Pivo od trešnje

[Beca]

Pošto se već može naći zrelih trešanja, zanima me dali je netko kuhao sa trešnjama i u kolikom je omjeru stavljati trešnje?

[jux]

Pošto se već može naći zrelih trešanja, zanima me dali je netko kuhao sa trešnjama i u kolikom je omjeru stavljati trešnje?

Ovisno o pivu koje radis,i koje "visnje",tresnje koristis .5 do 2kg

300-500grm /L. (tresnja)
150-400grm/L (visnja)

Ako koristis tresnje vise ces dobit okus po piti od tresanja,ako i to.Medjutim ima i tresanja dobrih ali ja ih nisan uspia nac.Trenutacnu kupujem visnje ako iko prodaje jeftino

[lanko]

Pretpostavljam da mislite na vino od tresnje!?

[Beca]

Pretpostavljam da mislite na vino od tresnje!?

Mislim na pivo, nešto kao Belgijski kriek.

[Ferdo]

Pošto se već može naći zrelih trešanja, zanima me dali je netko kuhao sa trešnjama i u kolikom je omjeru stavljati trešnje?

http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... t=vi%B9nje
Raditi ću ponovo ovog ljeta.

[jux]

Pretpostavljam da mislite na vino od tresnje!?

Mislim na pivo, nešto kao Belgijski kriek.

Kriek je lambic,radje radi sa visnjama neki fruity ale ili wheat sa kolsch kvascem .njam njam Tesko da ti tresnje mogu pomoc,jedino ako nezelis okus po piti od tresanja .

[jux]

3 kg. Pilsner
1.5 kg. Psenicna slad
400 grm.. Ambera ili biscuita
700 grm. Svijetloga kristala
500 grm. Rizine pahuljice

Hellertau 27 grm 60min
-ll- 15 grm 15min

E sad sto se tresanja tice(2,5kg), ja sam svoje sa stabla ubra,mislim nisan ja ali sam ih isti dan ili bolje receno unutar dva sata od branja zgnjecio(napravio pire od njih,najbolje mateoda za tresnje) i kuhao na 70 C 15 min.Kad su se ohladile onda idu u secundarni fermentor

Ja sam htio naglaseni vocni karakter pa sam koristio dva zasebna kvasca i konvertazu.

Safale K-97 kvasac dobro pristaje ovom pivu,pretezno kvasci sto naginju neutralnom karakteru.

[Beca]

Ja sam u pravilu i mislio na neki fruit ale. Od kvasaca imam windsor, safebrew s-33 i s-04, ma nesto cu već smislit.

[jux]

Ja sam u pravilu i mislio na neki fruit ale. Od kvasaca imam windsor, safebrew s-33 i s-04, ma nesto cu već smislit.

S04 je orajt !