Pomoć

[Grga]

Pozdrav predobroj ekipi. prvo hvala buky-u, amdejc-u,svarrogh-u, alivi-u,baltazaru,marboru. Da ne nabrajam za što su sve pomogl oni će znat. Evo bilo je prvo kuhanje i imam nekih pitanja pa pomozite. Znači kuhao sam 20 litar pive od 5kg NG slad i 200g homemade kristala. koristio sam kvas Safale s-04. 50g aurore Ukomljavao sam na 55C 30min 62C 30 min i 75C 30min ispirao sam sa 5 litara vode sa 78C. to mi je odma bilo sumnivo pa sam dolio još 3litre vode. neznam od kud mi ovih 5? To je prvo pitanje. Koliko vode treba dolijat? odnosno koji su gubitci vode na 20 litara pive? Hmeljio sam nakon 45min 30g nakon 30 min 10g i nakon 20 min 10g. Nakon 11 dana vrenje je mirno i odlucio sam pretocit na drugu fermentaciju. Ja pretočim kad ono ima oko 13-14 litara pive. koma. inaće je sve išlo uredu prilikom kuhanja, malo je filtracija zezala ali ništa strašno. I još jedno pitanje. Nakon pretakanja ostalo je dosta taloga u prvom fermentoru i piva u drugom je dosta bistra. Hoće li se vidjeti fermentacija u drugome?(mjehurići u vrenjači ili pijena). I zadnje pitanje: gustoća nakon kuhanja je bila 1.058 a sad nakon 11 dana je 1.018. Koliko će to biti alkohola i gorčine? Malo me strah da ne bude jača i gorča piva, jer se izgubilo dosta dragocijne tekućine.

[mali badem]

ako si startal sa 20 l gubici (isparavanje,talog,cjeđenje ,vrsta opreme )-mogu biti ido 30%-----to je to cca

[Svarrogh]

Ja ispirem sa 35L i pratim da mi ne padne ispod 1.010. Jesi li obiljezio fermentor? Koliko si imao sladovine u fermentoru nakon kuhanja? Vrlo je moguce da ti se ne vide mjehurici na sekundarnoj ali nemoj to da te brine. Inace meni sekundar ne brtvi kako treba pa ja nikad nisam ni vidio mjehurice na sekundarnoj Ako ti ostane kako jeste, imaces 5.3% alkohola i kad budes dodoa secer to ce ti povecati alkohol ja jos jedno 0.4%. Koliki je AA% od Aurore sto imas?

[marbos]

Malo ti omjeri vode neštimaju, usporedi ih sa mojim receptom. Od tolike količine piva trebo si dobiti cca 25 l piva s 12% ekstrakta. Ovo tvoje pivo bi bez obzira na gubitke trebalo ispasti dobro.

[Amdejac]

Pivo će biti dobro, ali morat ćeš uložiti 150 kn za refraktometar sa ebaya ili posudit od najbližeg pivara ili vinara.

Kod kuhanja će doći do isparavanja i povećavat će se gustoća sladovine.
Onda imaš dvije mogućnosti ili u startu radit sa više rijeđe sladovine ili kuhati 20 litara pa nakon kuhanja dolijati prokuhane vode do određene gustoće koju izmjeriš refraktometrom.

To govorim zato jer neki nemaju lonac i mogućnost kuhanja u većem loncu pa kuhaju u manjem loncu recimo koncentrat koji kasnije razblažavaju vodom.

[Grga]

aurora je od buky-a on mi je rekao da će to bit dovoljno za tu količinu pive. Neznam koji je AA.

Imam hydrometar pa mogu s njim izmjerit gustoču. Ali na tih 14litara je ona bila 1.058 a toliko od prilike se i traži ako se ne varam? Zbog toga još nisam doljevao vode jer sam se bojao da piva ne bude slabija.

[Amdejac]

Sad ne dolijevati vodu.
To se radi kod kuhanja.
Ako ti je bilo 1.058 to bi trebalo biti oko 5,5% alkohola.
1.045 oko 4,3%.

[baltazar]

Pozdrav predobroj ekipi. prvo hvala buky-u, amdejc-u,svarrogh-u, alivi-u,baltazaru,marboru. Da ne nabrajam za što su sve pomogl oni će znat. Evo bilo je prvo kuhanje i imam nekih pitanja pa pomozite. Znači kuhao sam 20 litar pive od 5kg NG slad i 200g homemade kristala. koristio sam kvas Safale s-04. 50g aurore Ukomljavao sam na 55C 30min 62C 30 min i 75C 30min ispirao sam sa 5 litara vode sa 78C. to mi je odma bilo sumnivo pa sam dolio još 3litre vode. neznam od kud mi ovih 5? To je prvo pitanje. Koliko vode treba dolijat? odnosno koji su gubitci vode na 20 litara pive? Hmeljio sam nakon 45min 30g nakon 30 min 10g i nakon 20 min 10g. Nakon 11 dana vrenje je mirno i odlucio sam pretocit na drugu fermentaciju. Ja pretočim kad ono ima oko 13-14 litara pive. koma. inaće je sve išlo uredu prilikom kuhanja, malo je filtracija zezala ali ništa strašno. I još jedno pitanje. Nakon pretakanja ostalo je dosta taloga u prvom fermentoru i piva u drugom je dosta bistra. Hoće li se vidjeti fermentacija u drugome?(mjehurići u vrenjači ili pijena). I zadnje pitanje: gustoća nakon kuhanja je bila 1.058 a sad nakon 11 dana je 1.018. Koliko će to biti alkohola i gorčine? Malo me strah da ne bude jača i gorča piva, jer se izgubilo dosta dragocijne tekućine.

NAKNADNI NALJEV TI JE BIO PRE MALI(VODA ZA ISPIRANJE SLADA)...I PROCITATI JOS KOJI TOPIK I KOJU KNJIGU
NE TREBAS ZURIT SA KUHANJEM... SVIMA SE NA POCETKU DOGADAJU TAKVE STVARI

[tomi2206]

Ubaciti ću ti to u BeerSmith ali mi nije jasno ovo :
Hmeljio sam nakon 45min 30g nakon 30 min 10g i nakon 20 min 10g"

javi mi na pm pa ti šaljem Brew steps