German ale

[frici]

Jutros mjerio gustoću,već je na 1.008 treći dan od kuhanja.

[Svarrogh]

Bome brz kvasac

[frici]

Jutros sam mjerio i opet 1.008,izgleda da je primarna fermentacija gotova i to za 3 dana.Danas ide u sekundarni nek se bistri.

[frici]

Definitivno gotova primarna fermentacija.Jutros sam opet izmjerio i već je treći dan na 1.008.Sad razmišljam kako bi bilo da ne stavljam na sekundarno nego odmah da ubacim želatinu pa kad se izbistri odmah flaširati.Kuhat ću u nedjelju i treba fermentor za weizen.

[frici]

Danas probali ono flaširano prije 15 dana i nije gazirano,otvorio sam par boca sa keramičkim čepovima i bogami svugdje isto pa sam na kraju pootvarao sve i svugdje ista stvar .Otvorio sam svaku bocu i stavio još nekih 1,5-2g šećera.Sad ću sačekati nekoliko dana i probati,nadam se da će se gazirati.

[Alivio]

Probao sam ga maloprije ponovo,gaziralo se dosta dobro,negdje kao kupovna piva

Jel to to pivo ili neka druga tura ??

Postano: pet srp 15, 2011 10:28 am Naslov:

Jučer smo ga s bratom probali nakon 6 dana u bocama,još nije sasvim gazirano ali pjena je već lijepa,nije velika nego baš po mom okusu.Ovo pivo je ispalo jako dobro

Jel to isto to ili neka treća tura ??

[frici]

Probao sam ga maloprije ponovo,gaziralo se dosta dobro,negdje kao kupovna piva

Jel to to pivo ili neka druga tura ??

Postano: pet srp 15, 2011 10:28 am Naslov:

Jučer smo ga s bratom probali nakon 6 dana u bocama,još nije sasvim gazirano ali pjena je već lijepa,nije velika nego baš po mom okusu.Ovo pivo je ispalo jako dobro

Jel to isto to ili neka treća tura ??

to je sve ista tura,druga tura je ona gdje sam pisao da je odvrijelo za 3 dana na 1.008. Možda sam trebao kod druge ture napisati "german ale 2",jbg nisam se sjetio.

[400d]

kakav je okus ovog perle hmelja u svijetlom pivu? ja ga imam skoro pola kile i koristio sam ga samo jednom za stout (ali to nije baš reprezentativno pivo da bi se definirao okus hmelja)....

[frici]

Za gorčinu je OK ali za aromu ga više neću stavljati,meni se baš i ne sviđa okus.Goldinds je puno bolji za aromu,napravit ću idući tjedan istu turu samo ću za aromu staviti goldingsi mislim da će biti puno bolje.

[Jall]

Pozdrav svima!Jučer skuhana jedna tura ,tako sam ga nazvao samo zato što sam stavio samo njemačkog hmelja.Isprobao sam novi mash tun i jako sam zadovoljan,nikad tako opušteno lagano nisam kuhao pivo.Recept ne može biti jednostavniji,evo ga:

10kg pilsenski slad
80 g hallertau perle 60min
30 g hallertau perle 5min

ukomljavano na 63-64c 90min

Kako je i Buky pisao, ja sam isto imao problemčić ali samo na kraju kad sam već nakon hlađenja pretakao u fermentor.Došlo je do smješne i banalne pogreške ako se tako može nazvati,naime kako sam dezinficirao i isprao fermentor,nisam zatvorio pipu(ja konj).Tako je dok kolega nije primjetio iscurilo nekih 10litara piva Možete zamisliti kako sam se osječao!Malo sam nadoknadio gubitak sa vodom,tako da mi je gustoća na kraju bila 1,040.Kvasac sam stavio us-05,ako mi dobro odvrije trebalo bi biti 4,5% alcohola.Popit će se i ako bude slabije.

Ne znam dali se Frici štogod pojavljuje na forumu,ali može odgovor i drugih koji imaju iskustva, imam pitanje vezano uz hallertau hmelj, Kuhala sam ovaj Fricijev jednostavni recept jer sam prvi puta upogonila braumaister, sve sam radila na pola jer sam komila 5kg ječma. Na kraju kuhanja sve 5,ali uopće nije gorko ama ni malo. Jel to ok za ovaj hmelj?

[mali badem]

Helouuuu Jall Eto tebe svake prestupne godine a pitaš za Fricija koji je još rijeđe tu ..hm

ako si i ti ukomljavala 90 min možda ti je mašina kvalitetno ošečerila sladovinu pa potisnula hmelj. jesi provjerila u kalku kolko bi to bilo IBUa.
nakon prvog mjerenja fg-a , možda se odlučiš za dry hop. po potrebi.
inače , perle je višenamjenski ," spicy" hmelj ugodne arome ali moram pitati ( obzirom kolko često kuhaš ) kolko je star hmelj i kolko si AA uračunala.

srdač poz.

[Jall]

Bademe srdačno pozdravljam. Istinu pišeše, navratim k'o plaća u domaćim poduzećima par puta na godinu .

Ukomljavala sam 90min, jodna proba uredna. Kakulator takla nisam.
Upravo zato što malo kuham, kupujem male količine sirovina, i odma ih pokuham ovaj hmelj, ječam i kvas naručeni su u prvom mjesecu sa svezapivo.

[Poljo]

Na svezapivo za halertau perle stoji 6.9%AA
Za to na neke 24 litre kalkulator kaze solidnih 40IBU
Na 63-64°C nije trebalo ostat previse secera u pivu.
Kakav je FG?

[mali badem]

...znači , više si se divila braumaisteru nek mislila na smash
to ti je nekakvih 34 IBU a po kalku al nek ostane zasad na tvojem subjektivnom zapažanju
bit će to dobro ! Ž

[Jall]

Imam malo manje od 20l pive, FG 1,045.

Ja stvarno volim gorko i gorčine nikad dosta,ali ovo ... ma ni da me dirne..
No kako bude, nije se ni jedna piva do sad bacila pa neće ni ova .

I da Bademe više sam se divila svom novom ljubimcu nego pratila ukomljavanje,ali zato i jesam za prvi put uzela ovaj vulgaris recept.