Rye ale

[Beca]

Jučer skuhana runda od 40l

5,8kg NG slad
2kg raženih pahuljica
500g zobenih pahuljica
250 g kneip
600g biscuit(domaći)
600g kristal(domaći)
1kg belgian candy
25g deutschland bitter mix(19% AA) 45min
25 g goldings 25min
kvbasac Safebrew s-33

Tehnika:
Single step infusion 68c sat i pol
Mash out 15min 78c
ispiranje sa vodom na 75c
OG 1,050

Možda bi pahuljice ipak trebalo dodatno samljet,jer mi je OG bio nizak, zato sam dodavao belgian candy.

[400d]

kao što sam već negdje napisao, ako ne melješ pahuljice, ili ako krupnije melješ slad radi boljeg cijeđenja, onda koristiš ovo:



3-5 minuta miksanja na bušilici prije prvog cijeđenja će ti povećati efikasnost za 5-15%, ovo radim već duže vrijeme i sto posto provjereno radi.

još jednom izmiksaš kašu prije ispiranja, naravno......

[frici]

Kako praviš taj biscuit slad?Kako izgleda?

[Beca]

Taj sam recept nasao negdje na netu. Pržiš u rerni NG slad 175C nekih 20 min. Cijela ti kuća miriši po kolaćima. Bilo bi dobro da koristiš neki termometar u rerni, jer nisu baš sve točne.

[frici]

Ja sam već provjerio sa termometrom i kod mene dobro pokazuje.Ovaj biscuit moram probati.Hvala

[Beca]

Jučer flaširano , izmjerena FG 1,010. Mlado pivo dobrog okusa, jedino što sam više očekivao od okusa raži, možda je slab što je pivo rađeno od pšeničnih pahuljica i malo mi je mutno nešto kao pšenično. Dali takvo treba biti ili....?


Čitajući ovaj post, tek sam sad skužio da sam napisao :"možda je slab što je pivo rađeno od pšeničnih pahuljica", a radi se o raženim pahuljicama.