalkulatore, pogledj ih. Imas i plamerove tablice, imas okvirne vrijednosti za pojedini stil, po njima se u poceku ravnas, i kad akuzis sto ti vise pase, tada si sam sredis vodu.
Re: Voda za pivo
Postano: čet lip 09, 2022 4:36 pm
Postao/la bijeli prah
hvala puyol, gledam, pogleda sam sve stranice u ovoj temi, sad gledam po yt kako koristit te aplikacije za vodu
Re: Voda za pivo
Postano: pet lip 10, 2022 9:28 pm
Postao/la bijeli prah
Radit ću american wheat prvu pivu, recept od slavonera, pošto će pšenični slad bit 50% ukupnog slada, a tom sladu odgovara mekana voda, onda bili moglo proći 80% destilirana, 20% iz slavine, bez tretiranja te vode? Dali trebam prokuhati tih 20% vode iz slavine, ili je dovoljno da ostavim u loncu preko noći?
Re: Voda za pivo
Postano: ned lip 12, 2022 7:48 pm
Postao/la Puyol
Nemoj prokuhavati, nemoj ostavljat da odstoji. Nema potrebe.
Re: Voda za pivo
Postano: ned lip 12, 2022 10:31 pm
Postao/la Poljo
Za vecinu svijetlih piva, u 20l RO vode za ukomljavanje dodaj
2g kalcij sulfata, 2g magnezij sulfata, 4g kalcij klorida, 4g natrij klorida (kuhinjske soli).
Ako radis nesto s naglaskom na gorcinu (pilsner, klasican pale ale/ipa, koelsh, bitter..) onda obrnuti omjeri (4-4-2-2)
Ispiranje cistom RO vodom.
Moze se naravno i bolje postimat ovisno o stilu, ali s ovim gore tesko da mozes puno fulat.
Pipovacu ima smisla umjesavat tek za tamne stilove.
Re: Voda za pivo
Postano: pon lip 13, 2022 12:05 am
Postao/la bijeli prah
E hvala poljo od srca na zdravom seljačkom objašnjenju. To mi je dovoljno za početak, lako i jednostavno
Re: Voda za pivo
Postano: pon srp 04, 2022 10:35 am
Postao/la majimiro
Kako začepite izlazne cijevi iz filtera? Da je filter non stop u vodi
Re: Voda za pivo
Postano: uto stu 22, 2022 10:04 am
Postao/la stipezd-1
Poljo je napisao/la: ↑ned lip 12, 2022 10:31 pm
Za vecinu svijetlih piva, u 20l RO vode za ukomljavanje dodaj
2g kalcij sulfata, 2g magnezij sulfata, 4g kalcij klorida, 4g natrij klorida (kuhinjske soli).
Ako radis nesto s naglaskom na gorcinu (pilsner, klasican pale ale/ipa, koelsh, bitter..) onda obrnuti omjeri (4-4-2-2)
Ispiranje cistom RO vodom.
Moze se naravno i bolje postimat ovisno o stilu, ali s ovim gore tesko da mozes puno fulat.
Pipovacu ima smisla umjesavat tek za tamne stilove.
Pozdrav ljudi, novi sam u prilagođavanju vode, radia sam ipu sa ovim omjerima što je poljo napisao i prezadovoljan sam pa me zanima da li za stout treba dodati još nešto od minerala ili su ova četiri dovoljna