kvasac Fermo R03

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
vidpivo
Postovi: 20
Pridružen/a: uto tra 21, 2015 6:29 pm
Lokacija: Zagreb

kvasac Fermo R03

Post Postao/la vidpivo » čet ruj 20, 2018 6:18 pm

Da li netko ima iskustva s ovim kvascem (AEB Fermo R03)? Prema specifikaciji radi se o kvascu specijalno namjenjenom za fermetaciju u kegu ili boci. Dobio sam pakovanje od prijatelja, ali nemam iskustva sa ovim kvascem. Na internetu sam našao da je doziranje 5-7 g/hL odnosno 4 - 5 g/hL kod nefiltriranih piva. Moje kuhanje je od 20-25 L i do sada sam koristio jedno pakovanje kvasca( oko 10 -11 g). Ako dobro razumijem, trebal bi dodati oko 1 g kvasca što mi izgleda malo.
Interesira me sve u vezi pravljenja pive: recepti, postupci i sastojci.

chus
Postovi: 17
Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
Lokacija: Pula

Re: kvasac Fermo R03

Post Postao/la chus » čet ruj 20, 2018 8:04 pm

Bok.
To je kvasac za refermentaciju. Nije za primarnu fermentaciju, nego kada zelis gazirati npr. jaka piva u kojima je alkohol ubio kvasac, pa dodas malo ovog i malo secera i pustis da odlezava. Za sampanjce, itd...

vidpivo
Postovi: 20
Pridružen/a: uto tra 21, 2015 6:29 pm
Lokacija: Zagreb

Re: kvasac Fermo R03

Post Postao/la vidpivo » sub ruj 22, 2018 2:13 pm

Hvala. Ovo mi je pomoglo, ali da li bi ga ipak mogel koristiti u primarnoj fermentaciji, dakako, u količini od oko 10 - 12 g na 25 L sladovine?
Interesira me sve u vezi pravljenja pive: recepti, postupci i sastojci.

Avatar
Poljo
Postovi: 1577
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: kvasac Fermo R03

Post Postao/la Poljo » sub ruj 22, 2018 3:46 pm

Mozes bez problema, samo se nemoj nadat nekim zanimljivim okusima od njega. Vjerojatno je za pale aleove ipe i slicno gdje se ni ne ocekuje okus kvasca dosta dobar.
slika

Odgovori