www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Da li netko ima iskustva s ovim kvascem (AEB Fermo R03)? Prema specifikaciji radi se o kvascu specijalno namjenjenom za fermetaciju u kegu ili boci. Dobio sam pakovanje od prijatelja, ali nemam iskustva sa ovim kvascem. Na internetu sam našao da je doziranje 5-7 g/hL odnosno 4 - 5 g/hL kod nefiltriranih piva. Moje kuhanje je od 20-25 L i do sada sam koristio jedno pakovanje kvasca( oko 10 -11 g). Ako dobro razumijem, trebal bi dodati oko 1 g kvasca što mi izgleda malo.

Bok.
To je kvasac za refermentaciju. Nije za primarnu fermentaciju, nego kada zelis gazirati npr. jaka piva u kojima je alkohol ubio kvasac, pa dodas malo ovog i malo secera i pustis da odlezava. Za sampanjce, itd...

Hvala. Ovo mi je pomoglo, ali da li bi ga ipak mogel koristiti u primarnoj fermentaciji, dakako, u količini od oko 10 - 12 g na 25 L sladovine?

Mozes bez problema, samo se nemoj nadat nekim zanimljivim okusima od njega. Vjerojatno je za pale aleove ipe i slicno gdje se ni ne ocekuje okus kvasca dosta dobar.