Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Ja sam prvi Midtbust sušio u pećnici i odradio je normalno. On je malo više potamnio. Sve ostalo sam samo na zraku sušio i tak nisu potamnili.
-
- Postovi: 149
- Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Koliko dugo mu treba da se tako na zraku osuši?
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Kveik #10 Framgarden 1.3 g. rehidriran/aktiviran u trajanju 4h u 150ml worta na 30°C proradio je nakon 1h, a nakon 6h. krenuo ozbiljno fermentirati.
Sve se to dešava u fermentoru sa 40L worta/piva.
Iskreno, nisam se nadao uspješnoj fermentaciji i sam sebe sam grizao zakaj nisam radio višestruki starter. No izgleda da bi sve moglo biti OK i da ta mala količina Kveika može izgurati 40L.
Nakon 24 h of pitchanja, odradio je 32% fermentacije.
Sve se to dešava u fermentoru sa 40L worta/piva.
Iskreno, nisam se nadao uspješnoj fermentaciji i sam sebe sam grizao zakaj nisam radio višestruki starter. No izgleda da bi sve moglo biti OK i da ta mala količina Kveika može izgurati 40L.
Nakon 24 h of pitchanja, odradio je 32% fermentacije.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Trenutno sam prikupio 7 vrsta Kveik-ova.
Sa prva 4 sam odradio više tura pa ih imam za podijeliti. Peti mi je trenutno prvi puta u fermentaciji, a zadnja dva tek čekaju nove runde.
Ako ima zainteresiranih, budem se žrtvovao pa razdijelio na manje pakete i podijelio ozbiljno zainteresiranima. Svih 4 su BC jer TC imam tek za sebe. No ako budete pravovremeni i vi možete prikupiti TC, osim Vossa, on ide BC.
1. Midtbust
2. Opshaug
3. Hornindal
4. Voss
5. Framgarden
6. Lida
7. Stranda
Budem uskoro stavio specifikacije i karakteristike, da budu na jednom mjestu. Naravno ovo kaj imam.
Sa prva 4 sam odradio više tura pa ih imam za podijeliti. Peti mi je trenutno prvi puta u fermentaciji, a zadnja dva tek čekaju nove runde.
Ako ima zainteresiranih, budem se žrtvovao pa razdijelio na manje pakete i podijelio ozbiljno zainteresiranima. Svih 4 su BC jer TC imam tek za sebe. No ako budete pravovremeni i vi možete prikupiti TC, osim Vossa, on ide BC.
1. Midtbust
2. Opshaug
3. Hornindal
4. Voss
5. Framgarden
6. Lida
7. Stranda
Budem uskoro stavio specifikacije i karakteristike, da budu na jednom mjestu. Naravno ovo kaj imam.
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
5. 6. I 7. bi se rezervirao ak ni problem.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Super, hvala! Kroz tjedan ili dva bi trebalo bit i dosta Ebbegardena za susenje pa se mozda potrefimo.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Trebali bi voditi evidenciju sto je original a sto izolat. Najbolje da se uz izolate naglasi da to jesu da nebi bilo zabune. Opshaug i Voss gore su izolati ako su to oni od mene (wlp i lalemand)
Ova nova 3 su real deal?
Ova nova 3 su real deal?
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Ovo sam sebi htio olakšati život, možda kome pomogne.
https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... sp=sharing
https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... sp=sharing
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Kul tablica. Sutra cu provjeriti za ebbegarden ciji je i kad Ce bit pa javim.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
48h poslije 86%
Stefano je napisao/la: ↑sub srp 18, 2020 7:14 pmKveik #10 Framgarden 1.3 g. rehidriran/aktiviran u trajanju 4h u 150ml worta na 30°C proradio je nakon 1h, a nakon 6h. krenuo ozbiljno fermentirati.
Sve se to dešava u fermentoru sa 40L worta/piva.
Iskreno, nisam se nadao uspješnoj fermentaciji i sam sebe sam grizao zakaj nisam radio višestruki starter. No izgleda da bi sve moglo biti OK i da ta mala količina Kveika može izgurati 40L.
Nakon 24 h of pitchanja, odradio je 32% fermentacije.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 250
- Pridružen/a: sri tra 13, 2016 2:45 pm
- Lokacija: Zagreb/Slavonski Brod
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
treci dan fermentacije s vossom, sonda mi se pomaknula i pivo je doslo do 46 stupnjeva. javim sta ce bit
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Ebbegarden je od WHCa, izolat.
https://whclab.com/collections/liquid-y ... k-valkyrie
Sljedeci tjedan cu ga dobit. Vjerojatno ce odma bit odradeno kuhanje s njim pa sušenje.
https://whclab.com/collections/liquid-y ... k-valkyrie
Sljedeci tjedan cu ga dobit. Vjerojatno ce odma bit odradeno kuhanje s njim pa sušenje.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
save a tree - drink beer