Stranica: 3/8.

Postano: pon lis 29, 2012 1:29 pm
Postao/la mali badem
priča je iz lipnja ali , nakon pretakanja iz primara ,žao mi bacit talog sa kvascem pa ja gledam njih a oni mene :roll: . nijednom još nisam napravil propisnu proceduru ispiranja i spremanja u friž na hladno ! svjestan toga , nisam ni koristil isprani suhi .
u svakom slučaju ,hvala na razmišljanjima :hmelj:

Postano: pon lis 29, 2012 4:19 pm
Postao/la diS
400d je napisao/la: da ali ako su pod istim uvjetima oprani i pod istim uvjetima skladišteni, onda bi se oba trebala ponašati jednako.
Trebalo bi.. al opet ne bi stavio ruku u vatru da hoće.

Evo jedne priče o tome što bi trebalo a što ne bi.. nekidan perem wlp004 i nakon provg pranja kvasac završi na vrhu taloga (kao što treba), nakon drugog sloj kvasca je ispod (!?).. dodatnim pranjem se "vrati na vrh"...
možda sam mu morao reći kako bi se trebao ponašat :D
Kvasac je živi organizam i ne postoji pattern ponašanja, previše je čimbenika koji mogu promjenit uobičajenu pojavu.

Postano: čet sij 24, 2013 7:40 pm
Postao/la mladen123
[quote="Beca"]Ja isprobao sa kvascem gornjeg vrenja(premium chardonney), pivo je dobro odvrilo i odličnog je okusa. Doduše to mi je prvi put ali ja sam zadovoljan.[/quote]

Postano: čet sij 24, 2013 7:41 pm
Postao/la mladen123
[quote="Beca"]Ja isprobao sa kvascem gornjeg vrenja(premium chardonney), pivo je dobro odvrilo i odličnog je okusa. Doduše to mi je prvi put ali ja sam zadovoljan.[/quote]
To je vinski kvasac koji se koristi za vino i nije dobar za pivo

Postano: čet sij 24, 2013 10:13 pm
Postao/la Beca
Jebote, gdje si to izvuko? To mi je bila druga tura, prva mi se ukiselila tako da mi je i to bilo super. Mislim da sada nebi koristio vinski kvasac, jedino ako stvarno nebi bila nestašica pivskog kvasca.

Postano: uto vel 26, 2013 7:48 pm
Postao/la newsmitty
Errm, molim vas pomoc ljudi. Kupio sam Schneider Weisse Original po preporuci u BSu, pivo je stvarno prefino, i ima stvarno gro kvasnog taloga u boci. Posto nikako nemrem doci do kvasca za psenicno pivo a kupio sam sve sastojke osim toga, receno mi je da razmnozim taj kvasac i da ce to bit super za moje kuhanje. Ali ja nemam pojma kako se to radi, jel bi mi netko htio napisati par recenica da me vode? Ili linkova za ucenje?
Hvala!

Postano: uto vel 26, 2013 8:45 pm
Postao/la Beca
http://www.youtube.com/watch?v=2t2-cUMIa5c
NA ovom linku ti je jako dobro opisano kako uzgojiti kvasac iz boce.
Umjesto DME možeš koristiti sladni ektrakt tekući(ima ga u BILI)ili možeš napraviti mini mash. U svakom slučaju ja sam po tim koracima vec uzgojio kvasac iz više različitih piva.

Postano: sri ožu 06, 2013 11:34 am
Postao/la stipeZD
molim pomoc

sinoc samo ulio kvasac iz fermentora u bocu i ostavija vani da se slegne, medjutim vani je temp dosta topla bila tokom noci i kvasac mi je proradija, neznam dali sam dobro postupio, sad sam stavio bocu u friz pa da mi se kvas lipo slegne na dno onda cu tek drugi put isprati

Postano: sri ožu 06, 2013 11:55 am
Postao/la Ferdo
Nije vanjska temperatura jedini razlog zašto je kvasac proradio.
U tekućini oko kvasca imaš još šećera.

Postano: sri ožu 06, 2013 11:57 am
Postao/la stipeZD
pa da, znam ali sam mu dao povoda da proradi jer sam ga ostavija na toplom eli?? ocu li mi sleci u frizideru??

Postano: sri ožu 06, 2013 11:59 am
Postao/la Ferdo
Hoće, tako stertere tjeram na taloženje. Samo nemoj hermetički zatvoriti posudu. Da ne pukne.

Postano: sri ožu 06, 2013 12:00 pm
Postao/la stipeZD
ok ,hvala! :wink:

Postano: sri ožu 06, 2013 12:00 pm
Postao/la Zedni
Ferdo ti hoce napomenuti da ti pivo koje si izvadio iz fermentora nije jos provrelo, nadamo se da je na sekundaru, jer ako si ga kao takvog zaflasirao mogao bi imai problema. ;)

Postano: sri ožu 06, 2013 12:01 pm
Postao/la stipeZD
na sekundarnom je !

Postano: sri ožu 06, 2013 11:40 pm
Postao/la slawoner
evo moze li mi netko pametan reci osnovne stvari o tekucim kvascima.Naime, do sada sam radio samo sa suhim ali izbor je dosta mal. Volio bih malo prosiriti znanje...zanima me odakle kupujete, kakvih sve kvasaca ima, kako koristiti, priprema, doziranje itd? ono osnove...listam po forumu ali nikako da uhvatim sve informacije na jednom mjestu, pa eto ako se nekome da tipkati koristit ce i drgim neznalcima poput mene.