Voda za pivo
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- Nana
- Postovi: 10
- Pridružen/a: pon tra 11, 2016 9:00 pm
- Lokacija: Dugi Rat
Evo cijeli dan pokušavam sa EZ kalkulatorom dobiti neko pivo za koje bi ova voda bila dobra ( sad me boli glava a još uvijek ne znam ništa )
Imam analizu za 3 mjeseca i rezultati su slijedeći:
CaCO3 170-209ppm
HCO3 190-235ppm
Ca 60-77ppm
Mg 3,69-7,8ppm
Na 3,6-4,21ppm
SO4 14,7-15,7ppm
Molio bih neki prijedlog za koju vrstu piva bi ovo bilo dobro.
Hvala!!
Imam analizu za 3 mjeseca i rezultati su slijedeći:
CaCO3 170-209ppm
HCO3 190-235ppm
Ca 60-77ppm
Mg 3,69-7,8ppm
Na 3,6-4,21ppm
SO4 14,7-15,7ppm
Molio bih neki prijedlog za koju vrstu piva bi ovo bilo dobro.
Hvala!!
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
....za prvu vrstuNana je napisao/la:Evo cijeli dan pokušavam sa EZ kalkulatorom dobiti neko pivo za koje bi ova voda bila dobra ( sad me boli glava a još uvijek ne znam ništa )
Imam analizu za 3 mjeseca i rezultati su slijedeći:
CaCO3 170-209ppm
HCO3 190-235ppm
Ca 60-77ppm
Mg 3,69-7,8ppm
Na 3,6-4,21ppm
SO4 14,7-15,7ppm
Molio bih neki prijedlog za koju vrstu piva bi ovo bilo dobro.
Hvala!!
....je fantastična
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Badem dobro kaže...no istina je da voda dosta utječe na doživljaj pive
tak da kad savladaš dobre pive, onda se igraj s vodom da iste te budu vrhunske
po tvrdoći voda ti je ok za tamnije, čak i za amber pive, no za svjetlije ili prokuhati ili 50-50 s destiliranom miješaj
u principu treba tretirati vodu da se dobije željeni omjer sulfata i klorida
inače, fale ti kloridi (Cl) u analizi, to je bitan podatak da porijtaš navedei omjer
pretpostavljam da su još niži od sulfata, negdje 5-15, ima neki patern s obzirom na tvrdoću vode
,
tak da kad savladaš dobre pive, onda se igraj s vodom da iste te budu vrhunske
po tvrdoći voda ti je ok za tamnije, čak i za amber pive, no za svjetlije ili prokuhati ili 50-50 s destiliranom miješaj
u principu treba tretirati vodu da se dobije željeni omjer sulfata i klorida
inače, fale ti kloridi (Cl) u analizi, to je bitan podatak da porijtaš navedei omjer
pretpostavljam da su još niži od sulfata, negdje 5-15, ima neki patern s obzirom na tvrdoću vode
,
save a tree - drink beer
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Nikako da shvatim zašto ne unosite lokaciju kod prijaveNana je napisao/la:Evo cijeli dan pokušavam sa EZ kalkulatorom dobiti neko pivo za koje bi ova voda bila dobra ( sad me boli glava a još uvijek ne znam ništa )
Imam analizu za 3 mjeseca i rezultati su slijedeći:
CaCO3 170-209ppm
HCO3 190-235ppm
Ca 60-77ppm
Mg 3,69-7,8ppm
Na 3,6-4,21ppm
SO4 14,7-15,7ppm
Molio bih neki prijedlog za koju vrstu piva bi ovo bilo dobro.
Hvala!!
Možda neki susjed pivar ima podatke o Cl u VAŠOJ vodi a možda bi pomogao-la drugim susjedima sa podacima koje imaš.
No kako Badem kaže , prva vrsta domaćeg piva je najbolja.
Kuhaj i uživaj, zaboravi vodu bar dok ne popiješ 150l vlastitih apa, ipa,portera, stouta a može i smasha
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- Nana
- Postovi: 10
- Pridružen/a: pon tra 11, 2016 9:00 pm
- Lokacija: Dugi Rat
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Nana dečki ili djevojke (još ne mogu odgonetnuti) na ovom forumu ima mnogo tabela koje govore o vodi i odgovarajućem stilu piva.
Te vam neću otkrivati jer mi je Admin rekao da Vam nije blokiran pretraživač.
Evo jedne tablice iz susjedstva koja još nije odvije izložena na ogled.
Te vam neću otkrivati jer mi je Admin rekao da Vam nije blokiran pretraživač.
Evo jedne tablice iz susjedstva koja još nije odvije izložena na ogled.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
-
- Postovi: 37
- Pridružen/a: čet vel 18, 2016 3:20 pm
- Lokacija: Bitola, Makedonija
Pozdrav ljudi. Evo danas sam dobio neki izvjestaj vode za Bitolu.
Voda u Bitoli je meka voda i slaba sa mineralima
Natrium u tragovima.
Hloridi od 5 - 6 mg/l;
Sulfati od 4 - 5 mg/l;
Kalcium od 3 - 4 mg/l;
Magnezium od 0.4 - 1,2 mg/l zavisnost od godisnje doba.
Meni sad ovo sve nesto prenisko za parametre koji trebam za pivo.
Kako da obogatim ovu vodu za recimo vrstu piva sto mi treba?
Hvala!
Voda u Bitoli je meka voda i slaba sa mineralima
Natrium u tragovima.
Hloridi od 5 - 6 mg/l;
Sulfati od 4 - 5 mg/l;
Kalcium od 3 - 4 mg/l;
Magnezium od 0.4 - 1,2 mg/l zavisnost od godisnje doba.
Meni sad ovo sve nesto prenisko za parametre koji trebam za pivo.
Kako da obogatim ovu vodu za recimo vrstu piva sto mi treba?
Hvala!
"Bolje jedno vruce pivo, nego cetiri hladna"
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Od ovoga što ja znam, a još sam početnik u kemiji vode pa uzmi s rezervom:
Probaj se poigrat sa ovom exelicom:
http://www.pivarstvo.info/forum/download.php?id=5124
Uneseš stil pive, uneseš svoje parametre pa namještaš.
Ukratko, trebao bi podić sulfate bar preko 100, to radiš sa kalcij sulfatom (gips) ili magnezij sulfatom (gorka sol) ali s njim nemoj pretjerivat jer kažu da je laksativan.
Kako će ti sad omjer sulfata i klorida vuć jako na sulfatnu (hmeljnu) stranu trebao bi i kloride malo dić (recimo na oko 50) to radiš sa kalcij kloridom.
Ako želiš da ti pale ale bude više malty, engleski onda dižeš kloride iznad sulfata.
Ukratko, dok ti se ne javi netko pametniji
Probaj se poigrat sa ovom exelicom:
http://www.pivarstvo.info/forum/download.php?id=5124
Uneseš stil pive, uneseš svoje parametre pa namještaš.
Ukratko, trebao bi podić sulfate bar preko 100, to radiš sa kalcij sulfatom (gips) ili magnezij sulfatom (gorka sol) ali s njim nemoj pretjerivat jer kažu da je laksativan.
Kako će ti sad omjer sulfata i klorida vuć jako na sulfatnu (hmeljnu) stranu trebao bi i kloride malo dić (recimo na oko 50) to radiš sa kalcij kloridom.
Ako želiš da ti pale ale bude više malty, engleski onda dižeš kloride iznad sulfata.
Ukratko, dok ti se ne javi netko pametniji