Rizine ljuskice
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Gorann
- Postovi: 315
- Pridružen/a: ned lis 04, 2015 2:17 pm
- Lokacija: Split
Rizine ljuskice
Dragi kolege pivari
Dali se neko od vas sluzio rizinim ljuskicama prilikom ukomljavanja witova i slicnih stilova koji su podlozni zastopavanju da se trako izrazim.
I dali ste koristili neku zamjenu za taj problem
Takoder dali neko ima informaciju kako doc do rizinih ljuskica i gdje se mogu kupit ?
Pozdrav i hvala
Dali se neko od vas sluzio rizinim ljuskicama prilikom ukomljavanja witova i slicnih stilova koji su podlozni zastopavanju da se trako izrazim.
I dali ste koristili neku zamjenu za taj problem
Takoder dali neko ima informaciju kako doc do rizinih ljuskica i gdje se mogu kupit ?
Pozdrav i hvala
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
pozdrav Goranne,
nema čarobnog štapića ako voziš po rubu mosta . samo puno sreće i vještine .nisam koristio ni tražio rižine ljuskice al nisam ni imao potrebe . istina , nisam ni kuhao wit, al šeme sa takvim ljepilom se riješavalo sa mash profilom iproduženim vremenom ukomljavanja i češćim miješanjem.
moram li opet reči - samo razumijevanje postupka i nastanka problema - nude ti riješenje- makar morao promjeniti stil...
nisam dosad čitao da se neko hvali efektom riže - u našem kvartu.
Ž
nema čarobnog štapića ako voziš po rubu mosta . samo puno sreće i vještine .nisam koristio ni tražio rižine ljuskice al nisam ni imao potrebe . istina , nisam ni kuhao wit, al šeme sa takvim ljepilom se riješavalo sa mash profilom iproduženim vremenom ukomljavanja i češćim miješanjem.
moram li opet reči - samo razumijevanje postupka i nastanka problema - nude ti riješenje- makar morao promjeniti stil...
nisam dosad čitao da se neko hvali efektom riže - u našem kvartu.
Ž
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Zamjenu za taj problem ti je Badem rekao. Pretpostavljam da koristiš lažno dno. Ja sam to riješio tako da prvo ulijem vodu u komovnik. Zatim u nju isipam barem trećinu ječmenog slada, pustim da se slegne na dno, pa onda u nekoliko slojeva rasporedim mljevenu pšenicu, ječmeni slad ... pš., sl, ... Onda pokrenem recirkulaciju. Kad se digne temp. i smjesa postane gušća, povremeno kuhačom miješajući radim rupe manjeg promjera, kao vertikalne kanale za bolji protok sladovine, ali nikako ne zagrebem do dna. Omjer "žita" i vode barem 1:3,5 do 1:4,5 i nema problema. Ukomljavanje je dulje no obično, i nakon sat i pol-dva, pa na dalje radim jodne probe, sve dok ne vidim po probi da je sav škrob prešao u šećere.
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- Gorann
- Postovi: 315
- Pridružen/a: ned lis 04, 2015 2:17 pm
- Lokacija: Split
Don hvala na savijetu , i sam se sluzim slicnim trikovima kod psenicnih piva
Ali zasto ne bit prakticar i rijesit to na pravi nacin upotrebom rizinih ljuskica ili nekog slicnog sredsta.
Ameri to vrlo jednostavno rijesavaju kako citam na taj nacin , a kako su mi uzor u svemu probao bi i to .
Mali Bademe nisam bas svatio tvoj savjet da promjenim stil , nisam ja neki pobornik witova kako vidim ni ti sam. Ali posto moja mezimica obozava Hoegarden stavljeno mi je u zadatak )))
Ali zasto ne bit prakticar i rijesit to na pravi nacin upotrebom rizinih ljuskica ili nekog slicnog sredsta.
Ameri to vrlo jednostavno rijesavaju kako citam na taj nacin , a kako su mi uzor u svemu probao bi i to .
Mali Bademe nisam bas svatio tvoj savjet da promjenim stil , nisam ja neki pobornik witova kako vidim ni ti sam. Ali posto moja mezimica obozava Hoegarden stavljeno mi je u zadatak )))
- Mogwai
- Postovi: 542
- Pridružen/a: sub sij 21, 2012 3:41 pm
- Lokacija: Sveta Nedelja/Samobor
Rižine ljuske su zakon i jednom kad ih budeš koristio shvatiti ćeš koliko su dobre.
Omjere točne bi si morao potražiti na netu i da se malo educiraš na koji naćin koristiti ali suština je:
Stavi recimo 20% ljuski naspram ukupne količine "ljepljivih stvari" kao što je pšenica raž šta god
Dakle 2 KG njih ako imaš 10 KG pšenice
Neki stavljaju više neki manje, glavno da ne štopa i da možeš cijediti. Ako to bostigneš dovoljno je.
E sad kada staviti? Možeš ukomljavati cijelo vrijeme s time ili kad ideš cijediti staviti ih na dno (makneš sve, staviš ljluske i vratiš)
Ova tehnika bušenja par rupa da sladovina teće korz njih je grozno loša i to treba izbjegavati. Razni razlozi i ne da mi se to sve pisati
Omjere točne bi si morao potražiti na netu i da se malo educiraš na koji naćin koristiti ali suština je:
Stavi recimo 20% ljuski naspram ukupne količine "ljepljivih stvari" kao što je pšenica raž šta god
Dakle 2 KG njih ako imaš 10 KG pšenice
Neki stavljaju više neki manje, glavno da ne štopa i da možeš cijediti. Ako to bostigneš dovoljno je.
E sad kada staviti? Možeš ukomljavati cijelo vrijeme s time ili kad ideš cijediti staviti ih na dno (makneš sve, staviš ljluske i vratiš)
Ova tehnika bušenja par rupa da sladovina teće korz njih je grozno loša i to treba izbjegavati. Razni razlozi i ne da mi se to sve pisati
Posijetite našu stranicu:
http://www.hrvatskohomebrewprvenstvo.beer
http://www.hrvatskohomebrewprvenstvo.beer
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
@Gorann: Pojmovi: praktičar, pravi način, Ameri ...
Objasnio sam ti najpraktičniji način s ovog podneblja. "Pravi način" nisu rižine ljuskice nego scrapper/mješalica pa si to napravi, kao i u pivovarama. Amerima su ljuskice dostupne, nama nisu, ili tu još nitko nije otkrio gdje ih ima u blizini, pogotovo po povoljnoj cijeni. Da ih i ima, ja ih sigurno ne bih koristio, jer mi ovo moje nije nikakav problem raditi.
I mani se takvih uzora, Ameri su donijeli pivo iz Europe, a i hmelj i ječam
Nisi mu napisao gdje da nabavi ljuske i po kojoj cijeni.
Poprilično si nedorečen.
Objasnio sam ti najpraktičniji način s ovog podneblja. "Pravi način" nisu rižine ljuskice nego scrapper/mješalica pa si to napravi, kao i u pivovarama. Amerima su ljuskice dostupne, nama nisu, ili tu još nitko nije otkrio gdje ih ima u blizini, pogotovo po povoljnoj cijeni. Da ih i ima, ja ih sigurno ne bih koristio, jer mi ovo moje nije nikakav problem raditi.
I mani se takvih uzora, Ameri su donijeli pivo iz Europe, a i hmelj i ječam
Stvarno praktično za sustav s lažnim dnomMogwai je napisao/la: ... E sad kada staviti? Možeš ukomljavati cijelo vrijeme s time ili kad ideš cijediti staviti ih na dno (makneš sve, staviš ljluske i vratiš) ...
Ma piši Luka, prosvjetli nas. Gdje piše "par rupa"?Mogwai je napisao/la: ... Ova tehnika bušenja par rupa da sladovina teće korz njih je grozno loša i to treba izbjegavati. Razni razlozi i ne da mi se to sve pisati
Nisi mu napisao gdje da nabavi ljuske i po kojoj cijeni.
Poprilično si nedorečen.
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- Mogwai
- Postovi: 542
- Pridružen/a: sub sij 21, 2012 3:41 pm
- Lokacija: Sveta Nedelja/Samobor
Ja mogu nabaviti ljuske ali samo na veliko. Dakle minimalna narudžba je šleper tako da neznam di može nabaviti jednu vreći
Posijetite našu stranicu:
http://www.hrvatskohomebrewprvenstvo.beer
http://www.hrvatskohomebrewprvenstvo.beer
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek