Ukratko ovaj kvasac bi po pisanjima trebao istovremeno i fermentirat i kiselit
https://www.hopsishop.com/product/wildbrew-philly-sour/
Dakle dva pitanjceta:
- da li ga je netko koristio? ako je kak je zadovoljan s rezultatima
- ako ga je koristio da li ga je sluicajno koristio prema visem preporucenom dijelu spektra (od 20 do 25) posto su mi trenutno komore nedostupne, a u podrumu mi je oko 22, kaj znaci da bi za vrijeme fermentacije u fermentoru bilo jos koji stupanj vise?
Hvala
Lallemand WILDBREW PHILLY SOUR
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 226
- Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
- Lokacija: zagorje zelene
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Lallemand WILDBREW PHILLY SOUR
Koristio sam taj Lachancea strain prije 2.5 godine kad ga je Matt od nekud nabavio, ali sam uspio dobit iz njega samo nesto neznatno kiseline i nesto fenola. Moguce da ne prezivljava bas najbolje ispiranja pa se izmjenio dok je dosao do mene.
Ovaj Lallemandov navodno dobro kiseli. Do 3.2-3.3 pH bi trebao ic bez problema. Treba probat.
Ovaj Lallemandov navodno dobro kiseli. Do 3.2-3.3 pH bi trebao ic bez problema. Treba probat.