www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Pa ubaci onda pol kile na 0 min

Lupi manju sarzu.
I nabij ju kak si zamislio prvotno.
Ako bude pregorka salji meni cijelu sarzu
Ako bude super skaliraj na vecu sarzu uz eventualne dorade

Vijest nije najnovija al čini mi se da će porasti broj uzgajivača domaćeg hmelja
Craft beer fans face squeeze with hops in short supply

Page not found

Tnx ćika Roso

Odličan linak Ćika Roso! Nego zahvaljući uvaženom kolegi i dragom prijatelju Donu i ja ću ove godine već imati prvi urod iako mi je Don Donirao reznice tek na Osječkom druženju. Oduševljen sam urodom i uspjehom roda. Raste ko mutaf! Zanimljivo je da i pokraj svog od alergije balavog nosa, osjetim šmek cascade-a. PRE dobro! Vrlo vjerojatno da ću ga isprobati na jednoj maloj šarži od tak možda 50litara pa ako baš ne uspije a ništa, morat ću popit. Možda, al samo možda, sačuvam koju bocu za naš DJ Festival. Eto...
I da, još jednom fala ovoj forumskoj zajebnici. Bez vas ništa. S vama SVE!

kiki je napisao/la:Odličan linak Ćika Roso! Nego zahvaljući uvaženom kolegi i dragom prijatelju Donu i ja ću ove godine već imati prvi urod iako mi je Don Donirao reznice tek na Osječkom druženju. Oduševljen sam urodom i uspjehom roda. Raste ko mutaf! Zanimljivo je da i pokraj svog od alergije balavog nosa, osjetim šmek cascade-a. PRE dobro! Vrlo vjerojatno da ću ga isprobati na jednoj maloj šarži od tak možda 50litara pa ako baš ne uspije a ništa, morat ću popit. Možda, al samo možda, sačuvam koju bocu za naš DJ Festival. Eto...
I da, još jednom fala ovoj forumskoj zajebnici. Bez vas ništa. S vama SVE!

Mora bit' bolji od "kupovnog". Em je nesumporen, a mlađeg (friškijeg) nećeš nikad nigdje kupit'.
Samo ga dobro osuši odmah nakon berbe, jer se za dva tjedna upljesnjivi, pogotovo u plastičnoj vrečici.
A negdje sam našao da je tip odmah iz berbe puknuo Cascade u kotao, i da nikad nije bio bolji, pa sam i ja to napravio pretprošle godine, i nisam se prevario

Don Genovese je napisao/la: ↑

sri kol 31, 2016 9:24 pm

Ja parom ne bih ni minutu, tj. uopće. Tinkturu da, čistim alkoholom (70%), ne volim miris rakiještine u pivi.
Uzgajivači uglavnom ne (koliko znam), ali otkupljivači hmelja (prva ruka-trgovci) sumpore hmelj prije prepakiravanja bala od 35 kg u manje, radi "dezinfekcije".

70% alkohol, kakav se recimo koristi za sapune, valja znati da je denaturiran i ima ione srebra, pa to nije pametno za sterilizaciju šišarica.

Šišarice se međutim lijepo steriliziraju u autoklavu. Autoklav - uređaj za medicinsku sterilizaciju instrumenata.

Ako nemate takav doma, ima svaka vaša ambulanta, pa lijepo teti doktorici ili medicinskoj sestri skuhajte jedan klasični stout s okusom kave i imat ćete svoj privatni autoklav kad vam zatreba.

P.S. autoklav može poslužiti i za sušenje, naravno ako u ambulanti ima takav s naprednijim funkcijama, iako po izlasku iz autoklava u dodiru sa zrakom, vlaga će se opet vratiti za cca 5%, pa ne stavljajte u plastiku, nego u staklo, koje je prethodno naravno isto tako sterilizirano, preporučam staklenku sa twist-off čepom.

Za one koji puno čitaju po forumu, naići će i na male tajne velikih majstora - brewmastera Grge, koji koristi CROWN mlinac za kavu...just in case...ako želite pažljivije dozirati, u miligram...lakše je dozirati u prahu.

Za one koji rade otopine, dobro je znati da se razbijanje staničnih ovojnica i izdvajanje sastojaka može postići i na jeftniji način - ultrazvučnom ekstrakcijom. Kako napraviti ultravučni ekstraktor, kad i ako stignem u DIY postam, svoj sam napravio (profi košta par soma kuna) od scavenginga kadice u kojoj babe namaču papke...(svoj prvi sam na njukalu našao po 50 kuna), to rastavite i elektro dio prilagodite nekoj manjoj posudi i to je to. Dakle - ekstrakt ako želite raditi, prijedlog bi bio, nakon sterilizacije, ultrazvučna ekstrakcija u destiliranoj vodi.

Autoklav koji razvija temperaturu 121 °C se nalazi ovdje:
https://biosmart.hr/enbio-s/

Manjih je dimenzija, a dolazi u dvije veličine. Cijene i druge karakteristike pogledajte na stranici.

Da se mene pita, ne bih riskirao uređaj (nije jeftin) sterilizacijom u autoklavu jer se ipak gubi garancija. Ali ako se mora bez obzira na to, razmislio bih o pakiranju šišarica u vrećice za sterilizaciju.
To bi trebalo smanjiti kontaminaciju uređaja, a šišarice ostaju sterilne sve dok se vrećica ne otvori.

MIslim da ovo ide uz napomenu, "ne pokušavajte ovo kod kuće"