medno vino

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

medno vino

Post Postao/la 400d » uto srp 19, 2011 7:22 pm

samo da se malo pohvalim. nakon 6 mjeseci na primarnoj flaširano - još samo 6 mjeseci čekanja 8)
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » uto srp 19, 2011 7:35 pm

Izgleda prekrasno! Garant ce ti biti zao piti :) Kako se to pravi? Jel to mead?

Avatar
newbeer
Postovi: 186
Pridružen/a: uto ožu 22, 2011 4:21 pm
Lokacija: citluk

Re: medno vino

Post Postao/la newbeer » uto srp 19, 2011 7:36 pm

400d je napisao/la:samo da se malo pohvalim. nakon 6 mjeseci na primarnoj flaširano - još samo 6 mjeseci čekanja 8)
daj malo pojasni o ceme se radi?
o cemu
Zadnja izmjena: newbeer, dana/u uto srp 19, 2011 7:36 pm, ukupno mijenjano 1 put.

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto srp 19, 2011 7:36 pm

da to je mead :D
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
newbeer
Postovi: 186
Pridružen/a: uto ožu 22, 2011 4:21 pm
Lokacija: citluk

Post Postao/la newbeer » uto srp 19, 2011 7:37 pm

zar nije to sa rakijom a ne vinom?

Avatar
scorpioX
Postovi: 94
Pridružen/a: ned srp 27, 2008 1:23 pm
Lokacija: Beograd

Post Postao/la scorpioX » uto srp 19, 2011 7:37 pm

Da li sam te dobro razumeo, drzao si ga na talogu od kvasca 6 meseci?

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » uto srp 19, 2011 7:38 pm

Ok, onda mi je sve jasno :) To bi buky mogao praviti, on je pcelar :)

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto srp 19, 2011 7:38 pm

scorpioX je napisao/la:Da li sam te dobro razumeo, drzao si ga na talogu od kvasca 6 meseci?
upravo tako. fermentiralo je nekih 5 mjeseci. ipak je to čisti domaći med, jako težak za kvasac....
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto srp 19, 2011 7:39 pm

Svarrogh je napisao/la:Ok, onda mi je sve jasno :) To bi buky mogao praviti, on je pcelar :)
ali covjece kako je ovo dobro!!! evo degustiram jednu bocu, a ne bi trebao, jos je rano. ovo ce tek na zimu biti ekstra.
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto srp 19, 2011 7:41 pm

newbeer je napisao/la:zar nije to sa rakijom a ne vinom?
prijatelju, ovo nije ni s rakijom ni s vinom - ovo je vino od meda, odnosno fermentirani čisti med....

14% ABV
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » uto srp 19, 2011 7:41 pm

Vjerujem da jeste :) Koji si kvasac koristio i na kojoj temp je fermentiralo? Pretpostavljam da je bilo oscilacija u temperaturi u periodu od 6 mjeseci.

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto srp 19, 2011 7:43 pm

Svarrogh je napisao/la:Vjerujem da jeste :) Koji si kvasac koristio i na kojoj temp je fermentiralo? Pretpostavljam da je bilo oscilacija u temperaturi u periodu od 6 mjeseci.
kvasac je bio lalvin RC 212 za vino, fermentiralo je u kuhinji ispod sudopera u mraku, bilo je oscilacija, ali je ispalo fantastično.....
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
scorpioX
Postovi: 94
Pridružen/a: ned srp 27, 2008 1:23 pm
Lokacija: Beograd

Post Postao/la scorpioX » uto srp 19, 2011 7:44 pm

400d je napisao/la:
scorpioX je napisao/la:Da li sam te dobro razumeo, drzao si ga na talogu od kvasca 6 meseci?
upravo tako. fermentiralo je nekih 5 mjeseci. ipak je to čisti domaći med, jako teľak za kvasac....
Moram da priznam jako smelo. Da li si koristio neki kvasac za Chardonnay, pa da to bude u nekom sur-lie fazonu?

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto srp 19, 2011 7:47 pm

scorpioX je napisao/la:
400d je napisao/la:
scorpioX je napisao/la:Da li sam te dobro razumeo, drzao si ga na talogu od kvasca 6 meseci?
upravo tako. fermentiralo je nekih 5 mjeseci. ipak je to čisti domaći med, jako težak za kvasac....
Moram da priznam jako smelo. Da li si koristio neki kvasac za Chardonnay, pa da to bude u nekom sur-lie fazonu?
nema to veze sa sur-lie fazonom zato što sur-lie podrazumijeva ležanje već odfermentiranog vina na talogu - ovo je jednostavno aktivno fermentiralo 5 mjeseci.....
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
scorpioX
Postovi: 94
Pridružen/a: ned srp 27, 2008 1:23 pm
Lokacija: Beograd

Post Postao/la scorpioX » uto srp 19, 2011 7:51 pm

400d je napisao/la:
scorpioX je napisao/la:
400d je napisao/la:
scorpioX je napisao/la:Da li sam te dobro razumeo, drzao si ga na talogu od kvasca 6 meseci?
upravo tako. fermentiralo je nekih 5 mjeseci. ipak je to čisti domaći med, jako teľak za kvasac....
Moram da priznam jako smelo. Da li si koristio neki kvasac za Chardonnay, pa da to bude u nekom sur-lie fazonu?
nema to veze sa sur-lie fazonom zato ąto sur-lie podrazumijeva leľanje već odfermentiranog vina na talogu - ovo je jednostavno aktivno fermentiralo 5 mjeseci.....
Najbitnije da nije povuklo ukus na kvasac. Radio sam svojevremeno medovinu sa sljivama, koristio sam Lalvin 71B. U principu solidan kvasac, kad se odradi kako je propisano. Umesto da pretocim na sekundarnu fermentaciju po okoncanju burnog vrenja (2 nedelje max), ja ga pretocim posle 6 meseci. Sunce ti zarko, sad mi se creva okrenu kad se setim koliko se osecalo na kvasac...

Odgovori