Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

mlaen
Postovi: 318
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la mlaen » čet pro 19, 2019 9:25 pm

Sta radije ne susis meso tako :D

erda
Postovi: 504
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la erda » pet pro 20, 2019 7:00 am

mlaen je napisao/la:
čet pro 19, 2019 9:25 pm
Sta radije ne susis meso tako :D
Baš on zna kako se meso suši, kao i ti :)

mlaen
Postovi: 318
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la mlaen » pet pro 20, 2019 9:10 am

erda je napisao/la:
pet pro 20, 2019 7:00 am
Baš on zna kako se meso suši, kao i ti :)
Ja znam... u teoriji 😁

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la Poljo » pet pro 20, 2019 3:24 pm

slika
24 sata sušenja. Još je malo vlažan, zamjenio papire ispod za suhe.
slika

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la Poljo » pon pro 23, 2019 5:04 pm

slika
Pola teglice osušenog Midtbust Kveika.
slika

Avatar
WexZG
Postovi: 368
Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
Lokacija: Zagreb, Kvatric

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la WexZG » ned sij 12, 2020 2:40 pm

Eto i videa o David Heatha.. dosta zanimljivo stivo mada je i Poljo vec sve i spomenuo. Neki ipak vise preferiraju slusat i gledat :wink:

David Heath - Kveik Harvesting Full Guide

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la Poljo » pet vel 28, 2020 12:14 am

slika

Od ubacivanja kvasca do čaše u samo 46 sati u kojih je uračunato i nekih 12 sati cold crasha.
(Kuhanje završeno u utorak oko 23:00, pivo natočeno u četvrtak u 21:00)
1.049-1.010, 5.1% ABV, 31 IBU

Rye Pale Ale s NZL 32-2 fermentiran s Midtbust Kveikom na 33°C

slika

:pivo: :pivo: :pivo:
slika

Avatar
stribor7
Postovi: 332
Pridružen/a: uto srp 08, 2014 1:13 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la stribor7 » pet vel 28, 2020 12:06 pm

Od ubacivanja kvasca do čaše u samo 46 sati u kojih je uračunato i nekih 12 sati cold crasha.
(Kuhanje završeno u utorak oko 23:00, pivo natočeno u četvrtak u 21:00)
dali je to kvasac koji si donjeo prošle godine na Čaplju
on je bio za temperature od 30°c
STRIBOR7

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la Poljo » pet vel 28, 2020 12:27 pm

Ne sjecam se vise sto sam kome gdje nosio, ali nije prosle godine bio ovaj sigurno jer sam ga dobio tek iza ljeta.
Najvjerojatnije je tad bio Simonaitis.
slika

mlaen
Postovi: 318
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la mlaen » pet vel 28, 2020 12:42 pm

Poljo je napisao/la: (Kuhanje završeno u utorak oko 23:00, pivo natočeno u četvrtak u 21:00)
To je posao! :pivo:
Koliko ga uspijes cc-at u 12h? Meni 43l nakon 24h dojde sa 21c na 8c 😵 tako da cc-am bar dv tri dana

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la Poljo » pet vel 28, 2020 12:50 pm

Ovaj put je CC bio na balkonu. Nekih 20l. Ohladio se dovoljno. Nisam mjerio, ali ovako odokativno po gutljaju na nekih 5-7°C
slika

Avatar
Pemac
Postovi: 600
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la Pemac » pet vel 28, 2020 12:54 pm

Fermentacija ovog kveika:

slika

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la Poljo » uto ožu 03, 2020 11:11 am

slika

Nova generacija Midtbust kveika uredno zasušena i popakirana.
Ova mala pakiranja su dovoljna za 40-50l šarže uz mini starter (sat-2, od second runninga)
na 33°C kvasac uredno završava fermentaciju u 24-36h

Prodajem, cijena: 1 hladno pivce :mrgreen:
slika

svabac
Postovi: 235
Pridružen/a: sri tra 13, 2016 2:45 pm
Lokacija: Zagreb/Slavonski Brod

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la svabac » uto ožu 03, 2020 11:16 am

biljezim se za jedan paket. cujemo se oko preuzimanja

mlaen
Postovi: 318
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva

Post Postao/la mlaen » uto ožu 03, 2020 11:22 am

Moze meni jedan paketic tiskom? Platio bi jer nemam dobar nacin za istocit iz kega :)
Ili svratis ako si uskoro u Osijeku? :)

Odgovori