Napokon lager

[Svarrogh]

90min

[frici]

Danke! Pravim Vukovarsko klon

[Svarrogh]

Hehe, super! Ja sam isto planirao ali mi dugo cekati

[frici]

Evo danas skuhana još jedna tura lagera(nije vukovarsko klon).Prvi puta sam koristio melanoid malt pa me jako zanima kakva će biti razlika u okusu.Evo i recepta za 80 litara:
15kg pilsenski slad
0,5kg acid malt
0,5 kg melanoid malt 40
175g goldins 90min
50g hallertau perle 90min
Ovaj puta nisam radio dekokciju samo da vidim kako će ispast sa melano sladom i bez dekokcije.Ukomljavano na 66c 90min,početna gustoća 1.045.Kvasac sam ubacio na 20c a pivo stoji u podrumu na 11-12c.E sad čekanje

[frici]

Zeznio sam mjerenje,izgleda da sam već bio preumoran a i pjena me zeznila.Znači početna gustoća je 1.040.Ako mi kvasac odradi kao prošli puta na 1.008,sa šećerom za karbonizaciju će biti taman 4,5% alc.a to je taman ono što mi odgovara

[frici]

Uvijek nešto izostavim,u podrumu je 10%,jutros još nije proradilo,dok stignem sposla valjda će proraditi.

[frici]

10% je trebalo biti 10c.Nisam se naspavao.

[Don Genovese]

Kvasac sam ubacio na 20c a pivo stoji u podrumu na 11-12c.E sad čekanje

Ovo mi ne vuče na dobro. Trebali su ti i kvasac i sladovina biti na blizu 12°C.

[frici]

Nema s time nikakvih problema,nije prvi puta.Ubacim kvasac na nekih 20c i ostavim u podrumu i sve se fino ohladi,u podrumu je oko 10c znači pivo bi trebalo biti negdje 12c što je za primarno vrenje idealno.Ovako se brže i razmnoži kvasac.Znam da bi po pravilu kvasac za lager trebalo ubaciti na nekih 12c ali nikad nisam toliko ohladio jer kod veće količine jako dugo traje,ipak su mi lageri do sada uvijek dobro ispali.Mislim da većina nas ne hladi na 12c.

[frici]

Evo lijepo radi,sada je već 4 dana na 8c,pjena se polako povlači,nisam još mjerio kako stoji gustoća ali mislim da ga mogu najkasnije za vikend pretočiti u sekundar na 2tjedna pa u boce.

[frici]

upravo izmjerio 1.014,izgleda da će trebati malo više vremena na tako niskoj temperaturi.

[frici]

Jučer mjerio i još uvijek stoji na 1.014 ali radi jer pjene ima .Temperatura mi je pala na 7c.Probat ću danas staviti grijač za akvarij i malo podići temperaturu,negdje na 10c.