Belgian stout
Postano: uto tra 26, 2011 1:45 pm
Skuhao 16 l u subotu navečer. Od 4 kg ukupne sirovine 75 % Ireks pils slad, a u ostatku je sadržano sljedeće : 30% prženi domaći ječam, 30 zobene pahuljice, 20 % kristal vlastite proizvodnje, 10 % kneip i 10 % ražene pahuljice.
Prilično meka voda iz bunara koja je još dodatno omekšana u el. bojleru.
Kod zadnje posjete ranchu ostavim bojler na 80% od pune snage tako da se za par dana sav kamenac istaloži ( nažalost na kotlu i grijaču ).
Hmeljio sam nešto bogatije od recepta, Aurorom 15/15/15 g.
Kvasac Safebrew T-58, startan u pola litre ponešto razrijeđenog worta i nakon dodavanja počelo se pjeniti po vrhu nakon cca. 4 sata.
Crno k'o noć, na okusu ne odveć slatko.
Ekstrakta u startu 14,5 Brixa % po refraktometru tj. 1,057 OG.
Planiram ga ostaviti na primarnoj do petka pa onda pretoka.
Prilično meka voda iz bunara koja je još dodatno omekšana u el. bojleru.
Kod zadnje posjete ranchu ostavim bojler na 80% od pune snage tako da se za par dana sav kamenac istaloži ( nažalost na kotlu i grijaču ).
Hmeljio sam nešto bogatije od recepta, Aurorom 15/15/15 g.
Kvasac Safebrew T-58, startan u pola litre ponešto razrijeđenog worta i nakon dodavanja počelo se pjeniti po vrhu nakon cca. 4 sata.
Crno k'o noć, na okusu ne odveć slatko.
Ekstrakta u startu 14,5 Brixa % po refraktometru tj. 1,057 OG.
Planiram ga ostaviti na primarnoj do petka pa onda pretoka.
[/img]
