... recepti za pivo i tehnike koje koristite
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
zeljko
- Postovi: 1329
- Pridružen/a: uto ožu 30, 2010 1:46 pm
- Lokacija: Zagreb
Post
Postao/la zeljko » čet ruj 30, 2010 2:25 pm
Zna li netko zašto Palmer kaže da kuhača kojom miješamo pivo pri kuhanju ne bi trebala biti drvena?
large stirring spoon (non-wood)
http://www.howtobrew.com/section1/chapter1-1.html
Prvo mi je palo na pamet da se teško može dezinficirati jer se živine mogu zavuči u drvo, ali to ne bi trebalo biti važno jer je pivo u tom trenutku ionako na oko 100 celzijusa.
-
Chimay
- Postovi: 38
- Pridružen/a: sri ruj 15, 2010 2:06 pm
- Lokacija: okolica Bjelovara
Post
Postao/la Chimay » čet ruj 30, 2010 2:35 pm
Isto sam i ja pomislila pošto sam koristila drvenu kuhaču. Dal možda kakvi sastojci iz drveta pri visokim temperaturama prelaze u sladovinu?
-
bob
- Postovi: 150
- Pridružen/a: sri kol 04, 2010 12:20 pm
- Lokacija: Podrum!
-
Kontakt:
Post
Postao/la bob » čet ruj 30, 2010 3:22 pm
razmišljam da možda zato što je drvo teško sterilizirat...uvuče se gamadi u drvo pa onda najvjerojatnije našim jednostavnim postupcima sterilizacije se ne uništi sve! ko će ga znat. Pitaj Palmera
-
Pajkilinjo
- Postovi: 94
- Pridružen/a: ned ruj 19, 2010 11:16 am
- Lokacija: OSIJEK
Post
Postao/la Pajkilinjo » čet ruj 30, 2010 3:29 pm
Općenito u industriji se preferira inox ili neki drugi lako perivi materijal, baš zbog lakšeg čišćenja i sterilizacije.
-
admin
- Site Admin
- Postovi: 1853
- Pridružen/a: čet ožu 08, 2007 11:58 am
- Lokacija: Zagreb
Post
Postao/la admin » čet ruj 30, 2010 6:47 pm
da ti pošaljem fotku moje drvene kuhače bilo bi ti savršeno jasno zašto se ne preporuča. Naime, sladovina se upije u drvo i onda bez obzira na pranje to sve skupa se upljesnivi. Ja sam svoju koristio jednom (a bio tako ponosan kada sam kupio veliku kuhaču) i mislim je baciti...
-
Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Post
Postao/la Ferdo » čet ruj 30, 2010 9:02 pm
Ne bacaj!
Treba meni za ajvar.
-
Pajkilinjo
- Postovi: 94
- Pridružen/a: ned ruj 19, 2010 11:16 am
- Lokacija: OSIJEK
Post
Postao/la Pajkilinjo » čet ruj 30, 2010 9:10 pm
mmm ajvar i to domaći
-
buky1
- Postovi: 1543
- Pridružen/a: čet srp 16, 2009 7:48 am
- Lokacija: Slavonski Brod
Post
Postao/la buky1 » čet ruj 30, 2010 9:23 pm
a di si drzao tu kuhaču da je popljesnivila? Ja uvijek mjesam sa drvenom i nisam imao problema. operem ju i osušim i to je to. jedino nije preporucljivo mjesati sa onom kojom se mjesao cobanac, taj miris paprike i luka jednostavno ne ide van iz nje...
Inace, gdje kupiti plastičnu ili neku drugu kuhaču od metera? sve samo one male
-
Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Post
Postao/la Ferdo » čet ruj 30, 2010 9:26 pm
buky1 je napisao/la:a di si drzao tu kuhaču da je popljesnivila? Ja uvijek mjesam sa drvenom i nisam imao problema. operem ju i osušim i to je to. jedino nije preporucljivo mjesati sa onom kojom se mjesao cobanac, taj miris paprike i luka jednostavno ne ide van iz nje...
Inace, gdje kupiti plastičnu ili neku drugu kuhaču od metera? sve samo one male
Daj prekini...ostadoh bez gratis kuhače.
A vidio sam je onako zeleno-baršunastu...
-
Pajkilinjo
- Postovi: 94
- Pridružen/a: ned ruj 19, 2010 11:16 am
- Lokacija: OSIJEK
Post
Postao/la Pajkilinjo » čet ruj 30, 2010 9:47 pm
buky1 je napisao/la:a di si drzao tu kuhaču da je popljesnivila? Ja uvijek mjesam sa drvenom i nisam imao problema. operem ju i osušim i to je to. jedino nije preporucljivo mjesati sa onom kojom se mjesao cobanac, taj miris paprike i luka jednostavno ne ide van iz nje...
Inace, gdje kupiti plastičnu ili neku drugu kuhaču od metera? sve samo one male
U Metro-u imaš plastičnu od 45 cm= 53 kn ili recimo rostfrei grabilicu za juhu od cca 65-70 cm za 65 kn
